المطبخ العربى

تعرفي على طريقة عمل كيك سهلة

طريقة عمل كيك سهلة

طريقة عمل كيك سهلة من الأشياء الهامة التي يمكنك فعلها في المنزل وبأشكال متنوعة فهي محببة للكبار والصغار يمكن تناولها إلى جانب الشاي أو العصائر وغيرها والاستمتاع بأحلى طعم مع عائلتك.

طريقة عمل كيك سهلة

طريقة عمل كيك سهلة بالمنزل

يمكنك صنع كيك سهل وبسيط في المنزل من خلال اتباع خطوات بسيطة سنوضحها لكي فيما يلي:

المكونات

  1. ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
  2. كوب من السكر الأبيض.
  3. نصف كوب من الزيت.
  4. كوب من الحليب الطازج.
  5. أربع بيضات.
  6. ملعقة من البيكنج بودر.
  7. ملعقة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • اخفقي البيض بداخل الخلاط مع إضافة السكر والزيت والفانيليا والقليل من الملح له واستمري بالخفق لحوالي خمس دقائق فقط.
  • ثم ضيفي الحليب واستمري بالخلط إلى أن تحصلي على خليط متجانس بشكل تام.
  • أفرغي الخليط بداخل وعاء وضعي معه البيكنج بودر والدقيق ثم استمري بالخلط ولكن باستعمال المضرب اليدوي أو الملعقة إلى أن يختفي الدقيق تمامًا.
  • ثم احضري قالب للفرن وادهنيه بالقليل من الزيت مع رشة من الدقيق.
  • ضعي به خليط الكيك ووزعيه على القالب جيدًا.
  • ادخليه إلى فرن عالي الحرارة يفضل أن تكون مائة وثمانون درجة مئوية.
  • اتركيه بالفرن لمدة ساعة إلا ربع إلى أن ينضج بشكل تام.
  • من الأفضل عدم فتح باب الفرن على الكيك قبل مرور نصف ساعة من وضعه بالفرن.
  • بعد أن ينضج بشكل تام أخرجيه من الفرن واتركيه يهدأ قليلاً ثم قطعيه وضعيه بطبق التقديم واستمتعي بأحلى طعم.

طريقة عمل كيك جوز الهند

يمكنك التعرف على طريقة عمل كيك سهلة بجوز الهند من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة وهي كالتالي:

المكونات

  1. 2 كوب من الدقيق.
  2. ملعقة من البيكنج بودر.
  3. نصف كوب زبدة طازجة.
  4. ملعقة من الفانيليا.
  5. كوب من جوز الهند المبشور، 2 ملعقة حليب جوز هند جاف.
  6. مائة جرام من الحليب.
  7. كوب من السكر الأبيض.
  8. القليل من الملح.
  9. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات صودا.
  10. 2 بيضة طازجة.

مكونات تغطية الكيك

  1. علبة من الحليب المحلى.
  2. جوز هند مبشور.

طريقة التحضير

  • أشعلي الفرن على درجة حرارة عالية واتركيه إلى أن يسخن تمامًا إلى حين تحضير خليط الكيك.
  • ثم احضري صينية للفرن وادهنيها بالقليل من الزيت ومعه رشة من الدقيق ووزعيها على أجزاء الصينية بالكامل حتى لا يلتصق بها العجين.
  • انخلي الدقيق والملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا وضعيها بطبق عميق وضعي معها كوب من جوز الهند.
  • ثم ضعي السكر مع الزبدة بداخل وعاء الخلط وثبتي المضرب واخفقي على سرعة متوسطة إلى أن يصير خليط بلون فاتح.
  • ثم ضيفي البيض والفانيليا لها واستمري بالخفق حتى تتخلصي من البيض.
  • ضعي جوز الهند المجفف في كوب وضعي معه الحليب وقلبيه تمامًا.
  • ضيفي نصف الحليب ونصف الدقيق لخليط البيض والزبدة واستمري بخلط المكونات.
  • ضيفي باقي قدر الحليب والدقيق واخلطي إلى أن تصلي لخليط متجانس ثم ضعيه في داخل كيس حلواني.
  • املئي الصينية الكيك إلى ثلثها بالعجين.
  • ادخليها لفرن عالي الحرارة إلى أن تنضج وتصبح ذات لون ذهبي ثم أخرجيه واتركيه جانبًا حتى يبرد بشكل تام.
  • ضعي الحليب المركز بداخل طبق ثم ضعي معه جوز الهند ثم قلبيها واسكبيها على الكيك من الأعلى حتى يتغطى وجهه بخليط جوز الهند.
  • ثم قطعي الكيك وضعيه في طبق التقديم وتناوليه بألف هنا.

طريقة عمل الكيك المخطط بخطوات سهلة

الكيك المخطط من الحلويات الشهية التي يفضلها الأطفال نظرًا لشكله وطعمه اللذيذ ولذلك يمكنك معرفة طريقة عمل كيك سهلة وخطواتها كالتالي:

المكونات

  1. 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  2. كوب ونصف من السكر.
  3. كوب إلا ربع زبدة سايحة.
  4. كوب من اللبن الطازج.
  5. ثلاث ملاعق كاكاو بدون سكر.
  6. 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  7. ملعقة من الفانيليا.
  8. القليل من الملح.
  9. 3 بيضات.

