المطبخ العربى

افضل طريقة عمل لقيمات مقرمشة بسهولة

طريقة عمل لقيمات مقرمشة

تعد اللقيمات من الحلويات العربية المشهورة و تختلف اسماؤها حول العالم قد تسمى باللقيمات او العوامة او لقمة القاضي , يتم تقديمها مع العسل او القطر , اليوم عبر مختلفون سوف نتعرف على طريقة عمل لقيمات مقرمشة

ما هي طريقة عمل لقيمات مقرمشة ؟

طريقة عمل لقيمات مقرمشة :
المقادير :

  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة و نصف من السكر
  • 3/4 كوب من الماء الدافئ
  • كوب و نصف من الدقيق
  • ملعقة صغيرة من الخميرة
  • 3 ملاعق من نشا الذرة
  • زيت للقلي

مقادير القطر :

  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • نصف كوب من الماء
  • كوب من السكر
  • ماء ورد

طريقة التحضير :

  • وضع قي طبق الدقيق و النشا و الزيت و الملح و خلطهم معا
  • اذابة الخميرة و السكر في الماء الدافئ و اضافتها للمكونات
  • اضافة المكونات السائلة و الجافة معا و خلطها حتى يتكون العجين
  • تغطية العجين و تركها لمدة ساعة في مكان دافئ
  • تشكيل العجينة باستخدام ملعقة صغيرة و وضعها في الزيت المحمى حتى يتغير لونها من جميع الجهات
  • وضع اللقيمات في صحن و تصفيته من الزيت الزائد
  • في قدر على النار وضع السكر و الماء و ماء الورد و الليمون و تحريك المكونات معا حتى يذوب السكر
  • تحريك المكونات حتى يثخن القطر
  • ترك القطر ليبرد قليلا ثم وضعه على اللقيمات و تقديمها

طريقة عمل لقيمات مقرمشة بالكاسترد :

المكونات :

  • كوب من الدقيق
  • ملعقة كبيرة و نصف من الحليب البودرة
  • ملعقة كبيرة من بوردة الكاسترد
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • ملعقة كبيرة من الخميرة
  • رشة ملح
  • كوب من الماء الدافئ

طريقة التحضير :

  • اضافة المكونات الى وعاء و خلط المكونات معا
  • عجن المكونات لمدة 5 دقائق
  • تغطية العجينة و تركها تتخمر لمدة ساعة
  • اخذ العجينة بملعقة مبللة بالماء و وضعها بالزيت الحار حتى تصبح اللقيمات باللون الذهبي

طريقة عمل لقيمات مقرمشة بالزبادي :

المكونات :

  • كوب من الدقيق
  • 3/4 كوب من الزبادي
  • ملعقة صغيرة من الخميرة
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • كوب و نصف من الماء الدافئ
  • رشة زعفران
  • كوب من القطر
  • كوب من الزيت

طريقة التحضير :

  • وضع المكونات في وعاء ما عدا الماء و خلطها معا
  • اضافة الماء تدريجيا حتى تتكون العجين
  • تغطية العجين و تركها لمدة ساعة حتى تختمر
  • تشكيل العجينة بملعقة صغيرة مبللة بالماء الدافئ و وضعها بالزيت الحار
  • وضع اللقيمات بالقطر و تقديمها ساخنة

طريقة عمل لقيمات مقرمشة بالنشا :

المكونات :

  • كوب من الدقيق
  • ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة
  • 3/4 كوب من الماء
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
  • ربع مبعقة صغيرة من البيكينج باودر
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • ملعقة كبيرة من الزيت

طريقة التحضير :

  • نضع كوب من الماء في وعاء و نضع الخميرة و السكر بها و نحركهم جيدا
  • نضع في وعاء الدقيق و البيكينج باودر و النشا و الفانيليا و نحرك المكونات معا
  • نضيفالماءبالتدريج الى العجين حتى يتشكل العجين
  • تغطية العجين و تركها لمدة ساعة حتى تختمر
  • نشكل العجينة باستخدام ملعقة مبللة بالماء الدافئ و وضعها في الزيت الحار
  • نضفي اللقيمات من الزيت و نضعها في القطر و تقدم ساخنة

طريقة عمل لقيمات مقرمشة بالجبن :

المكونات :

  • كوبان من الدقيق
  • ربع كوب من النشا
  • ملعقة صغيرة من الخميرة
  • ملعقتان صغيرتان من السكر
  • رشة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
  • 3 مكعبات من الجبن
  • كوبان من الماء الدافئ
  • زيت للقلي

طريقة التحضير :

  • وضع الدقيق و النشا و الخميرة و السكر و الزعفران و الملح في وعاء و خلطهم جيدا
  • اضافة الجبن و الماء و عجن المكونات حتى تتكون العجينة
  • تغطية العجينة و تركها لمدة ساعتين حتى تختمر
  • تسخين الزيت في قدر على النار
  • تشكيل العجينة بواسطة معلقة صغيرة مبللة و يوضع في الزيت حتى تصبح باللون الذهبي
  • تضفى اللقيمات و توضع في القطر ثم تقدم ساخنة

طريقة عمل لقيمات مقرمشة هشة وسهلة :

المكونات :

  • كوب من الدقيق
  • ملعقة كبيرة من النشا
  • ملعقة كبيرة من الزيت
  • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر
  • ملعقة كبيرة من الخميرة
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • رشة ملح
  • رشة من حبة البركة
  • 3/4 كوب من الماء الدافئ

طريقة التحضير :

  • وضع المكونات الجافة في قدر و خلطها جيدا
  • وضع الماء و الزيت فوق المكونات الجافة و خلطها جيدا حتى تتكون العجينة
  • تغطية العجينة و تركها لمدة ساعة حتى تختمر
  • تشكل العجينة الى كرات صغيرة باستخدام ملعقة صغيرة و وضعها بالزيت الحار حتى تتحول الى اللون الذهبي
  • وضع اللقيمات بالقطر ثم تقديمها ساخنة

مواضيع قد تعجبك :

إعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

Notice: ob_end_flush(): failed to send buffer of zlib output compression (0) in /home/mo5tal5/public_html/wp-includes/functions.php on line 5279

Notice: ob_end_flush(): failed to send buffer of zlib output compression (0) in /home/mo5tal5/public_html/wp-content/plugins/really-simple-ssl/class-mixed-content-fixer.php on line 107