المنزل والمطبخالمطبخ العربى

طريقه عمل البسبوسه بـ 5 وصفات مختلفة

طريقه عمل البسبوسه

تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات التي يعشقها الجميع، بل ويبحثون عن طريقه عمل البسبوسه بجميع الأطعمة، حيث يتداخل بها الكثير من الأطعمة المختلفة كالبسبوسة بالتوفي أو بالقشطة أو بسبوسة التمر.

طريقة إعداد البسبوسة

طريقه عمل البسبوسه

يقدم موقع مختلفون العديد من الطرق المختلفة لـ طريقه عمل البسبوسه، وذلك بطرق بسيطة وسهلة بإمكانكِ إعدادها بالمنزل وهذه الطريقة هي:

المكونات

  1. 2 كوب دقيق سميد.
  2. 2 كوب لبن زبادي.
  3. كوب سكر.
  4. 1/4 كوب زيت.
  5. 3 معالق جوز هند.
  6. 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  7. 1/4 ملعقة ملح.
  8. لوز للتزيين ( اختياري).

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار وعاء ونضع به كوبان الدقيق وجوز الهند، ثم نضيف كوب السكر وملعقة البيكنج بودر ثم وضع رشة الملح، ونقلب المكونات جيدًا.
  • أثناء العجن يتم النزول بربع كوب الزيت مع كوبان لبن زبادي بالتدريج، ثم نستمر بالعجن حتى نحصل على خليط لين.
  • نقوم بإحضار صينية البسبوسة ونقوم بفرد العجين بها، ثم نحضر سكين ويتم تقطيعها كما ترغبين، ثم تزيين بحبات اللوز.
  • بإمكانكِ عدم وضع 2 كوب لبن زبادي ونضع بدلاً عنه كوبان من اللبن الدافئ، ويتم عصر عليه ليمونة ونتركه لمدة ساعتين، ثم يتم استخدامه.
  • تترك البسبوسة لمدة ربع ساعة قبل دخولها الفرن، في هذه الإثناء يتم تسخين الفرن قبل وضعها.
  • يتم إدخالها إلى الفرن لمدة حوالي نصف ساعة أو حتى تمام النضج، أي تلاحظين بأنها تحمر من الأسفل، ثم تقومين بإشعال الشواية لتحميرها من الأعلى.
  • بعد خروجها يتم صب الشربات البارد فورًا.

اقرأ أيضًا: شربات البسبوسة ساخن ولا بارد

طريقة عمل بسبوسة القشطة

الآن نتعرف على طريقه عمل البسبوسه المحشية بالقشطة، وهي:

المكونات

  1. 1/2 1 كوب سميد ناعم.
  2. 1/2 1 لبن بودرة.
  3. 1/4 1 سكر بودرة.
  4. 1/2 1 ملعقة بيكنج بودر.
  5. أصبع زبدة.
  6. 3 علب قشطة.
  7. 7 علب قشطة ( الحجم الصغير للحشو).
  8. 1 كوب شربات بارد.
  9. فستق للتزيين ( اختياري).

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار وعاء ونضيف إليه الزبدة ثم الكوب ونصف السميد، بعد ذلك نقوم بإضافة اللبن والسكر البودرة، ثم نضع ملعقة ونصف بيكنج بودر ونخلط المكونات جيدًا.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة 3 علب القشطة ونستمر بالعجن الجيد، حتى نحصل على عجينة طرية وليمة.
  • نقوم بإحضار صينية وندهنها بالسمنة أو الزبدة، ونسكب بها نصف الخليط، ثم نفرده جيدًا بها.
  • بعد ذلك نقوم بإحضار 7 علب القشطة وتخفق جيدًا باستخدام ملعقة، لكي تبقى سائلة، ثم نضعها في الصينية فوق الطبقة الأولى للبسبوسة.
  • بعدها نقوم بإحضار النصف الباقي من الخليط ويتم وضعه فوق القشطة بحرص لكي تفرد فوقها.
  • بعد ذلك يتم تسخين الفرن قبل وضع الصينية، ثم تترك الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
  • بعد خروجها يسكب فوقها الشربات البارد فورًا، ثم يتم تزينها بالفستق أو كما ترغبين.

طريقة عمل البسبوسة بالتمر

من ألذ طرق إعداد البسبوسة طريقه عمل البسبوسه بالتمر، فهي سهلة وشهية وهي:

المكونات

  1. 2 كوب سميد خشن.
  2. 1 كوب سميد ناعم.
  3. 1 كوب سكر أبيض.
  4. 1/4 كوب جوز هند.
  5. 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
  6. 4 معالق كبيرة سمنة.
  7. 1 كوب لبن.
  8. 2 كوب تمر ( مقطع نصفين).
  9. 2 كوب من الشربات.

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار صينية البسبوسة ويتم دهنها بالسمنة، ثم تترك جانبًا.
  • نقوم بإحضار الخلاط ونضع به كوبان السميد الخشن وكوب السميد الناعم، ثم نضع كوب السكر الأبيض وربع كوب جوز الهند.
  • بعد ذلك نضيف إليهم نصف ملعقة صغيرة بيكربوناته بالإضافة إلى 4 معالق السمنة، ثم تسكب كوب اللبن، بعد ذلك يتم تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة.
  • يخلط الخليط بالخلاط الكهربائي لمدة 3 دقايق، أو حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
  • نسكب الخليط بصينية البسبوسة ويتم توزيعها بالصينية بملعقة بلاستيك حتى تتساوى.
  • بعد ذلك يتم توزيع حبات التمر على البسبوسة بالشكل الذي ترغبين، بعدها تترك البسبوسة حتى ترتاح لمدة ساعة قبل دخولها الفرن.
  • يتم تسخين الفرن قبل وضع البسبوسة، ثم ندخلها بالرف الأوسط، وتترك لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج، أي يصبح لونها ذهبي من الأعلى والأسفل.
  • بعد خروجها نسكب فوقها الشربات فورًا، وتترك حتى تبرد تمامًا ثم تقدم.

طريقة إعداد البسبوسة بالتوفي

طريقه عمل البسبوسه بـ 5 وصفات مختلفة مختلفون

المكونات

  1. 1/2 1 كوب سميد.
  2. 170 جرام قشطة.
  3. 1 كوب جوز الهند.
  4. 1 كوب سكر أبيض.
  5. 2 حبة بيض.
  6. 1/2 كوب زيت.
  7. 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

التوفي

  1. 250 جرام كريمة مطبخ.
  2. 1 كوب سكر أبيض.

التزيين

  1. 3 معالق كبيرة لوز مبشور.
  2. سكر بودرة.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع حبتان البيض في وعاء ونضع عليهم كوب السكر الأبيض، ونخفق بالمضرب الكهربائي، ثم نضع فوقهم القشطة.
  • نقوم بوضع البيكنج بودر على السميد ونخلطهم، ثم ننزل بهم على الخليط السابق، ثم نضع فوقهم كوب جوز الهند.
  • أثناء التقليب نقوم بوضع الزيت بالتدريج، وتخلط المكونات جيدًا.
  • بعد ذلك تقوم بإحضار صينية البسبوسة وتدهن بطحينة، ثم نسكب بها الخليط وتوزع جيدًا.
  • بعد ذلك تدخل إلى الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
  • في هذه الأثناء نقوم بتحضير التوفي، نقوم بوضع مقدار السكر في إناء على النار حتى يصبح بني غامق، بعد ذلك ننزل بالكريمة مع التقليب المستمر حتى يغلي الخليط.
  • بعد ذلك نترك مقدار التوفي حتى يبرد تمامًا ثم ننزل به على البسبوسة فور خروجها من الفرن، ثم تترك لتبرد.
  • ثم نحضر طاسة ونحمر بها اللوز والسكر إلى أن يصبح أشقر اللون، بعد ذلك يزين بها البسبوسة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البسبوسة بالسميد في المنزل

طريقة إعداد شربات البسبوسة

بعد التعرف على طريقه عمل البسبوسه سنتعلم الآن كيفية إعداد الشربات الخاص بالبسبوسة وهي:

المكونات

  1. 1/2 1 كوب ماء.
  2. 2 كوب سكر أبيض.
  3. 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  4. 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
  5. 1 ملعقة صغيرة ماء زهر.

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار إناء ونضع به مقدار السكر والماء ونضعه على النار، ثم نستمر بالتقليب حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط بالغليان.
  • بعد غلي الخليط نضيف إليه عصير الليمون.
  • بعد ذلك نتركه يستمر بالغليان إلى أن يشتد الخليط، بعدها نرفعه من على النار.
  • بعد ذلك ننزل بماء الورد والزهر إلى الخليط، ونتركه إلى أن يبرد تمامًا.
إعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
ArabicFrenchItalianSpanishTurkish
إغلاق
إغلاق