المنزل والمطبخالمطبخ العربى

أسهل طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بدون فراخ

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بدون فراخ

يعتبر الوايت صوص من المطبخ الإيطالي، يستخدم في الكثير من الوجبات اللذيذة منها طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بدون فراخ أو بإضافة أي منكهات كالسي فود أو المشروم المغذي.

الوايت صوص الإيطالي

يحتوي الوايت صوص على قيمة غذائية عالية لما يتخلله من مكونات مفيدة لبنية الجسم كاللبن، الدقيق، السمن والجبن مما يرفع من الأحساس بالشبع مع الاستمتاع بالمذاق الرائع.

يعتبر من أكثر الصوصات استخدامًا حيث يضاف للمكرونات وبعض الطواجن وغيرها، بجانب أنه محبوب من كل الفئات سواء أطفال أو كبار يميلون إلى الإقبال عليه وخاصةً طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بدون فراخ.

تضاف له بعض المكونات التي تعمل على رفع قيمته الغذائية ورفع المذاق عن طريق التجانس بينهم كاللحم المشوي أو الأسماك المخلية أو مع البروتينات النباتية كالمشروم، كذلك يستخدم مع طواجن الخضار.

طريقة عمل الويت صوص الإيطالي

المكونات

  1. 4 معالق من الدقيق الأبيض.
  2. نصف كوب زبدة.
  3. كوب من كريمة الطهي.
  4. 3 معالق جبن بارميزان مبشور.
  5. الثوم البودر والفلفل الأسود والمح.

طريقة تحضير الصوص

  • تذاب الزبدة في إناء غير لاصق على نار متوسطة.
  • إضافة الدقيق مع التقليب المستمر مع الزبدة حتى الإمتزاج.
  • تضاف الكريمة مع المزيج ويمكن التحكم في سمك الصوص بإضافة المزيد من الكريمة.
  • تضاف باقي المكونات ويترك الصوص لمدة 10 دقائق.

أسهل طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بدون فراخ

تعد المكرونة من أكثر الوجبات المطلوبة لمذاقها الرائع وشكلها الجذاب، ومن خلال موقع مختلفون سنقوم بشرح طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بدون فراخ.

المقادير

  1. نصف كيلو من المكرونة (أي شكل كالشرايط أو القلم أو غيرهم).
  2. 3 معالق من السمن.
  3. 3 معالق من الدقيق.
  4. مجموعة من التوابل المفضلة (فلفل أسود، ملح، ثوم بودر).
  5. كيلو من اللبن كامل الدسم.
  6. المنكهات الإضافية (الموتزريلا المبشورة، شيدر مبشور، رومي مبشور، بقدونس مفروم وشرائح الزيتون)

طريقة تحضير المكرونة

  • في إناء كبير يتم غليان الماء بالإضافة إلى الملح وقليل من الزيت.
  • توضع كمية المكرونة وتتم متابعة النضج باختبار جزء منها.
  • تصفي المكرونة قبل تمام النضج نظرًا لأنها ستكمل نضجها من الحرارة المحتفظة بها.

طريقة تحضير الوايت صوص

  • في إناء غير قابل للإلتصاق نضع السمن مع الدقيق مع التقليب المستمر حتى يغير لونه قليلًا.
  • نضع اللبن تدريجي مع التقليب المستمر.
  • يتم ظبط القوام بزيادة اللبن حسب الرغبة ولكن الأفضل أن يكون الصوص انسيابي أكثر من صوص البشاميل الاعتيادي.
  • نضع التوابل على حسب الذوق.
  • نضيف الجبن ثم غلق النار.

التقديم

يتم إضافة المكرونة على الصوص والتقليب المستمر حتى تتجانس مع الصوص وإضافة الزيتون من ثم يتم التقديم وتزين بورقات البقدونس.

طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص والمشروم

أفضل طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بدون فراخ واستبداله بالمشرم المغذي حيث أن المشروم يحتوي على بروتينات نباتية مفيدة جدًا.

المكونات

  1. 500 جرام مكرونة شرائط.
  2. 100 جرام مشروم مقطع.
  3. بصلة مفرومة ناعم.
  4. 3معاقة دقيق.
  5. 3معلقة زبدة.
  6. نصف كيلو لبن طازج.
  7. كوب جبن موتزريلا مبشورة.
  8. التوابل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يتم سلق المكرونة بالطريقة الاعتيادية بوضعها في ماء مغلي مع قليل من الملح والزيت والتقليب المستمر حتى النضج ثم تصفى جيدًا.
  • في إناء غير قابل للصق نضع قليل من الزيت لتحمير البصلة من ثم إضافة المشروم والتقليب معًا حتى التجانس والنضج، من ثم نضع الملح والتوابل.
  • في إناء أخر نضع الزبدة مع الدقيق حتى التجانس.
  • من ثم نضع الحليب حتى الوصول للقوام المناسب مع التقليب حتى تمام النضج.

التقديم

  • يتم تقليب المكرونة مع الجبن المبشور والصوص الأبيض من ثم يتم الصب في أطباق التقديم وتزين بقليل من ورق البقدونس.

طريقة عمل النجرسكو

النجرسكو هي أشهر طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بدون فراخ، وهي من الوجبات المحبوبة لدى الكبار والأطفال على حد سواء، سنقدمها اليوم بطريقة مختلفة.

المقادير

  1. 2 كوب من الخضار المشكل (مشروم، كوسة، فلفل ألوان وبصل).
  2. نصف كيلو مكرونة.
  3. 5 ملاعق دقيق.
  4. 2 ملاعق سمن.
  5. كيلو لبن طازج.
  6. معلقة من الثوم بودر، الفلفل الأسود وبالإضافة إلى الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يتم سلق المكرونة في إناء ملئ بالماء المغلي حتى النضج من ثم تصفى.
  • في إناء يتم وضع ملعقتين من السمن وتشويح الخضار حتى يصل لنصف سواه.
  • نقلب الدقيق في اللبن على البارد جيدًا من ثم نضعه على الخضار ونقلب حتى يصل للقوام المرغوب فيه.
  • نضع المكرونة على الخليط ونقلبه جيدًا.
  • نصب المكرونة في قالب النجرسكو من ثم نضعه في الفرن لتحمير وجه النجرسكو.

طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض والسي فود

لمن يرغب في تناول مكرونة بالصوص الأبيض ولكن بحث عن منكه أخر غير الفراخ، سنقدم له طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بدون فراخ وهي مكرونة بالسي فود.

المقادير

  1. نصف كيلو مكرونة النوع حسب الرغبة.
  2. نصف كيلو سي فود مقشر(جمبري، سبيط، كابوريا ومحار).
  3. فلفل ألوان قطع صغيرة.
  4. بصلة مفرومة ناعم.
  5. ثوم مفروم ناعم.
  6. كوب كريمة لباني.
  7. التوابل (ملح، زعتر، فلفل أسود وكزبرة ).

طريقة التحضير

  • يتم سلق المكرونة.
  • يتم تشويح البصل حتى تذبل من ثم نضيف فلفل الألوان مع التقليب المستمر.
  • يضاف السي فود والتقليب حتى النضج.
  • وضع الكريمة اللباني والتقليب.
  • تضاف المكرونة وتقلب جيدًا ثم تقدم.

إقرأ أيضًا:

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق