المطبخ العربى

طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص بأطعمة مختلفة

طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص

طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص مهمة للغاية في التعرف عليها حيث أنها واحدة من الأطعمة أو الأطباق الجميلة والمميزة التي يرغب عدد كبير في معرفة طريقة تحضيرها.

ستيك اللحم بالصوص البني

تعد طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص واحدة من أهم طرق الطعام التي يجب معرفتها حيث أنه من الأطباق الجميلة والمميزة للغاية فهي ذات مذاق رائع.

  • تعتبر طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني من الطرق التي تتميز بأنها سهلة التحضير.
  • حيث لا يوجد أي داعي أن يقوم الشخص الذي يرغب في تناولها في الذهاب للمطاعم لتناول هذا الطبق اللذيذ.
  • حيث أن طريقة عمله ومكوناته سهلة وفي الغالب نلاحظ أنها تتواجد معظم المنازل والمطابخ المنزلية.

طريقة ستيك اللحم بالصوص البني

المكونات

  1. 500 ميللجرام من لحم الضأن أو لحم البقر.
  2. ربع كوب فقط من البقسماط.
  3. بيضة واحدة.
  4. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  5. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
  6. ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  7. بصلة واحدة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  8. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
  9. ملعقة كبيرة من الدقيق.
  10. كوب واحد من مرق اللحم.
  11. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  12. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  13. ملعقة كبيرة من صويا الصوص.

طريقة تحضير ستيك اللحم بالصوص البني

  • بعد أن تم التعرف على المكونات اللازمة لتحضير ستيك اللحم بالصوص البني لا بد من الانتقال إلى المرحلة التالية وهي عملية الطهو.
  • حيث تعتبر هذه المرحلة من المراحل السهلة والتي لا تحتاج وقت طويل في القيام بها حيث يجب معرفة أن ستيك اللحم بالصوص البني يتم تحضيره في وقت زمني لا يزيد عن نصف ساعة حوالي.
  • في البداية لابد من القيام بوضع البقسماط في وعاء كبير أو عميق مع القيام بإضافة البيض المخفوق مع الملح والفلفل الأسود.
  • ثم بعد ذلك يجب العمل على تحريك هذه المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد تمتزج فيما بينها ويصبح خليك صالح الاستخدام.
  • ثم بعد ذلك القيام بتقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة ورفيعة ثم يتم تصفيتها في صينية وتدهن الصينية بالخليط الذي تم إعداده في السابق.
  • يجب إحضار مقلاة متوسطة الحجم وتوضع على النار هادئة الحرارة يوضع بها الزيت النباتي ثم يسخن بطريقة جيدة.
  • ثم بعد ذلك يتم وضع شرائح اللحم في هذا الخليط على النار.
  • تترك شرائح اللحم على النار إلى حين أن تنضج مع الحرص على تحميرها من الجهتين بطريقة جيدة.
  • يجب أن يتم إحضار مقلاة أخرى وتوضع على النار ثم يتم تسخين القليل من الزيت وإضافة إليه البصل المفروم.
  • ثم يترك إلى حين البصل المفروم في الزيت حتى يتحمر ويزبل بالشكل الصحيح ويعطي لون ذهبي.
  • بعد ذلك يتم إضافة مرق اللحم إلى البصل مع زيادة القليل من الدقيق ثم بعدها تضاف البهارات المشكلة والفلفل الأبيض والزعتر.
  • لابد من العمل المستمر على تحريك المكونات السابقة بشكل جيد وذلك حتى تتجانس، وتترك إلى حين غليانه والحصول على مزيج متماسك القوام.
  • ثم بعدها يتم إبعاد المقلاة من على النار ثم يتم سكب صلصة الصويا ويحرك المزيج بطريقة جيدة حتى يتجانس.
  • في النهاية يوضع الستيك في طبق التقديم وتسكب الصلصة على الوجه ثم يقدم بشكل مباشر على مائدة الطعام.

إقرأ أيضًا: كيف يكون شكل علبة صودا الخبز؟

ستيك مع صلصة الفطر الكريمية

يعد هذا النوع من أنواع ستيك باللحمة والصلصة واحد من أهم الأنواع الخاصة بالستيك والتي يسأل عنها عدد كبير من الأشخاص وذلك لما بها من طعم جميل وجذاب.

  • كذلك هي نوع من الأكلات الصحية.
  • الكريمة عندما توضع على أي طعام تجعله ذات مذاق رائع لذلك البعض يضعها على ستيك اللحمة.
  • من ضمن طرق عمل الستيك المتعددة هي طريقة عمله بصلصة الفطر الكريمية حيث أنها سهلة وسريعة للغاية في تحضيرها.

طريقة عمل الستيك مع صلصة الفطر الكريمية

المكونات

  1. شريحة ستيك.
  2. ملعقة صغيرة من الملح.
  3. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  4. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  5. كوب فطر مقطع.
  6. عدد اثنين ملعقة من الزبدة المملحة.
  7. كوب وثلث من مرق اللحم.
  8. ثلاثة أرباع كوب كريمة كثيفة.
  9. بصل مفروم ناعم.
  10. أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  11. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

طريقة التحضير

  • في البداية يجب القيام بتتبيل شريحة الستيك بشكل جيد من الجهتين بالملح والفلفل الأسود وتترك على جانب إلى أن ننتهي من تحضير الصوص.
  • ثم يتم إذابة ملعقتين من الزبدة على نار متوسطة ويتم إضافة البصل المفروم والثوم المفروم وبعدها مباشرة يضاف الفطر المقطع.
  • نترك المكوّنات لتذبل مع التحريك المستمر.
  • عندما يذبل الفطر والبصل نضيف مرق اللحم ونتركه ليغلي، وعندما يغلي نتركه على نار هادئة حتى يصل السائل إلى النصف.
  • ثم بعدها نضيف الكريمة ونترك الخليط على نار هادئة حتى يكثف وفي النهاية يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ونضيف الزعتر المجفّف.
  • ثم بعد ذلك يضاف ملعقة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة وتترك تسخن وتوضع شريحة الستيك في المقلاة وتترك لمدة عشر دقائق من كل جانب أو حسب درجة النضوج المرغوبة.
  • بعد الانتهاء يفضل تركها ترتاح لمدة عشر دقائق كي تحتفظ بالسوائل المتواجدة بها ويتم تقديمها مع صوص الفطر الكريمي اللذيذ.

ستيك مع صوص الفلفل الأسود

من أنواع عمل الستيك المختلفة هو عمله بالفلفل الأسود حيث أنه مميز للغاية.

  • هناك من يفضل أن يقوم بوضع الفلفل الأسود على الستيك وتعطيه طعم مميز.
  • الفلفل الأسود من الحوادق التي يحبها الكثير.

المكونات

  1. شريحة ستيك.
  2. ملعقة كبيرة من الملح.
  3. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  4. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  5. ملعقة كبيرة من الزبدة.
  6. كوب من مرق اللحم.
  7. ثلاث ملاعق من الفلفل الأسود غير المطحون.
  8. ثلث كوب من الكريمة الطازجة.
  9. ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  10. ملح حسب الرغبة.
  11. ثلاث ملاعق صغيرة من النشا.
  12. ملعقتان صغيرتان من الماء البارد.

طريقة التحضير

  • في البداية يجب تتبيل شريحة الستيك بشكل جيد من خلال الملح والفلفل من الجهتين ويتم تركها على جانب حتى يتم الانتهاء من تحضير الصوص.
  • بعد ذلك يتم إذابة ملعقة من الزبدة على نار متوسطة ويتم إضافة الفلفل الأسود، ويترك لمدة عشرين ثانية في الزبدة التي تغلي، ويتم إضافة مرقة اللحم وتترك حتى تغلي.
  • ثم يتم العمل على تهدئة النار من تحتها وتترك حتى يقل حجم السائل الذي يتواجد في المقلاة.
  • بعدها يتم إضافة الكريمة الطازجة وتترك على النار لمدة حوالي خمس دقائق حتى يكثف المزيج.
  • بعدها يتم إضافة بودرة البصل والنشا المذاب في الماء البارد ويترك الخليط حتى يتكاثف بشكل أكبر ويصبح جاهز للتقديم.
  • بعد ذلك يتم وضع مقلاة ساخنة ويوضع بها زيت الزيتون، وتقلى شريحة الستيك لمدة حوالي عشر دقائق من كل جانب أو حسب درجة النضوج التي يرغب بها الشخص.
  • بعد الانتهاء يتم ترك الشريحة ترتاح لمدة عشر دقائق ثم تقديمها مع صوص الفلفل الأسود اللذيذ.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق