المنزل والمطبخالمطبخ العربى

طريقه عمل التوميه السوريه في 10 دقايق بالمنزل

طريقه عمل التوميه السوريه

طريقه عمل التوميه السوريه تعد من أهم أنواع الصلصات التي قدمتها المطاعم السورية في الأنوية الأخيرة؛التي أصبحت يتم تقديمها بجانب جميع الأطباق؛والتي لا يمكن الاستغناء عنها.

التومية السورية

انتشرت في الأنوية الأخيرة الأكلات السورية في العالم مثل التومية التي أصبحت يتم تقديمها بجانب كل الأطباق؛ طريقه عمل التوميه السوريه ليست صعبة ولا معقدة بل يستطيع كل شخص تجهيزها و بمكونات متاحة في أي منزل؛ سيقدم موقع مختلفون طريقة عمل التومية بالنشا وبدونها.

طريقة عمل التومية بالنشا

المكونات

  1. ثوم ناعم مهروس أي يقارب ١٠ فصوص ثوم كبيرة.
  2. عصير ليمون.
  3. ثلاثة معالق نشا.
  4. نصف كوب من الماء.
  5. ١٠ معالق زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • قوم بإذابة النشا في الماء البارد؛ ثم ضعيه علي نار هادئة حتى يصبح متماسك ويصبح شكله كشكل المهلبية وبعد أن يتم الغليان؛ قوم برفعه من علي النار واتركه ليبرد.
  • قوم بإضافة الثوم الناعم المهروس على النشا وإضافة زيت الزيتون والليمون؛ ثم قوم بضرب الخليط في الخلاط أو بمضرب البيض ضرباً جيدلً حتي يتم التمازج.
  • يمكن إضافة معلقة من الزبادي أو المايونيز إذا أردت ولكن هذه الطريقة ليست في حاجة إلي إضافات.

طريقه عمل التوميه السوريه بدون نشا

المكونات

  1. ثمان فصوص من  الثوم مهروسة
  2. معلقة من الخل أبيض
  3. معلقة من عصير ليمون
  4. ربع معلقة صغيرة من الملح
  5. رشة من السكر
  6. ربع كوب لبن
  7. ٢ معلقة من الزيت النباتي

طريقة التحضير

  • قم بوضع الثوم والخل وعصير الليمون في الخلاط أو ضربه بالهاند بلندر.
  • قم بإضافة الزيت والسكر واللبن والملح وخلطته مرة أخري من جديد حتى يصبح الخليط كريمي وناعم وثقيل.
  • قم بحفظ التومية في وعاء زجاجي محكم أو برطمان زجاجي في الثلاجة؛ ويمكن حفظ التومية في التلاجة لمدة ثلاثة أيام.

طريقه عمل التوميه السوريه بالبطاطس

المكونات

  1. بطاطساية كبيرة الحجم مقطعة مكعبات.
  2. نصق معلقة من الليمون
  3. ٢ معلقة كبيرة من المايونيز
  4. ثوم
  5. كوبان من الماء
  6. ملح حسب الحاجة

طريقة التحضير

  • قم بوضع البطاطس والثوم مع الماء في وعاء؛ ثم قم بوضع الوعاء علي نار هادئة حتي يتم سلق البطاطس.
  • قم بتصفية البطاطس والثوم من الماء؛ وقم بالاحتفاظ بالماء للاستخدام في التحضير.
  • ضرب البطاطس والثوم في الخلاط أو بالمضرب الكهربي.
  • ثم قم بإضافة الليمون والملح والمايونيز
  • قم بمزج المكونات جيداً بإستخدام الخلاط أو المضرب الكهربي لمدة ١٢٠ ثانية.
  • يمكن استخدام ماء السلق لتحديد الكثافة المطلوبة.

طريقة عمل التومية بالبيض والمسطردة

المكونات

  1. ٤ بيضات
  2. ٤ أكواب من الزيت
  3. ٤ فصوص توم
  4. مسطردة حسب الحاجة
  5. عصير ليمون
  6. معلقة صغيرة من الملح
  7. زيت نباتي

طريقة التحضير

  • قم بوضع البيض والمسطردة والليمون في الخلاط؛ ثم قم بإضافة الملح و الثوم ومعلقة من الزيت ثم قم بضربهم جميعا في الخلاط.
  • قم بالاستمرار بالضرب حتي يصبح المزيج اشبه بالرغوة ثم قم بإضافة معلقة اخري من الزيت مع الاستمرار في الخفق حتي وصول المزيج إلي أن يصبح كريمي.

طريقة عمل التومية بالبيض

المكونات

  1. بيضة
  2. فص من الثوم
  3. نصف معلقة صغيرة من الملح
  4. معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
  5. ٢ معلقة كبيرة من الخل
  6. زيت

طريقة التحضير

  • وضع البيض و الثوم والخل في الخلاط ثم قم بضربهم جميعا؛ ثم قم بإضافة الملح والفلفل الأسود وضربهم من جديد
  • قم بإضافة الزيت في فترة الضرب علي شكل خط ليس متقطع؛ استمرار الضرب للحصول علي القوام الكريمي المطلوب.

طريقة عمل التومية بالزبادي

المكونات

  1. لبن زبادي :ثلاث أكواب
  2. مايونيز :ثلاث معالق
  3. معلقة كبية من الثوم المهروس

طريقة التحضير

  • تجهيز التوم المهروس قمي بوضع التوم في الكبة حتي يتم هرسة جيداً.
  • قم بوضع المايونيز مع الثوم المهروس في الخلاط لمدة دقيقتين؛ ثم قم بإضافة لبن الزبادي واخلط لمدة ٥ دقائق حتي يتم المزج.
  • قم بالوضع في التلاجة حتي تبرد وتقديمها بجانب الأطباق.

طريقة عمل التومية اللبنانية

المكونات

  1. بطاطس مسلوقة ذات حجم متوسط.
  2. فصان من الثوم
  3. معلقة صغيرة من الملح
  4. معلقة كبيرة من الماء
  5. معلقتان من عصير الليمون
  6. ربع كوب من الزيت
  7. كوب زبادي كامل الدسم

خطوات التجهيز

  • وضع الثوم والبطاطس والزيت في الخلاط جيداً لمدة ثلاث دقائق حتي يتم الخلط الجيد.
  • إضافة لبن الزبادي والملح مع الخلط الجيد؛ ثم إضافة عصير الليمون مع تقليل السرعة وبعد عشرين ثانية نقوم بإضافة الماء.
  • قم بالتذوق بعد الإنتهاء من التجهيز؛ فإذا كان بحاجة إلي الليمون أو الملح يتم الإضافة حسب الحاجة.

طريقة عمل الشاورما

  1. ½ كيلو دجاج فيلية
  2. طماطماية ذات حجم كبير مقطعة
  3. فلفل رومي مقطع شرائح
  4. بهارات شاورما
  5. ٣ معالق خل أبيض
  6. بصل بوردة
  7. زيت نباتي
  8. ½ كوب من الماء

طريقة التحضير

  • وضع البهارات في إناء كبير وإضافة الماء ثم إضافة شرائح الدجاج إلي التتبيلة مع التقليب الجيد وتغطيتها ووضعها في التلاجة لمدة ساعتين.
  • قوم بإخراج الدجاج من التلاجة ووضع معلقة من الزيت في طاسة علي النار ثم قومي بوضع الدجاج ع النار.
  • انتظر إلي تمام السوي ثم ضع الطماطم والفلفل مع استمرار التقليب.

إقرأ أيضًا:

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق