المطبخ العربى

طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية

طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية

يعد شهر رمضان من افضل الاشهر خلال السنة لفضله العظيم كما يتميز بالذ الاطعمة التي تعد على الافطار و من هذه الاطباق هي السمبوسة التي يتمكنك اعدادها بمختلف الوصفات و الحشوات بسهولة , اليوم عبر مختلفون سوف نتعرف على طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية

ما هي افضل وصفات لعمل السمبوسة في المنزل ؟

الوصفة الاولى :

المكونات :

  • كوبان من الطحين
  • كوب من الماء الدافئ
  • ربع كوب من الزيت
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • فلفل اسود

طريقة التحضير :

  • وضع الطحين مع الملح و الفلفل في وعاء
  • اضافة الزين و الماء الدافئ و خلط المكونات حتى يتكون العجين
  • تغطية العجين و تركها لمدة نصف ساعة
  • تقطيع العجين الى كرات
  • فرد العجين على سطح مرشوش بالطحين
  • تغطية العجين بالنايلون حتى تجف
  • حشي السمبوسة بالحشوة المناسبة و تشكيلها
  • قلي السمبوسة في الزيت و تقدم ساخنة

الوصفة الثانية :

المكونات :

  • 3 اكواب من الدقيق
  • 3/4 كوب من الماء
  • بيضة
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

طريقة التحضير :

  • وضع الدقيق و الملح في وعاء  و خلطهم جيدا
  • اضافة الزيت الى الدقيق و خلطهم معا
  • اضافة البيض و الفلفل الاسود الى الدقيق و خلط المكونات معا حتى يتكون العجين
  • وضع القليل من الزيت على العجينة و ترك العجينة لترتاح
  • تقسيم العجينة الى كرات و تغطيتها بالزيت و الطحين و تركها لترتاح
  • فرد العجينة و حشيها  ثم تشكيلها بالشكل المناسب
  • قلي السمبوسة بالزيت و تقديمها ساخنة

الوصفة الثالثة :

المكونات :

  • 3 اكواب من الدقيق
  • ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة
  • ملعقة كبيرة من النشا
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • مبعقة كبيرة من السكر
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • كوب من الماء الدافئ
  • ربع كوب من زيت الزيتون

طريقة التحضير :

  • نضع في وعاء الدقيق و الملح و النشا و الحليب و البيكينج باودر و نخلطهم معا
  • اذابة الخمير في الماء و السكر
  • خلط المكونات الجافة مع الزيت
  • اضافة الخميرة الى المكونات و خلطهم معا
  • اضافة الماء الى المكونات و خلطهم حتى تتكون العجينة
  • تغطية العجينة لمدة 10 دقائق حتى ترتاح تقسيم العجينة الى كرات و دهنها بالزيت و تركها لترتاح و تختمر
  • فرد العجينة و حسيها و تشكيلها بالشكل المناسب
  • قلي السمبوسة بالزيت و تقديمها ساخنة

الوصفة الرابعة :

المكونات :

  • 3 اكواب من الطحين
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت
  • كوبان من الحليب
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • زيت

طريقة التحضير :

  • وضع الطحين و الملح و الكمون في وعاء و خلطهم جيدا
  • وضع الزيت و الحليب في قدر على النار
  • اضافة المزيح الى الدقيق و خلطهم جيدا حتى تتكون العجينة
  • تغطية العجينة لمدة ساعة او ساعتين لترتاح
  • فرد العجينة وعلى سطح مرشوش بالطحين
  • تقطيع العجينة الى كرات دائرية و فردها و حشيها بالحشوة المناسبة
  • تشكيل العجينة بالشكل المناسب
  • قلي السمبوسة بالزيت الساخن ثم تصفيتها من الزيت و تقديمها ساخنة

الوصفة الخامسة :

المكونات :

  • 3 اكواب من الطحين
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • 4 ملاعق صغيرة من السمن
  • كوب صغير من الماء

طريقة التحضير :

  • وضع في وعاء الطحين و الملح و خلطهم معا
  • اضافة السمن الى الدقيق و خلطهم جيدا
  • اضافة الماء و خلطهم جيدا حتى تتكون العجينة
  • تغطية العجينة و تركها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة
  • فرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين و تقطيعها الى دوائر
  • فرد العجينة المقطعة و حشيها و تشكيلها بالشكل المناسب و قليها بالزيت ثم تقديمها ساخنة

ما هي افضل حشوات للسمبوسة ؟

  • حشوة الجبن : البراميزان , الشيدر , الجبن الابيض بالنعناع
  • حشوة اللحم بالبصل و البازيلاء : وضع البصل و اللحم المفروم في قدر مع القليل من الزيت و اضاقة الملح و الفلفل الاسود و لبهارات و تركها تنضج ثم اضافة البازيلاء الى اللحم
  • حشوة السبانخ :فرم البصل و السبانخ و اضافة الملح و الفلفل الاسود و الليمون
  • حشوة القريدس : فرم القريدس الى قطع صغيرة و اضافة الثوم المهروم و الملح و الليمون و وضعه على النار لمدة خمس دقائق مع التقليب
  • حشوة الدجاج بالكريمة : تقطيع الدجاج و تقليبه مع البصل في قدر على النار اضافة الملح و الففلفل الاسود و تركه حتى ينضج ثم اضافة الكريمة الى الدجاج حتى تمتزج

مواضيع قد تهمك :

إعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

Notice: ob_end_flush(): failed to send buffer of zlib output compression (0) in /home/mo5tal5/public_html/wp-includes/functions.php on line 5279

Notice: ob_end_flush(): failed to send buffer of zlib output compression (0) in /home/mo5tal5/public_html/wp-content/plugins/really-simple-ssl/class-mixed-content-fixer.php on line 107