المطبخ العربى
اسهل طريقة عمل عريكه في المنزل
طريقة عمل عريكه
تشتهر العركيى في المطبخ السعودي خاصة في الباحة و عسير بحيث تحضر من الدقيق الاسمر و الابيض معا و يمكنك تقديمها مع العسل و تزيينها بالتمر و المكسرات , اليوم عبر مختلفون سوف نتعرف على طريقة عمل عريكه
ما هي افضل وصفات لعمل العريكة ؟
الوصفة الاولى :
المكونات :
- كوبين من الدقيق الاسمر
- كوبين من الدقيق الابيض
- كوبين من التمر الطري
- 3 اكواب من الماء
- كوب من الزبدة
- ملعقة كبيرة من السمن
- 5 ملاعق كبيرة من القطر
- تمر للتزين
طريقة التحضير :
- نقع التمر في الماء لمدة 24 ساعة
- خلط المقادير الجافة
- تحضير عجينة بماء التمر و المكونات الجافة
- ترك العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح
- وضع العجينة في صينية الفرن و تركها حتى تنضج
- تقسيم العجينة و وضعها في كيس مع التمر و السمن
- غلق الكيس و عجن المكونات معا
- وضع العجين في وعاء ثم اضافة الزبدة و القطر
- يمكنك تزيينها بالتمر و القهوة و تقديمها
الوصفة الثانية :
المكونات :
- كوبان من الماء
- كوبان من الطحين
- كوب من التمر
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من الزبدة
- 6 حبات من التمر للتزيين
طريقة التحضير :
- تسخين الفرن
- اضافة الماء و الطحين و الملح في وعاء و مزجهم حتى يتكون العجين
- وضع العجين في صينية الفرن و وضعها بالفرن لمدة ربع ساعة
- وضع العجين في وعاء و سكب الزبدة فوقها و التمر و خلط المكونات معا
- وضع المكونات في طبق التقديم و تزيينها بالتمر و القطر الساخن و تقديمها
الوصفة الثالثة :
المكونات :
- كوب من الدقيق الاسمر
- كوب من الدقيق الابيض
- 5 ملاعق كبيرة من السمن
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- ماء
- 5 كلاعق كبيرة من القطر
- 5 ملاعق كبيرة من القشطة
- 5 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر
طريقة التحضير :
- وضع الدقيق و الخميرة و الملح و الماء في وعاء و خلطهم معا حتى تتكون عجينة متماسكة
- تقسيم العجين الى 6 كرات
- تغطية العجين و تركها لمدة نصف ساعة
- فرد العجين في صاج مسطح و اضافة السمن و وضعها في الفرن حتى يتحمر الوجه و تقلب الى الناحية الاخرى
- فرم الفطيرة في الفرامة
- وضع الفطيرة المفرومة في وعاء و اضافة السمن و القطر الساخن عليها
- تزيينها بالقشطة و الجبن و ادخالها الى المايكرويف ثم تقدم
الوصفة الرابعة :
المكونات :
- 4 اكواب من الدقيق
- 5 ملاعق كبيرة من الحليب
- كوبان من الماء
- 5 ملاعق كبيرة من السمن
- 5 ملاعق كبيرة من العسل
- كوب من التمر الطري
- 5 حبات من التمر للتزيين
طريقة التحضير :
- اضافة الدقيق و الحليب و الماء في وعاء و تقليبهم جيدا
- وضع العجينة في الفرن حتى تنضج
- وضع العجينة في الفرامة مع التمر
- نضع الخليط في وعاء التقديم و اضافة السمن و العسل و تزييتها بالتمر و تقدم
الوصفة الخامسة :
المكونات :
- كوب و نصف من الدقيق الاسمر
- نصف كوب من الدقيق الابيض
- كوب من التمر
- كوبان من الامء
- نصف كوب من الزبدة
- ربع كوب من الحليب المكثف
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا
- نصف كوب من القشطة
- زبيب و تمر للتزيين
طريقة التحضير :
- وضع الطحين و الملح و الفانيلا في وعاء و خلطها جيدا
- اضافة الماء و خلط المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي
- وضع العجينة في صينية الفرن
- دهن العجينة بالزبدة و وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة متوسطة
- اضافة الحليب المكثف و الزبدة و التمر الى العجينة و مزجهم معا
- وضع الخليط في طبق التقديم و تززينها بالقشطة و العسل و المكسرات و التمر
الوصفة السادسة :
المكونات :
- 4 اكواب من الدقيق الاسمر
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- 3 اكواب من الحليب
- نصف كوب من العسل
- نصف كوب من السمن
- 10 حبات من التمر
- كوب من الكريمة
طريقة التحضير :
- اذابة الخميرة مع السكر في ماء دافئ و تركها حتى تتنشط
- خلط الدقيق و الملح و الحليب و الخمير حتى تتكون عجينة
- تغطية العجين و تركها لمدة 15 دقيقة
- وضع العجينة في صينية الفرن و خبزها لمدة 25-30 دقيقة على درجة 200 مئوية
- تشكيل العجينة على شكل كرة و اضافة العسل و السمن و خلطهم جيدا
- وضع الخليط في طبق و اضافة العسل و تزيينها بالتمر و الكريمة
مواضيع قد تهمك :
إعلان
