المنزل والمطبخالمطبخ العربى

طريقة عمل صوابع زينب في المنزل مثل المحلات

طريقة عمل صوابع زينب , يحب الكثير من الأشخاص تحضير أصابع زينب في البيت وذلك بسبب طعمها اللذيذ و طريقة تحضيرها السهلة كما أنها من أشهر حلويات شهر رمضان المبارك  , إلى جانب توافر مكوناتها في المنزل عند كل سيدة , لذلك إذا كنت تبحثين عن طريقة مضمونة وناجحة لعمل صوابع زينب شهية فإننا نقدم لكم من خلال موقع مختلفون طريقة عمل صوابع زينب  في هذا المقال

طريقة عمل صوابع زينب  المقرمشة و اللذيذة :

لقد أصبح إعداد وصفة صوابع زينب  البيتية  سهل وبسيط وذلك لأنها تعد أشهر نوع من أنواع  الحلويات العربية الشرقية و الشعبية في بلاد الشام على وجه الخصوص , و لعمل افضل  وصفة صوابع زينب  نحتاج الى توفير بعض المكونات و المقادير حتى تكون الوصفة ناجحة وهذه المقادير هي :
  •  كوب واحد من السميد
  •  كوب ونصف من الدقيق الأبيض
  • كوب وربع ماء
  • كوب الا ربع زيت
  •  نصف ملعقة صغيرة من السكر الخشن
  •  ملعقة صغيرة من الخميرة
  • رشة ملح
طريقة التحضير :
 نقوم اولا في خلط المكونات الجافة مع بعضها البعض جيداً , وهي الطحين والسميد والملح والخميرة والسكر ثم نضيف الزيت و نقلب المكونات جيدا , أضيفي الماء بالتدريج  حسب حاجة العجين الى أن تحصلي على عجينة متماسكة ثم قطعي العجين على شكل دوائر صغيرة وشكليها على مبشرة  او مصفاة
أحضري  مقلاة عميقة وضعيها على النار ثم قومي بتسخين الزيت ,  نضع صوابع زينب في الزيت ساخن ثم نتركها تتحمر على درجة حرارة متوسطة,  بعد ذلك نضعها في القطر أو الشربات الباردة مباشرة

طريقة تحضير الشربات أو القطر :

 إن كيفية تحضير الشربات سهلة و بسيطة إذ كل ما نحتاج اليه هو كوبان من السكر و كوب من الماء مع عصير نصف ليمونة مع إمكانية إضافة فانيليا ثم نتركها تغلي على النار لمدة عشر دقائق ونتركها تبرد تماما

كيفية عمل حلى صوابع زينب بدون سميد :

إذا لم يتوفر في مطبخك سيدتي السميد فإن هذه ليست مشكلة الآن , حيث أصبح بإمكانك تنفيذ طريقة عمل صوابع زينب بدون استخدام السميد و مكونات هذه الطريقة هي :
  •  ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
  •  كوب و نصف دقيق
  •  ملعقة صغيرة خميرة
  •  كوب من الزيت النباتي
  •  قطر او شربات
  •  ماء دافئ حسب الحاجة
خطوات الإعداد :
 ضعي كمية قليلة من الماء في كأس ثم أضيفي السكر والخميرة و نتركهم حتى يتخمر ويتفاعل الخليط لمدة دقيقتين , أحضري وعاء عميق وضعي فيه الطحين المنخول  والزيت وقلبي الخليط جيداً حتى يتجانس مع الزيت , نضيف خليط الخميرة مع مزيج  الطحين مع إضافة الماء بشكل تدريجي ثم نترك العجينة حتى تتخمر
 نقوم بتشكيل العجينة بشكل طولي و أحجام صغيرة ونمررها على مبشرة المطبخ حتى تحصل على وجه خشن , نكرر نفس العملية مع باقي الكمية ثم نبدأ في تسخين الزيت و قلي صوابع زينب حتى تتخذ اللون الذهبي  , بعد ذلك نضعها في القطر وبعدها تصبح جاهزة للأكل

أسهل طريقة عمل صوابع زينب تشبه المحلات :

مقادير الطريقة :
  • كأس سميد
  •  كوب دقيق
  • الماء الدافئ للعجن
  •  ملعقة كبيرة خميرة فورية
  •  القليل من الملح
  • القليل من السكر باودر
  •  ربع كوب زيت نباتي
  •  فانيلا
  •  الشربات أو  القطر
طريقة التجهيز :
 أحضري العجانة الكهربائية أولاً  والتي تكون مناسبة جدا  لتحضير اصابع زينب , ضعي فيها الزيت والماء بعد ذلك يتم وضع الطحين ونقلبهم جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة , بعد ذلك أضيفي الخميرة  والسكر والملح مع الاستمرار في العجن
البدء تشكيل العجين إلى قطع صغيرة طولية وتمريرها على مبشرة الطعام  حتى نحصل على الوجه الخشن للصوابع بطريقة سهله ,  بعد ذلك نضعها في القطر  البارد

طريقة عمل صوابع زينب بالشومر :

المكونات :
  • كوب طحين
  •  نصف كوب سميد ناعم
  •  ملعقة صغيرة شومر ناعم
  • معلقة صغيرة يانسون ناعم
  •  ثلاثة ملاعق من السمن
  •  حبتان  من المستكة المطحونة
  • ملعقه صغيره قزحة
  •  نصف ملعقه صغيره خميرة
  •  ملعقة كبيرة حليب بودرة
  •  ملعقة صغيرة سمسم
  • زيت قلي
  •  قطر جاهز
طريقة التحضير :
 تقليب المكونات الجافة في وعاء عميق  جيدا حتى تتجانس , سكب الماء بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نتركها تخمر لمدة ساعة , نبدأ في تشكيل العجينة من خلال تمريرها على مصفاة حتى تتخذ الشكل المناسب ونضع صوابع زينب في الزيت الساخن حتى تتخذ اللون الذهبي , بعدها نضعها في القطر البارد مباشرة
مقالات قد تعجبك :
إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

Notice: ob_end_flush(): failed to send buffer of zlib output compression (0) in /home/mo5tal5/public_html/wp-includes/functions.php on line 5279

Notice: ob_end_flush(): failed to send buffer of zlib output compression (0) in /home/mo5tal5/public_html/wp-content/plugins/really-simple-ssl/class-mixed-content-fixer.php on line 107