المطبخ العربى

طريقة عمل عصير الدوم في المنزل

طريقة عمل عصير الدوم

تقوم بعض السيدات بالبحث عن طريقة عمل عصير الدوم وذلك لأن لديه الكثير من الفوائد والتي من أهمها معالجة مشاكل ضغط الدم فينصح الأطباء به لمرضي الضغط.

طريقة عمل عصير الدوم في المنزل

كان يعتقد البعض أن عصير الدوم يقتصر عمله وبيعه في المحالات ومحلات العصائر فقط، ولكن من السهل القيام بعمله في المنزل، لذلك سوف يقدم موقع مختلفون طريقة تحضير عصير الدوم بالمنزل بكل سهولة بالإضافة إلى التعرف إلى الكثير من الطرق المختلفة واختيار ما يناسب منها.

المقادير

  1. ربع كيلو من الدوم المقطع قطع صغيرة أو ما يسمى بالمجروش “متوفر لدى العطار”.
  2. مقدار كوب سكر كبير.
  3. عدد اثنين لتر من الماء.

طريقة التحضير

  • في البداية سيدتي قومي بوضع كلاً من الدوم المجروش والسكر في وعاء وخلطهم معًا.
  • يتم بعد ذلك وضع الوعاء على نار منخفضة ويتم القيام بالتقليب باستمرار حتى ملاحظة ذوبان السكر.
  • بعد ذوبان السكر يتم القيام بإضافة الماء، وترك الخليط مرة أخرى حتى الغليان.
  • بعد غليان الخليط، يتم رفعه الوعاء من النار بشكل مباشر وتركه حتى يبرد.
  • بعد ذلك يصبح العصير جاهز ويوضع في الثلاجة ويتم تقديمه بارد.

طريقة تحضير عصير الدوم للشيف الشربيني

عصير الدوم أو ما يعرف بالدول الأخرى باسم أخر مثل السعودية فيسمى “البهش”، لا يقتصر استخدام الدوم في تناوله فقط فيتم استخدامه في معالجة الحروق والتهابات الجلد وأشياء أخرى، ولمدى فائدة عصير الدوم نوضح طريقة عمل عصير الدوم للشيف الشربيني بطريقتين أحدهم بالماء والأخرى بالحليب.

عصير الدوم للشيف الشربيني

المقادير

  1. مقدار حسب الرغبة من الدوم المجروش.
  2. سكر.
  3. ماء.

طريقة التحضير

  • يتم وضع الدوم في وعاء عميق ووضعه الماء عليه للنقع مع إضافة السكر، ويتم ترك الخليط في النقع لمدة يوم كامل.
  • بعد ذلك يتم تجهيز مقلاة على النار ووضع بها القليل من السكر مع التقليب حتى الحصول على لون ذهبي غامق.
  • من ثم إضافة كوب من الماء ولكن يفضل أن تكون الماء مغلي، ويترك على النار حتى الذوبان والحصول على كراميل مناسب.
  • بعد ذلك يتم إضافة الكراميل إلى الخليط المنقوع، ومن ثم تصفية الخليط، كما يمكن الاستغناء تمامًا عن خطوة الكراميل فهي حسب الرغبة.
  • يتم تقديم عصير الدوم باردًا في جميع الأحوال.

إقرأ أيضًا: طريقة الباستا فلورا فاطمه ابو حاتي في 20 دقيقة

عصير الدوم بالحليب للشيف الشربيني

المقادير

  1. واحد كوب من الدوم المجروش.
  2. اثنين كوب من الماء.
  3. اثنين كوب من الحليب “اللبن”.
  4. واحد كوب من السكر.

طريقة التجهيز

  • قومي بتجهيز مقلاة على النار وضعي بها اثنين معلقة من السكر أو ثلاثة، ويتم تقليبها وتركها حتى حصولها على اللون الذهبي المائل للبني.
  • يتم إضافة كوب الدوم إليها، ومن ثم رفعها من النار والقيام بالقليب جيدًا، يتم ترك هذا الخليط حوالي ساعتين لحصوله على لون الكراميل.
  • بعد ذلك يتم إضافة الماء إلى الخليط، ويرفع الخليط مرة أخرى إلى النار مع التقليب المستمر حتى ملاحظة ذوبان السكر.
  • عند غليان الخليط يتم رفعه من النار، ويترك منقوع مرة أخرى لمدة أربع أو خمس ساعات لا أقل وذلك حتى ضمان تسهيل ضربه في الخلاط.
  • بعد مرور الوقت يتم وضع الخليط في الخلاط وإضافة إليه السكر والحليب وخلطهم معًا.
  • بعد الانتهاء يتم تصفية العصير ويوضع بالثلاجة لتقديمه باردًا، أو وضع به قطع ثلج وتقديمه.

طريقة تحضير عصير الدوم للشيف أمينة محمد

عصير الدوم عرفة بمدى أهميته للضغط ولكن توضح أنه للضغط بشكل عام، أي أنه يتناسب مع الضغط المنخفض والضغط العالي، فمن الصعب تواجد مشروب يعالج المشكلتين معًا، وذلك يرجع إلى أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغنية بالفيتامينات والمعادن.

المقادير

  1. مقدار ربع كيلو من الدوم.
  2. مقدار كوب واحد من السكر.
  3. عدد ثماني أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • في البداية يتم القيام بنقع الدوم في الماء وذلك لمدة لا تقل عن 6 ساعات مع الحرص بالقيام بتقليبه من الوقت لأخر.
  • بعد انتهاء فترة النقع يتم وضع الخليط على النار وتركه حتى الغليان فقط، وذلك لعدم وصول طعمه إلى المرار.
  • بعد رفع الوعاء من الناء يتم وضع السكر به وتقليبه حتى الذوبان، ومن ثم تركه جانبًا حتى يبرد المشروب.
  • من ثم يتم القيام بتصفية العصير بمصفاة ذات ثقوب ضيقة، ويتم الاحتفاظ به في الثلاجة.
  • يقدم العصير باردًا، ولكن يجب الانتباه من عدم تركه لمدة طويلة وذلك لأنه سريع التلف.

طريقة تحضير عصير الدوم بالحليب والآيس كريم

تعد طريقة عمل عصير الدوم سهل وبسيطة ولا تستغرق غير نصف ساعة بإتباع الخطوات بطريقة صحيحة، غير أن هذه الطريقة تتميز بإضافتها للحليب والآيس كريم التي يضيفوا إلى العصير النكهة والطعام المميز والمحبوب بالإضافة إلى زيادة الفائدة به.

المقادير

  1. مقدار من الدوم المجروش حسب الرغبة.
  2. ماء.
  3. اثنين كوب من الحليب “اللبن”.
  4. آيس كريم حسب المفضل.
  5. عسل أبيض.

طريقة التحضير

  • في البداية يجهز وعاء ويتم وضع به الدوم المجروش بالإضافة إلى الماء، يتم وضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة وذلك حتى الاختلاط وتمازج الخليط.
  • بعد الانتهاء يرفع الوعاء من النار حتى أن يبرد، ومن ثم يتم تصفيته.
  • بعد ذلك يتم إضافة الحليب والعسل في الخلاط الكهربائي بالإضافة إلى الدوم.
  • بعد خلط المكونات جيدًا في الخلاط يتم وضعهم في وعاء ويضاف إليهم الآيس كريم المفضل، ويتم خلطهم جيدًا، ومن ثم يتم تقديمهم بشكل مباشر.
إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق