المطبخ العربى

طريقه عمل البان كيك بالبيت

طريقه عمل البان كيك بالبيت

البان كيك يعتبر من اشهر الحلويات في العالم ، و يعد من وصفات المطبخ الامريكي والفرنسي و عاده ما يقدم على وجبه الافطار كما يمكن تحضيره بجانب انواع مختلفه من الصلصات مثل صلصه الشوكولاته ، و الكراميل ، و العسل ، طريقه عمل البان كيك بالبيت بالعديد من الوصفات الاخرى العالميه مثل بان كيك فرنسي ، وبان كيك بالنوتيلا ، للحصول على وجبه افطار شهيه يمكنك تناولها مع فنجان من القهوه صباحا و الاستمتاع بمذاق جيد سنطلعك عليها وعلي المزيد عبر مختلفون 

البان كيك بدون بيض

من ضمن اسهل وصفات طريقه عمل البان كيك بالبيت ، الطريقه التي سنطلعك عليها قومي باحضار التالي :

  • 2 كاس كبير لبن
  • 2 كاس كبير دقيق ابيض منخول
  • 2 ملعقه كبيره شاي باكينج باودر
  • 2 ملعقه كبيره شاي سكر ابيض
  • 4 ملعقه كبيره شاي زيت ذره
  • نصف ملعقه ملعقه شاي ملح
  • 4 ملعقه كبيره شاي زيت لدهن الطاسه

ملحوظه : نستخدم نفس الكاس الكبير فى تجهيز المقادير

طريقه عمل البان كيك

  • نجلب اناء نضع فىه الدقيق الابيض المنخول و الباكينج باودر و السكر الابيض و الملح ونخلطهم معا
  • فى اناء اخر نضع اللبن و الزيت ونقوم بخلطهم حتى يمتزجا باستخدام بمضرب السلك اليدوي
  • نقوم بخلط الخليط الموجود فى الاناء الاول مع خليط الاناء الثاني باستخدام بمضرب السلك اليدوي حتى يتكون خليط متجانس ،اذا كان الخليط سائل نضيف القليل من الدقيق حتى يتماسك
  • نجلب طاسه تيفال وندهنها بالزيت او الزبد ونقوم بتسخينها على نار هادئه وننتظر حتى تسخن
  • نضيف كميات قليله من الخليط الى الطاسه مقسمه على شكل دوائر
  • نضع البان كيك فى الطاسه على نار خفىفه حتى تصبح الجهه السفلى من البان كيك لونها ذهبي ثم نقوم بقلبها على الجهه الاخرى حتى تتحمر
  • قومي بتكرار هذا مع كل الكميه المتاحه حتى ننتهي من تحضير البان كيك
  • تسطعين تقديم البان كيك بطرق متعددة ومختلفة مثل الشيكولاته او البطاطس او الفواكه

طريقه بان كيك بالنوتيلا

من اسهل طرق طريقه عمل البان كيك بالبيت وصفه البان كيك بالنوتيلا ، سنطلعك عليها كالتالي :

  • 2 كاس من الدقيق الابيض
  • 3 ملاعق صغيره من البيكنج بودر
  • 2 ملعقه كبيره من السكر البودره
  • 2 بيضه
  • نصف ملعقه صغيره من الفانيليا
  • 2 كاس من الزبادي
  • زيت للقلي
  • 3 ملاعق كبيره من النوتيلا
  • مكسرات للتزيين

طريقه التحضير

  • يخلط الدقيق ، و السكر البودره و البيكنج بودر فى اناء.
  • يضاف البيض الى ما سبق ، مع التقليب جيدا بالمضرب الكهربائي.
  • يتم اضافه الزبادي ، و الزبده المذابه ، مع التقليب بشكل مستمر حتى الحصول على الخليط السائل.
  • توضع كميه من خليط البان كيك فى طاسه مدهونه بالزيت ، وتترك لمده 3 دقائق ، ويتم تقليبها على الجهه الاخرى وتترك لمده دقيقتين حتى الحصول على اللون الذهبي.
  • تكرر العمليه الى الانتهاء من كميه العجين السائل ، ثم يوضع البان كيك فى طبق التقديم ، وفوقه يتم صب النوتيلا ، و المكسرات.

البان كيك الامريكي

من اسهل طرق طريقه عمل البان كيك بالبيت وصفه البان كيك الامريكي ، سنطلعك عليها كالتالي :

  • كاس  دقيق كاس
  •  بيضه كبيره
  • 2 ملعقه كبيره سكر
  • 2 ملعقه كبيره  زبده
  • 2 ملعقه صغيره بيكنج باودر
  • رشه ملح للزينه
  • شراب القيقب و الفاكهه الطازجه

طريقه التحضير 

  • فى اناء كبير ضعي الدقيق و السكر و البيكنج باودر و الملح ، وقلبي جيدا.
  • اضيفى الحليب و البيض و الزبده ، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
  • على نار متوسطه ، سخني طاسه غير قابله للالتصاق ، ومدهونه بنقطه زيت.
  • ضعي مقدار ربع كاس من العجين ، واتركيها لمده دقيقه الى دقيقتين.
  • اقلبي البان كيك على الجهه الاخرى ، واتركيها لمده دقيقه الى دقيقتين.
  • ضعي البان كيك فى اطباق التقديم ، وزينيها بشراب القيقب و الفاكهه الطازجه.

بان كيك تايلاندي

من اسهل طرق طريقه عمل البان كيك بالبيت وصفه البان كيك التايلاندي ، سنطلعك عليها كالتالي :

  • 1 بيضه
  • ¾ كاس لبن
  • 2 ملعقه كبيره زبده
  • 1 كاس دقيق
  • 1 ملعقه كبيره سكر
  • 3 ملعقه صغيره بيكينج باودر
  • ½ ملعقه صغيره ملح

طريقه تحضير

  •  اضربى البيض حتى ينفش.
  • اضيفى اليه اللبن و الزبده المذابه.
  • اضيفى المكونات الجافه واخلطيها جيدا.
  • سخنى طاسه مدهونه بالقليل من الزبده.
  • للتاكد ان الطاسه ساخنه بما فىه الكفايه ، ارمى قطره من الماء واذا فرطت الى كرات فقاعيه صغيره ‘ترقص’ حول الطاسه ، اذن هى ساخنه كفايه.
  • صبى كميه صغيره من الخليط (تقريبا ¼ كاس) فى الطاسه وحركى الطاسه لتوزيع الخليط.
  • عندما تظهر فقاعات على السطح ، اقلبى البانكيك لتطهى على الجانب الاخر.

طريقه عمل بان كيك فرنسي

من اسهل طرق طريقه عمل البان كيك بالبيت وصفه البان كيك الفرنسي ، سنطلعك عليها كالتالي :

  • كاس من الدقيق الابيض
  • ربع كاس من السكر البودره الناعم
  • كاس من الحليب السائل
  • 2 بيضه
  • 3 ملاعق كبيره من الزبده الذائبه
  • ملعقه صغيره من خلاصه الفانيليا
  • ربع ملعقه صغيره من الفانيليا
  • ربع ملعقه صغيره من الملح

طريقه التحضير

  • يخلط الدقيق و السكر معا فى اناء ويضاف اليهما الحليب ، و البيض ، و الملح ، و الزبده ، و الفانيليا مع الخلط جيدا للحصول على المزيج المتجانس.
  • يوضع ربع كاس من الخليط السائل فى طاسه مدهونه بالزيت ، ويتم التقليب على الجهتين حتى الحصول على اللون الذهبي.
  • تكرر العمليه حتى انتهاء الكميه ، و الحصول على البان كيك اللذيذ.

سر نجاح البان كيك

بعد ان اطلعناكِ علي طريقه عمل البان كيك بالبيت سنطلعك علي سر نجاحه كالتالي :

  • نخلط المكونات السائله فى اناء و الجافه فى اناء اخر
  • نقوم بدهن الطاسه بالزيت او الزبد حتى لا يلتقص البان كيك بالطاسه
  • فى كل مره نسقط البان كيك فى الطاسه بنقوم بدهنها بالزيت او الزبد

فوائد البان كيك

بعد ان اطلعناك علي طريقه عمل البان كيك بالبيت ، سنطلعك علي فوائده علي النحو التالي :

  • يساعد البان كيك على تقويه العظام و الاسنان احتوائه على الكالسيوم
  • البان كيك مفىد لمن يبحث عن حفض وزنه خيث يعمل على سد الشهيه
  • يحتوي البان كيك على عدد 227 من السعرات الحرارية لكل 100 جرام

اقرا ايضا : عجينة السكر سالى فؤاد

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ArabicFrenchItalianSpanishTurkish
إغلاق
إغلاق