طريقة التحضير

  • سخني الفرن على درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية واحضري قالب كيك يكون مستدير متوسط الحجم ثم ضعي به القليل من الزبدة مع رشة من الدقيق.
  • انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح وضعيه بوعاء واتركيه جانبًا إلى حين الاستخدام.
  • ثم ضعي الزبدة والسكر بوعاء الخلط واخفقي على سرعة متوسطة لحوالي خمس دقائق فقط إلى أن يصبح الخليط فاتح اللون.
  • ضيفي بيضة واحدة واستمري بالخفق إلى أن تختفي تمامًا ثم كرري إلى أن تضعي الثلاث بيضات كاملة.
  • ثم ضيفي الفانيليا واستمري بالخلط.
  • قومي بإضافة الحليب والدقيق مع بعض بالتبادل واستمري بالخفق إلى أن تختلط المكونات بشكل تام.
  • ثم قومي بتجزئة الخليط إلى جزئين وضعي بجزء منه الكاكاو وقلبي إلى أن يمتزج الكاكاو تمامًا ويصبح باللون البني.
  • أفرغي الخليط بالتبادل بداخل صينية الفرن التي تم إحضارها مسبقًا بحيث تضعي ملعقة من خليط العجين الأبيض وملعقة من خليط عجين الكاكاو إلى أن تنتهي من كمية الخليط بالكامل.
  • تجنبي تحريك خليط الكيك بعد وضعه بداخل الصينية حتى يصبح بالشكل المطلوب.
  • ثم ضعي القالب بالفرن واتركيه إلى أن ينضج لمدة ساعة إلا ربع.
  • اخرجي الكيك من الفرن بعد تمام النضج ثم اتركيه قليلاً إلى أن يبرد ثم قطعيه إلى قطع صغيرة حسب رغبتك وضعيه بطبق التقديم.

طريقة تحضير كيك المانجا

كيك المانجا من الحلوى اللذيذة المحببة للكبار والصغار ويمكنك معرفة طريقة عمل كيك سهلة من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة وهي كالتالي:

المكونات

  1. مائة جرام من السكر.
  2. أربع بيضات وافصلي الصفار عن البياض.
  3. كوب سكر بودرة.
  4. 60 جرام من دقيق الخبز.
  5. القليل من الملح.
  6. 60 جرام من نشا الذرة.

مكونات للتزيين

  1. قطع مانجا مكعبات.
  2. 2 كوب من كريمة الخفق.

مكونات القطر

  1. كوب ونصف من الماء.
  2. كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • اخفقي صفار البيض مع السكر إلى أن تحصلي على خليط فاتح وناعم.
  • ثم اخلطي بياض البيض مع الملح إلى أن تتماسك بشكل تام.
  • اخلطي الدقيق مع نشا الذرة.
  • قلبي المكونات بشكل متبادل مع بياض البيض وصفار البيض.
  • ضعي عليها الدقيق والنشا الذرة وقلبيها تمامًا إلى أن يختفي الدقيق.
  • احضري صينية للفرن وضعي بها طبقة من الزيت أو الزبدة ثم طبقة رقيقة من الدقيق حتى لا يلتصق العجين.
  • أفرغي خليط الكيك بداخل الصينية وضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيها إلى أن تنضج لمدة 45 دقيقة.
  • أخرجيها من الفرن بعد أن تنضج واتركيها تهدأ قليلاً.
  • احضري الشربات بوضع الماء مع السكر وتقليبه واتركيه على النار إلى أن يثقل قوامه.
  • ضعي القليل من الشربات على الكيك.
  • قطعي الكيك ثم اخفقي الكريمة وزيني بها وجه الكيك وضعي فوقها قطع المانجو وقدميها لعائلتك بألف هنا.

تحضير كيك التوت

  1. ملعقة فانيليا
  2. ملعقة كبيرة من النشا الذرة.
  3. ثلاث كاسات من التوت الطازج.
  4. نصف كوب ماء.
  5. كوب سكر.

مكونات الكيك

  1. نصف كاس سكر.
  2. نصف كاس حليب.
  3. 2 ملعقة زبدة طازجة.
  4. القليل من الملح.
  5. ملعقة فانيليا.
  6. بيضة واحدة.
  7. ملعقة بيكينج باودر.
  8. كاس من الدقيق.

طريقة التحضير

  • ضعي النشا والماء والسكر والتوت والفانيليا بقدر وحركي الخليط إلى أن إلى أن يظهر عصير التوت ثم اتركيه قليلاً قبل أن تضعيه على النار.
  • ثم ضعيه على النار لمدة ربع ساعة إلى أن يثقل قوامه ويصبح مثل المربى.
  • اخلطي مكونات الكيك السابق ذكرها إلى أن تحصلي على كيك هش.
  • ثم احضري قالب كيك فارغ وضعي به جزء من خليط التوت ثم ضعي خليط الكيك فوقه ثم ضعي طبقة أخرى من خليط التوت على الوجه.
  • اخبزي الكيك في فرن متوسط الحرارة واتركيه نصف ساعة إلى أن ينضج.
  • أخرجيه ثم اتركيه يبرد وقدميه بألف هنا.

أسرار لنجاح الكيك

  • مراعاة الدقة في مقادير مكونات الوصفة.
  • يجب عليك اتباع الخطوات بالكامل دون إغفال بعضها لكي تحصلي على كيك لذيذ.
  • تأكدي من أن مواد الرفع الموجودة بالوصفة صالحة للاستخدام مثل البيكنج بودر والفانيليا وغيرها.
  • لا تقومي بتعريض الكيك للهواء البارد بعد إخراجه من الفرن.
  • الابتعاد عن وضع الكيك بسطح بارد إن كان ما زال ساخن.
  • يجب عليك إغلاق الفرن جيدًا وعدم مراقبة الكيك أو فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة من وضعه بالفرن حتى يصبح ناضج ومرتفع.
  • لا تخرجين الكيك من القالب مباشرة بعد نضجه ويجب أن تنتظري لدقائق قليلة حتى يكون متماسك وسهل.

إقرأ أيضًا:

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق