المطبخ العربى

ما هي طريقه عمل بلح الشام الاصليه ؟

طريقه عمل بلح الشام الاصليه

طريقه عمل بلح الشام الاصليه تعتبر من أكثر الطرق سهولة وبحثًا على المواقع، وذلك بسبب أهميتها في الأعياد والمناسبات المختلفة فلا يخلو بيت منها في تلك المناسبات.

طريقة عمل بلح الشام الأصليه

المكونات

  • تستطيع الحصول على مزيد من الوصفات الرائعة لجميع أنواع الحلويات على موقع مختلفون.
  • من أبرز وأهم المكونات التي يجب أن تتواجد في تلك الحلوى هي كوب دقيق، كوب ماء، فنجان زيت، 4بيضات، ملعقة نشا صغيرة، فانيليا، ملح، بالإضافة إلى شربات.
  • يجب أن يشرب البلح كمية وفيرة من الشربات تتكون من 2 كوب سكر، 2 كوب ماء، عصير نصف ليمونة، فانيليا.

طريقة تحضير بلح الشام الأصلية

  • طريقه عمل بلح الشام الاصليه سهلة للغاية ولا تأخذ الكثير من الوقت.
  • فكل ما يجب عليك فعله هو وضع المكونات في وعاء على النار ووضع الماء والزيت وتركهم على النار حتى الغليان.
  • أثناء غليان الماء والزيت على النار يجب إضافة الدقيق والنشا والفانيليا في وقت واحد مع المزج جيدًا لفترة طويلة حتى يصبح العجين متماسك.
  • بعد ذلك يتم رفع العجين من على النار ومزجيها جيدًا ويفضل استخدام العجانة ثم تركها قليلاً حتى تبرد.
  • يجب إضافة البيض بشكل تدريجي على العجين بعد أن يبرد وبعد إضافة كل بيضة يجب أن يتم مزج العجين جيدًا ليبقى متماسك.
  • وضع العجين بعد مزجه في الحلويات لعمل البلح ووضع زيت عليه ويجب الانتظار حتى يحمر قليلاً ثم يتم وضعه في القطر.
  • في النهاية يجب رفع البلح من القطر وتصفيته جيدًا ثم وضعه في طبق التقديم.
  • أما بالنسبة إلى طريقة تحضير القطر فيجب عليك اتباع عدة خطوات وهي احضار قدر ووضع كمية من الماء والسكر فيه والانتظار حتى الغليان.
  • يجب بعد ذلك إضافة ليمون مبشور جيدًا وبعض الفانيليا وترك المزيج لخم دقائق على نار متوسطة ثم رفعه عن النار.
  • بعد ذلك يترك القطر حتى يبرد ليتم وضع البلح فيه.

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

طريقه عمل بلح الشام الاصليه

المكونات

  • تعد طريقة عمل بلح الشام الاصليه بدون بيض من أكثر الطرق تفضيلاً للكثير، لأن ليس الكل يحبون البيض في بلح الشام ويفضلونه بدون البيض.
  • تتكون تلك الطريقة من2 كوب دقيق، 2 كوب ماء، ربع كوب نشا، 2 ملعقة كبيرة زيت، 2 ملعقة زبد، ملعقة فانيليا صغيرة، ملعقة ملح صغيرة، قطر.

تحضير بلح الشام بدون بيض

  • إذا كنت تريد طريقة عمل بلح الشام الاصليه بدون بيض فيجب إحضار وعاء وتضعه على النار وتضع فيه الزيت والماء وترك المزيج على النار للغليان.
  • يتم إضافة الدقيق بعد ذلك إلى الوعاء مع التقليب جيدًا حتى يصبح العجين متماسك، ثم يتم رفع العجين عن النار ليتم خفقه في العجانة جيدًا.
  • تضيف النشا إلى العجين بعد إذابته في كوب ماء صغير ثم إضافة الفانيليا والاستمرار في المزج والتقليب جيدًا.
  • يتم وضع العجين في كيس الحلويات والبدء في تشكيله ووضعه في زيت كثير جدًا وساخن حتى يتحول لونه للذهبي.
  • في النهاية يتم رفع البلح من الزيت ويتم غمسه بالقطر البارد ويقدم للتناول.

طريقة عمل بلح الشام بالسميد

  • طريقة عمل بلح الشام الاصليه بالسميد من الطرق التي يريدها الجميع لأن السميد صحي ومناسب لكبار السن وذوي الأمراض المزمنة.
  • يمكنك إضافة السميد للبلح للحصول على مذاق غير مألوف للبلح وليس المذاق الذي اعتاد الجميع عليه.
  • تتكون الطريقة من كوبين ونصف دقيق، معلقتان كبيرتان من السميد، ملعقة نشا كبيرة، 3 بيضات، كوبان ماء، 2 ملعقة زبدة كبيرة، ملعقة سكر كبيرة، معلقة ملح صغيرة.
  • أما طريقة التحضير سهلة للغاية فأولاً يجب احضار قدر ووضع الزبد والماء والسكر والملح بداخله ثم تتركيه حتى الغليان.
  • يجب بعد ذلك إضافة الدقيق تدريجيًا مع المزج جيدًا، بعد أن يصبح العجين متماسك يتم رفعه عن النار.
  • يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى على العجين بعد أن يبرد مع المزج جيدًا ويفضل استخدام العجانة لتسهيل عملية المزج.
  • يجب وضع النشا في كوب ماء صغير مع استمرار المزج مع العجين.
  • يتم احضار مقلاة ويتم وضع زيت غزير فيها م الانتظار حتى يصبح ساخنًا وبعدها نضع العجين في كيس ونبدأ في تشكيله ووضعه بالمقلاة.
  • تم رفع البلح عندما يحمر لونه قليلاً ويتم تصفيته جيدًا ثم وضعه في القطر.
  • بعد غمسه جيدًا بالقطر يجب أن يصفى بشكل جيد ثم يوضع في النهاية في طبق التقديم.

نصائح للحصول على بلح شام صحي ومناسب للكبار

  • نظرًا لأن الكثير يتناول بلح الشام في الأعياد والمناسبات يجب أن نتأكد أنه صحي وسليم ولا يحتوي على كثير من المواد الاصطناعية حتى لا يمرض الكبار.
  • ينصح أيضًا بعدم تناول كميات كبيرة منه وذلك لأن الحلويات بشكل عام تسبب زيادة الوزن وتركم الدهون على الصدر وعدم القدرة على التنفس.
  • كما تتسبب الحلويات أيضًا بارتفاع الكوليسترول في الدم وتسبب مخاطر في القلب، ولذلك يفضل الاكتفاء بأكل بواحدة أو اثنتين على الأكثر ولا يكون هذا بشكل يومي.
  • يفضل كذلك تصفيته من الزيت جيدًا لأن هذا يساعد في تقليل الدهون غير الصحية الموجودة به ويمكن وضعه في ورق مطبخ لتجفيفه جيدًا من الزيت.
  • لكن يجب عدم الانتظار طويلاً حتى تبرد الأصابع لكن يجب وضعها سريعًا في القطر لضمان بقاءه مقرمشًا من الخارج وطري وناعم من الداخل.

إقرأ أيضًا:

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق