المطبخ العربى

طريقة عمل سمك الثعابين

طريقة عمل سمك الثعابين

سمك الثعابين يعتبر من أنواع السمك المميزة، ويسمى بهذا الاسم لأنه رفيع وطويل ويشبه الثعبان في الشكل، كما أنه من الأطباق الغربية المحببة والمشهورة لدى الكثير من الناس، وطريقة تحضيرة سهلة جداً، لكنه قد يكون مكلف وذلك لأنه من الأسماك النادرة والغير منتشرة، وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل سمك الثعابين، وذلك على موقع مختلفون .


طريقة ثعبان البحر

المكونات:

  • كوب دقيق.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • عصير ليمون.
  • 1 ملعقة صغيرة خل.
  • ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • يمكنك إضافة حفنة من البقدونس المفروم.
  • ملح للنكهة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • زيت القلي.

طريقة عمل سمك الثعابين:

  •  اخلطي الثوم والخل وعصير الليمون والبقدونس المفروم والكمون والملح والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج سائلاً ، ثم ضعوا الخليط في وعاء.
  • قومي بتتبيل سمك الثعابين بالمزيج جيدًا ، ثم ضعي باقي المزيج عليه واتركيه جانبًا.
  • غطي سمك الثعبان بالدقيق والقليل من الماء.
  • في مقلاة ، سخني زيت القلي على النار ، ثم أضيفي سمك الثعبان واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
  • نضع سمك الثعبان في طبق التقديم ، وبهذا نكون قد انتهينا من طريقة عمل سمك الثعابين.

كيفية عمل طاجن سمك الثعابين

المكونات المستخدمة في طريقة عمل سمك الثعابين:

  • فلفل حلو.
  • قطعة فلفل أحمر حلو مفروم.
  • حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • بصل كبير مقطع طولياً.
  • قطعة فلفل حار مقطع.
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • نصف كوب ماء.
  • ملح للنكهة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • دقيق حسب الحاجة.
  • عصير ليمون.

طريقة عمل سمك الثعابين:

  • يمكن صنع سمك الثعابين عن طريق تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • اغسلي سمك الثعبان بالماء والملح والدقيق والليمون ، ثم اغسليه مرة أخرى بالماء.
  • ضعي سمك الثعبان على الصينية ، أضيفي الفلفل الأحمر الحلو والأخضر والبصل والطماطم والثوم ، ثم اخلطيهم جيدًا.
  • يُذوّب معجون الطماطم في الماء ويُسكب فوق الخليط ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح جاهزة.
  • ثم أخرجه من الفرن وقد انتهيت من صنع سمك الثعبان ويمكنك تقديمه.

صينية سمك الثعابين بالبطاطا

المكونات المستخدمة في طريقة عمل سمك الثعابين بالبطاطا :

  • لصنع سمك الثعبان ، تحتاجين إلى كيلوغرام من هذا النوع من الأسماك.
  • قطعتان من البطاطس متوسطة الحجم مقطّعة شرائح.
  • قطع طماطم مقطعة شرائح .
  • ثلاث فصوص ثوم مهروس.
  • ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
  • ربع كوب شبت طازج مفروم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم.
  • رشة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
  • دقيق حسب الحاجة.
  • عصير ليمون.

طريقة عمل سمك الثعابين بالبطاطا :

  • يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • انزعي جلد الثعابين ثم اغسليه عدة مرات بالماء والملح والدقيق والليمون.
  • ثم يمكنك غسله بالماء فقط وتجفيفه جيدًا.
  • ضع الثعابين على مناديل المطبخ حتى يتم تجفيفها من الماء ، ثم ضعيها على صينية الفرن.
  • في وعاء ، اخلطي الكمون والكزبرة المجففة والملح والفلفل الأسود جيدًا.
  • يُسكب مزيج التوابل فوق سمك الثعبان ويتم توزيعه من جميع الجهات.
  • نضع حلقات البطاطس على سمك الثعبان، ونضع الشبت والثوم المهروس والكزبرة المفرومة فوقها، ونضع شرائح الطماطم فوقها.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق ، حتى يتم امتصاص الماء.
  • توضع الصينية على الشواية لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم تقدم مع الأرز البني.

طاجن سمك الثعابين بالفريك

المكونات المستخدمة في طريقة عمل سمك الثعابين بالفريك:

  • سمك الثعابين.
  • قطعة فلفل أخضر مقطعة شرائح.
  • قطعة طماطم مقطعة إلى عود بصل أخضر ، مقطعة إلى شرائح.
  • نصف كوب شرائح فلفل أحمر حلو.
  • نصف كوب شرائح فلفل أخضر حلو.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • نصف كوب ماء.
  • يمكنك وضع الملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة عمل سمك الثعابين بالفريك :

  • انزعي جلد سمك الثعبان ونظفيه من الداخل وضعه في صينية الفرن.
  • ضعي الطماطم والفلفل الأخضر والأحمر الحلو والثوم والبصل في وعاء ، ثم اخلطيهم جيداً.
  • نضيف صلصة الطماطم والماء ونخلط جيداً ثم نتبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • نضع المزيج في صينية الفرن ثم نضيف الفلفل الأخضر.
  • ثم ضعيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج ، ثم اخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة.

ثعبان البحر في الفرن مع ورق الريحان

المكونات المستخدمة في طريقة عمل سمك الثعابين مع ورق الريحان:
  • كيلوغرام من سمك الثعبان .
  • 2 فص ثوم مقشر.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ثمانية أوراق ريحان.
  • ملعقة كبيرة من فتات الخبز.

طريقة عمل سمك الثعابين مع ورق الريحان:

  • قومي بإزالة جلد سمك الثعبان وتنظيفه وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
  • في وعاء ، يُمزج الثوم وزيت الزيتون والفلفل الأسود وورق الريحان مطحون ناعماً.
  • أضيفي سمك الثعبان ، ثم ضعيه في الخليط واتركيه جانبًا لمدة 3 ساعات مع التحريك من حين لآخر.
  • ثم سخني الفرن على نار متوسطة، ثم قومي بدهن صينية الفرن.
  • ضعي قطع سمك الثعبان في صينية الفرن، وضعي أيضاً أوراق الريحان.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة إلى 25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
  • ضعي سمك الثعبان في أطباق التقديم ويمكنك تقديمها.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكرشة المحمرة

سمك الثعابين بالأرز

طريقة عمل سمك الثعابين مع الأرز:

  • سمك الثعابين.
  • أرز.
  • بصل.
  • ثوم.
  • صلصة طماطم.
  • طماطم.
  • زعتر.
  • زيت.
  • بهارات.
  • وقت الانتظار.
  • ليمون.
  • صلصة حارة.
  • كرفس.
  • طحين.
  • ملح.
  • فلفل اسود.

طريقة عمل سمك الثعابين مع الأرز:

  • يقطع الثوم والليمون والكمون والملح والتوابل والفلفل الحار.
  • غمس السمك في الخليط.
  • يقلى السمك في القليل من زيت الزيتون.
  • أضيفي سمك الثعبان إلى الخليط.
  • أضف صلصة الطماطم ومكعبات الطماطم الطازجة.
  • أضيفي الزعتر المفروم الطازج.
  • غطي الخليط حتى يغلي.
  • نضيف الأرز إلى صحن الفرن ونضع قطع السمك عليه.
  • أضيفي الخليط على الوجه.
  • يُضاف الماء حتى يُغطى الأرز.
  • ضعي الطاجن في الفرن حتى تنضج المكونات.
إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ArabicFrenchItalianSpanishTurkish
إغلاق
إغلاق