المطبخ العربى
افضل طريقة عمل لقيمات مقرمشة بسهولة
طريقة عمل لقيمات مقرمشة
تعد اللقيمات من الحلويات العربية المشهورة و تختلف اسماؤها حول العالم قد تسمى باللقيمات او العوامة او لقمة القاضي , يتم تقديمها مع العسل او القطر , اليوم عبر مختلفون سوف نتعرف على طريقة عمل لقيمات مقرمشة
ما هي طريقة عمل لقيمات مقرمشة ؟
طريقة عمل لقيمات مقرمشة :
المقادير :
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة و نصف من السكر
- 3/4 كوب من الماء الدافئ
- كوب و نصف من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- 3 ملاعق من نشا الذرة
- زيت للقلي
مقادير القطر :
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- نصف كوب من الماء
- كوب من السكر
- ماء ورد
طريقة التحضير :
- وضع قي طبق الدقيق و النشا و الزيت و الملح و خلطهم معا
- اذابة الخميرة و السكر في الماء الدافئ و اضافتها للمكونات
- اضافة المكونات السائلة و الجافة معا و خلطها حتى يتكون العجين
- تغطية العجين و تركها لمدة ساعة في مكان دافئ
- تشكيل العجينة باستخدام ملعقة صغيرة و وضعها في الزيت المحمى حتى يتغير لونها من جميع الجهات
- وضع اللقيمات في صحن و تصفيته من الزيت الزائد
- في قدر على النار وضع السكر و الماء و ماء الورد و الليمون و تحريك المكونات معا حتى يذوب السكر
- تحريك المكونات حتى يثخن القطر
- ترك القطر ليبرد قليلا ثم وضعه على اللقيمات و تقديمها
طريقة عمل لقيمات مقرمشة بالكاسترد :
المكونات :
- كوب من الدقيق
- ملعقة كبيرة و نصف من الحليب البودرة
- ملعقة كبيرة من بوردة الكاسترد
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- رشة ملح
- كوب من الماء الدافئ
طريقة التحضير :
- اضافة المكونات الى وعاء و خلط المكونات معا
- عجن المكونات لمدة 5 دقائق
- تغطية العجينة و تركها تتخمر لمدة ساعة
- اخذ العجينة بملعقة مبللة بالماء و وضعها بالزيت الحار حتى تصبح اللقيمات باللون الذهبي
طريقة عمل لقيمات مقرمشة بالزبادي :
المكونات :
- كوب من الدقيق
- 3/4 كوب من الزبادي
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- ملعقة صغيرة من السكر
- كوب و نصف من الماء الدافئ
- رشة زعفران
- كوب من القطر
- كوب من الزيت
طريقة التحضير :
- وضع المكونات في وعاء ما عدا الماء و خلطها معا
- اضافة الماء تدريجيا حتى تتكون العجين
- تغطية العجين و تركها لمدة ساعة حتى تختمر
- تشكيل العجينة بملعقة صغيرة مبللة بالماء الدافئ و وضعها بالزيت الحار
- وضع اللقيمات بالقطر و تقديمها ساخنة
طريقة عمل لقيمات مقرمشة بالنشا :
المكونات :
- كوب من الدقيق
- ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة
- 3/4 كوب من الماء
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
- ربع مبعقة صغيرة من البيكينج باودر
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الزيت
طريقة التحضير :
- نضع كوب من الماء في وعاء و نضع الخميرة و السكر بها و نحركهم جيدا
- نضع في وعاء الدقيق و البيكينج باودر و النشا و الفانيليا و نحرك المكونات معا
- نضيفالماءبالتدريج الى العجين حتى يتشكل العجين
- تغطية العجين و تركها لمدة ساعة حتى تختمر
- نشكل العجينة باستخدام ملعقة مبللة بالماء الدافئ و وضعها في الزيت الحار
- نضفي اللقيمات من الزيت و نضعها في القطر و تقدم ساخنة
طريقة عمل لقيمات مقرمشة بالجبن :
المكونات :
- كوبان من الدقيق
- ربع كوب من النشا
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- ملعقتان صغيرتان من السكر
- رشة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
- 3 مكعبات من الجبن
- كوبان من الماء الدافئ
- زيت للقلي
طريقة التحضير :
- وضع الدقيق و النشا و الخميرة و السكر و الزعفران و الملح في وعاء و خلطهم جيدا
- اضافة الجبن و الماء و عجن المكونات حتى تتكون العجينة
- تغطية العجينة و تركها لمدة ساعتين حتى تختمر
- تسخين الزيت في قدر على النار
- تشكيل العجينة بواسطة معلقة صغيرة مبللة و يوضع في الزيت حتى تصبح باللون الذهبي
- تضفى اللقيمات و توضع في القطر ثم تقدم ساخنة
طريقة عمل لقيمات مقرمشة هشة وسهلة :
المكونات :
- كوب من الدقيق
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة كبيرة من الزيت
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
- ملعقة كبيرة من البيكينج باودر
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- ملعقة كبيرة من السكر
- رشة ملح
- رشة من حبة البركة
- 3/4 كوب من الماء الدافئ
طريقة التحضير :
- وضع المكونات الجافة في قدر و خلطها جيدا
- وضع الماء و الزيت فوق المكونات الجافة و خلطها جيدا حتى تتكون العجينة
- تغطية العجينة و تركها لمدة ساعة حتى تختمر
- تشكل العجينة الى كرات صغيرة باستخدام ملعقة صغيرة و وضعها بالزيت الحار حتى تتحول الى اللون الذهبي
- وضع اللقيمات بالقطر ثم تقديمها ساخنة
مواضيع قد تعجبك :
إعلان
