المنزل والمطبخ

طريقة عمل شوربة الكرنب للتخسيس

طريقة عمل شوربة الكرنب للتخسيس

الملفوف أو (الكرنب) هو نوع من الخضار الورقية التي تستخدم في الطهي، والملفوف يسمى أيضًا وينتمي إلى عائلة النباتات الصليبيه التي تزرع على نطاق واسع في المغرب وآسيا وأوروبا وتتميز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للإنسان الصحة تحتفظ بسلامتها وأول من استخدمها هم الرومان الذين كانوا يصنعون منها عصير الكرنب الأبيض وهو نبات سنوي وهو نوع من النباتات يحب الطقس البارد والرطب ويعيش فيه مثل أجواء أوروبا والشام وهناك نوعان منه: نوع من الكرنب الأحمر ونوع من الملفوف الأخضر وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل شوربة الكرنب للتخسيس في موقع مختلفون.

طريقة عمل شوربة الكرنب للتخسيس

المكونات

  • بصلتان.
  • ثلاث حبات طماطم.
  • رشة ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • نصف رأس صغيرمن الكرنب (الملفوف).
  • مكعب واحد من مرقة الدجاج.
  • مقدار فنجان من البقدونس، أو النعنع لتحسين الطعم.
  • خمسة أكواب من الماء ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

طريقة التحضير

  • نقطع البصل والملفوف والطماطم إلى قطع صغيرة أو كبيرة ونضعها في الماء.
  • أضف مكعب ماجي إلى الحساء لإضفاء نكهة لذيذة عليها.
  • نضع القدر على نار عالية حتى يغلي.
  • يمكنك خلط الخليط في الخلاط أو معالج الطعام، أو أكل الخضار على شكل قطع.

طريقة عمل شوربة الكرنب للتخسيس

شوربة الملفوف بالخضار

المكونات

  • نصف رأس متوسّط ملفوف.
  • حبتان متوسطتا الحجم من البطاطس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • 4 أكواب من المرق (يمكن استبداله بالماء لتقليل السعرات الحرارية)
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ربع ملعقة صغيرة كزبرة.
  • نصف كوب شبت مفروم.
  • نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.

طريقة التحضير

  • نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة.
  • قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
  • يُسكب زيت الزيتون في قدر عميق ويُسخن على نار متوسطة ويُضاف البصل والثوم حتى ينضج البصل.
  • أضيفي الكرنب والبطاطا واخلطيهم لتغطي الخضار بالزيت. يضاف المرق والملح والفلفل والكمون والكزبرة.
  • يُطهى الحساء على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
  • يضاف الشبت والكزبرة ويطهى.
  • يُسكب الحساء في طبق التقديم ويُقدّم على الفور.

شوربة الملفوف بالخضار

فوائد شوربة الملفوف للصحة

  • يساعدك حساء الكرنب على الشعور بالشبع وامتلاء معدتك لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساهم في إنقاص الوزن وفقدان الوزن.
  • الملفوف غني بفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين ب 6 والكبريت والبوتاسيوم وحمض الفوليك والكالسيوم، وهي عناصر مغذية مفيدة للصحة.
  • الملفوف مهم في محاربة الخلايا السرطانية لأن الملفوف يحتوي على مواد كيميائية نباتية تجعله من أفضل الأطعمة لمحاربة السرطان وقد أظهرت الدراسات أن الملفوف والبروكلي يحاربان سرطان الأمعاء.
  • يحمي الكرنب المعدة تمامًا من إفراز حمض الهيدروكلوريك أثناء الهضم مما يجعله مثاليًا للوقاية من القرحة.
  • يخفض الكرنب من مستوى الكوليسترول الضار في الدم، مما يجعله أفضل حماية ضد أمراض القلب.
  • يساعد الكرنب على منع غثيان الصباح والأمراض المختلفة مثل هشاشة العظام والربو وغيرها.

فوائد شوربة الملفوف للصحة

طريقة عمل شوربة الملفوف والجزر للتخسيس

المقادير 

  • 4 أكواب من الملفوف المقطع إلى شرائح.
  • 2 ثمرة من الجزر المقطع إلى حلقات.
  • ثمرة بصل كبيرة الحجم مفرومة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 4 أكواب مرق خضار.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • ربع ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • يقلى البصل المفروم بالزيت في قدر على الموقد.
  • يضاف إلى ما سبق الملفوف والجزر مع التقليب.
  • أضيفي المرق والكركم والفلفل والملح والفلفل الحار إلى الخليط.
  • اتركي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج بالكامل.
  • يمكنك زيادة كمية المرق كما تريد، ثم إزالة الحساء من على النار.
  • تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل شوربة الملفوف والجزر للتخسيس

طريقة عمل شوربة الكرنب للتخسيس

المقادير

  • رأس من الملفوف.
  • 2 فص من الثوم.
  • 2 ثمرة من البصل.
  • زيت حسب الرغبة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • 2 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

  • يُمزج البصل بالزيت في قدر على النار، ثم تُضاف قطع الكرنب وتُمزج.
  • اتركي الخليط على الموقد لمدة ربع ساعة تقريبًا ثم أضيفي صلصة الطماطم وقلبي حتى تنضج تمامًا.
  • نضيف الثوم إلى الأعلى، ونتركه على النار قليلاً ثم نرفع عن النار ونصب في طبق التقديم.

طريقة عمل شوربة الكرنب للتخسيس

هل شوربة الكرنب مفيدة لحرق الدهون

  • يمكن أن يكون حساء الملفوف أو حساء الملفوف من الأطعمة الجيدة إذا تم تناوله كجزء من نظام غذائي متوازن.
  • يحتوي الملفوف على الألياف والعديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تساعدك على التحكم في الوزن وفقدانه
  • بالإضافة إلى معظم أنواع الخضار بما في ذلك الملفوف منخفض السعرات الحرارية وقليل الدهون، وفي دراسة قائمة على الملاحظة حول تأثيرات الفاكهة والخضروات على الوزن نُشرت في PLoS medicine في عام 2015
  • وشارك فيها 133,468 شخصاً من النساء والرجال مدّة 4 سنوات، لوحظ أنّ تناول الخضروات من العائلة الصليبيّة بما في ذلك الكرنب يرتبط بخسارة الوزن.

هل شوربة الكرنب مفيدة لحرق الدهون

اقرا ايضا طريقة عمل الليمون المعصفر السريع

ما هو رجيم شوربة الكرنب

  • نظام حساء الكرنب شائع لدى الكثير من الناس ويمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن بسرعة بشكل عام.
  • يتضمن هذا النظام الغذائي تناول كميات كبيرة من حساء الملفوف يوميًا، بالإضافة إلى تناول فئة أو اثنين من الأطعمة الأخرى منخفضة السعرات الحرارية.
  • وتجدر الإشارة إلى أنه لم يتم إجراء أي بحث علمي على نظام حساء الكرنب الغذائي، وبالتالي لا يوجد تأكيد على فعاليته في تنحيف وحرق الدهون ولكن من المحتمل أن يؤدي هذا النظام إلى إنقاص الوزن نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية حتى الآن، الوزن الذي يفقده جسمك في هذا النظام الغذائي يرجع إلى فقدان السوائل وليس فقدان الدهون
  • وتجدر الإشارة إلى أن رجيم حساء الملفوف ليس نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا، على الرغم من احتوائه على كميات كبيرة من الخضار، إلا أنه لا يوفر ما يكفي من الطعام من المجموعات الغذائية الأخرى وبالتالي قد يؤدي اتباعها إلى عدم الحصول على القليل من العناصر الغذائية منخفضة جدا في السعرات الحرارية

ما هو رجيم شوربة الكرنب

الفوائد العامة للكرنب

  • يعتبر الملفوف، أو ما يسمى بالكرنب مصدرًا غنيًا لمركبات البوليفينول التي لها خصائص مضادة للأكسدة، كما تساعد مضادات الأكسدة في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض الناجمة عن التعرض للمواد الضارة المعروفة باسم الجذور الحرة.
  • الملفوف غني بفيتامين سي، يوفر نصف كوب من الكرنب المسلوق 30-35٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين سي، ويحتوي أيضًا على فيتامين ك والمغنيسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ب 6 والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب 1.

الفوائد العامة للكرنب

 

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

arArabic
إغلاق
إغلاق