المطبخ العربى

طريقة عمل مندي اللحم في المنزل 2023

طريقة عمل مندي اللحم

يعد المندي باللحم من الوصفات الشهيرة  واللذيذة و سهلة التحضير والتي تحضر في المناسبات والحفلات، يمكن اعداد المندي باللحم او الدجاج ، اليوم عبر مختلفون سوف نتعرف على طريقة عمل مندي اللحم

ما هي طريقة عمل مندي اللحم ؟

#1 طريقة عمل مندي اللحم :

المكونات :

  • 2 كيلو من اللحم
  • 6 اكواب من الارز
  • حبة من البصل
  • نصف ملعقة من الفلفل الاسود
  • 6 حبات من الهيل
  • نصف ملعقة من الزعفران
  • نصف كوب من الزيت
  • قطعة من الفحم

طريقة التحضير :

  • نقوم بغسل اللحم و نقطعه الى قطع كبيرة
  • نضع اللحم في قدر على نار هادئة حتى ينشف ماؤه
  • نقشر البصلة و نضيفها الى اللحم ثم نضيف 8 اكواب من الماء و يترك على النار لمدة نصف ساعة
  • نضيف الهيل و الملح على اللحم ثم نتركه حتى ينضج
  • نغسل الارز و ننقعه لمدة نصف ساعة
  • بعد نضج اللحم نرفعه من القدر و نترك المرق جانبا
  • نضف في وعاء الفلفل الاسود و نصف كمية الزعفران و وملعقة من الزيت و نخلطهم جيدا
  • نضع الخليط على اللحم ثم نضع اللحم في صينية الفرن و نغلفه بالقصدير
  • نضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمر
  • نصفي الارز و نضعه في مرق اللحم و نتركه حتى ينضج
  • بعد نضجه نصنع حفرة في الارز و نضع الزعفران و نغطيه بالارز
  • نششعل الفحم و نضع قطعة من القصدير على الارز و نضع بها الفحم و نصب الزيت على الفحم و نغطي القدر
  • نترك القدر على النار لمدة 10 دقائق
  • نقدم الارز في صحن التقديم و نضع اللحم عليه

#2 طريقة عمل مندي اللحم :

المكونات :

  • كوبان من الارز البسمتي
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
  • ملعفتين كبيرتين من ماء الورد
  • ملعقتين كبيرتين من الزيت
  • حبتان من البصل المفروم
  • كيلو من اللحم
  • 6 حبات من الهيل
  • 10 حبات من الفلفل الاسود
  • عود من القرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • ربع كوب من الزيت للارز
  • ملعقة كبيرة من الملح للارز

طريقة التحضير :

  • ننقع الارز في ماء و ملح لمدة ساعة
  • ننقع الزعفران في ماء الورد
  • نصع في قدر على النار الزيت و البصل و اللحم و نقلب المكونات حتى يتحمر اللحم
  • نضيف الهيل و الملح و الكمون و نضيف 6 اكواب من الماء و نغطي اللحم و نتركه لمدة ساعة حتى ينضج
  • نخرج اللحم و نترك المرق جانبا
  • نضع اللحم في صينية الفرن و نضعه في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق
  • نضع الارز في قدر مع الزيت و المرق و الملح و الزعفران و نتركه حتى ينضج
  • نضع في قدر الارز اللحم
  • نشعل الفحم و نضعه في ورق الالمنيوم و و نصب عليه الزيت و نغلق القدر و نتركه على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج

#3 طريقة عمل مندي اللحم :

المكونات :

  • 750 غرام من اللحم
  • عصير ليمونة
  • ملعقتين كبيرتين من اللبن الزبادي
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل
  • ملعقة صغيرة من البابريكا
  • 3 ملاعق من الزيت
  • حبة بصل
  • ورق غار
  • قرنفل
  • هيل
  • قرفة
  • كزبرة
  • يانسون
  • 3 اكواب من الارز البسمتي
  • ملح

طريقة التحضير :

  • نصنع شقوق صغيرة في اللحم
  • نضع اللحم في عصير الليمون و الملح و نتركه لمدة نصف ساعة
  • نضع في وعاء الزبادي و الزيت و الكركم و الملح و الفلفل الاسود و بودرة الثوم و بودرة البصل و البابريكا
  • نضع الخليط على اللحم و نفركه جيدا و نتركه لمدة نصف ساعة
  • نقطع البصلة و نضعها في قدر على النار مع الزيت
  • نقلب البصلة و نضيف ورق الغار و القرنفل و الهيل و القرفة و الكزبرة و اليانسون و نحرك المكونات جيدا
  • نضيف الارز الى القدر و نحرك المكونات جيدا لمدة دقيقتين
  • نضع على الارز الماء و نتركه حتى يغلي
  • نغطي القدر بالقصدير و نصنع خروم صغيرة و نضع اللحم فوقها و نضيف التتبيلة و نغطيه بقطعة اخرى من القصدير
  • نضع القدر في الفرن لمدة ساعة و نصف
  • بعد النضج نضع الارز في طبق التقديم و نضع عليه قطع اللحم و نزينه بالمكسرات
  • يقدم مع اللبن او السلطة

مواضيع قد تهمك :

إعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

Notice: ob_end_flush(): failed to send buffer of zlib output compression (0) in /home/mo5tal5/public_html/wp-includes/functions.php on line 5279

Notice: ob_end_flush(): failed to send buffer of zlib output compression (0) in /home/mo5tal5/public_html/wp-content/plugins/really-simple-ssl/class-mixed-content-fixer.php on line 107