المطبخ العربى

طريقه عمل السجق بالبصل والطماطم

طريقه عمل السجق بالبصل والطماطم

طريقه عمل السجق بالبصل والطماطم، يوجد أكثر من طريقة يمكن عمل وتقديم السجق بها بدلا من قليه وتقديمه كما هو وأكله بالخبز. ومن أفضل الطرق التي يمكن إعداد السجق بها هو تحضيره مع البصل والطماطم، وتتسائل كثيرات من ربات البيوت عن طريقه عمل السجق بالبصل والطماطم، لذا يقدم موقع مختلفون في هذا المقال أكثر من طريقه عمل السجق بالبصل والطماطم.

أول طريقه عمل السجق بالبصل والطماطم

المكونات والمقادير:

  • كمية واحد كيلو جرام من السجق (النقانق) ذو حجم صغير.
  • عدد ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • عدد بصلة واحدة متوسطة الحجم ونفرمها.
  • عدد أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • عدد اثنين حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
  • عدد حبة واحدة كبيرة من الطماطم ونفرمها.
  • عدد ربع كوب من الشطة السائلة الحارة.
  • عدد ربع كوب من الخل.
  • عدد ملعقة واحدة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • عدد ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • عدد ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
  • عدد ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
  • بعض أعواد من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتقطيع أصابع السجق إلى نصفين بالسكين أو بمقص المطبخ.
  • نحضر مقلاة ونضع بها ملعقة كبيرة من الزبدة ونضعها على النار، ونضبط الموقد على درجة حرارة هادئة، ونترك الزبدة حتى تذوب تماما.
  • نضع قطع السجق المقطعة في المقلاة، ونرفع درجة حرارة الموقد مع تقليب السجق حتى تصبح جافة ويصبح لونها ذهبيا.
  • بعد ذلك نخرج قطع السجق من المقلاة، ونضعها جانبا في طبق.
  • نضع ملعقتين من الزبدة في المقلاة من جديد، ثم نضيف إليها البصل والفلفل والثوم، ونقوم بتقليبهم مع بعضهم جيدا على النار الهادئة.
  • ننتظر حتى يلين البصل قليلا ثم نضيف الطماطم والخل والشطة السائلة والشطة المجروشة والملح والكزبرة والسكر.
  • نترك هذا الخليط لمدة دقيقتين على النار، ومن ثم نقوم بإضافة قطع السجق ونتركها لمدة خمسة دقائق حتى تنضج مع الصلصة.
  • بعد النضج نقوم بتفريغ السجق مع البصل والطاطم في أطباق التقديم، ونضع عليها أعواد البقدونس المفرومة لتزيينها، ونقدمه مع الخبز.
  • هذه هي طريقه عمل السجق بالبصل والطماطم.

وصفة أخرى لطريقه عمل السجق بالبصل والطماطم

المكونات والمقادير:

  • كمية ثلاثة أرباع كيلو من السجق صغير الحجم.
  • عدد بصلة واحدة كبيرة الحجم، ونقطعها على شكل شرائح رفيعة.
  • عدد حبة واحدة كبيرة من الطماطم، ونقوم بتقطيعها على شكل مكعبات صغيرة.
  • عدد ثمرة واحدة صغيرة من الفلفل الرومي، ونقطعها على شكل مكعبات صغيرة.
  • عدد حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحار، ونقطعها على هيئة شرائح.
  • عدد ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • عدد ملعقتين كبيرتين من الزيت.
  • عدد ورقتين من ورق اللورا.
  • عدد نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
  • عدد ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • عدد ملعقة وحدة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • قبل البدء في طريقه عمل السجق بالبصل والطماطم نقوم بإحضار مقلاة كبيرة ونضعها على الموقد على درجة حرارة متوسطة، ونضع فيها الزيت ونسخنه.
  • نضع كلا من البصل والثوم، ثم نقلبهم جيدا لمدة دقيقتين حتى يذبلا.
  • نقوم بإضافة قطع السجق والفلفل الحار والفلفل الرومي، ونقلب المكونات جيدا حتى يتغير لون السجق.
  • بعد ذلك نضيف الطماطم والسبع بهارات وورق اللورا والفلفل الأسود والملح والكمون المطحون. نقلب هذا الخليط بشكل جيد حتى تمتزج جميع المكونات ببعضها.
  • نغطي المقلاة ونضبط درجة حرارة الموقد على الحرارة الهادئة لمدة عشرة دقائق، ونقوم بالتقليب من آن لآخر.
  • نرفع السجق عندما تنضج المكونات جيدا ونضعهم في أطباق التقديم، ونقدمه مع الخبز أو الأرز.

طريقه عمل السجق بالطماطم

بعد معرفة طريقه عمل السجق بالبصل والطماطم، يمكننا إعداد السجق بأكثر من طريقة أخرى، ومنها السجق بالطماطم:

المكونات والمقادير:

  • كميية ربع كيلو جرام من السجق.
  • عدد حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
  • عدد حبة واحدة من الفليفلة الحمراء متوسطة الحجم.
  • عدد حبة واحدة من الفليفلة الصفراء متوسطة الحجم.
  • عدد ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • عدد نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • عدد ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • عدد ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتقطيع حبات الطماطم على شكل مكعبات صغيرة الحجم.
  • نقطع حبات الفليلفة الحمراء والصفراء بعد غسلهما على شكل مكعبات صغيرة.
  • نزيل الطبقة الخارجية من على السجق، ثم نقطعه على شكل مكعبات متوسطة.
  • نحضر مقلاة ونضع بها ملعقة كبيرة من الزيت ونضعها على النار ثم نتركها حتى تسخن قليلا.
  • نقوم بوضع قطع السجق في المقلاة ونقوم بتقليبها حتى تحمر، ثم نرفعها من على النار.
  • نضع ملعقة من الزيت في المقلاة ونضيف إليه قطع الطماطم والفليفلة ونقلبهم جيدا حتى يذبلوا.
  • نضيف السجق على الطماطم والفليفلة ونقليه قليلا معهم ثم نضيف كلا من الفلفل الأبيض والفلفل الأحمر والملح.
  • ثم نترك المكونات لفترة على النار حتى تصبح قطع السجق سميكة، ثم نرفعه من على النار ونقدمه في أطباق التقديم.

موضوعات ذات صلة:

 طريقة عمل مخ الخروف
طريقة عمل كفتة الحاتى على الفحم
طريقة عمل سندوتشات كبدة زى المحلات

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ArabicFrenchItalianSpanishTurkish
إغلاق
إغلاق