المطبخ العربى

طريقه عمل كباب حله باللحمة الضاني

طريقه عمل كباب حله

حباب الحلة من الأكلة المفضلة للكثير فيبحث البعض عن طريقه عمل كباب حله بطرق جديدة ومختلفة للتنوع في طهيها وعمل وجبات جديدة للعائلة بشكل مختلف وبطرق شيفات متعددة.

طريقه عمل كباب حله باللحمة الضاني

يقدم موقع مختلفون طرق مختلفة بنكهات مختلفة لخطوات طريقة عمل كباب حله.

المكونات

  1. واحد كيلو من اللحم الضاني.
  2. عدد اثنين من حبات البصل كبيرة الحجم.
  3. عدد اثنين من فصوص الثوم.
  4. واحد ثمرة من الفلفل الأخضر.
  5. واحد ملعقة من السمن.
  6. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  7. ملعقة صغيرة بهارات لحم.
  8. ملعقة صغيرة ملح.

خطوات التجهيز

  • في البداية يتم غسل قطع اللحم بشكل جيد، ومن ثم تقطيعها قطع صغيرة الحجم.
  • يتم تقطيع أيضًا كلاً من البصل والفلفل الأخضر إلى شرائح، ويتم بشر أو فرم الثوم ناعمًا.
  • يتم تحضير المقلاة على النار أو وعاء، ويوضع به ملعقة السمن ومن ثم يتم إضافة البصل ويتم تقليبه حتى يحصل على اللون الذهبي.
  • بعد ذلك يتم إضافة الثوم المفروم ويستمر التقليب، ومن ثم يضاف الفلفل الأخضر.
  • بعد ذلك يضاف مكعبات اللحم الضاني إلى المكونات مع الاستمرار في التقليب حتى يلاحظ تغير لونها.
  • يتم إضافة في هذه المرحلة البهارات المكونة من الفلفل الأسود وبهارات اللحم والملح، ويتم تقليبهم جيدًا في المكونات ويوضع الماء.
  • يترك الوعاء على نار هادئة، عند ملاحظة قلة المياه بالمكونات يتم إضافة القليل منها، ويترك حتى تمام نضج اللحم.

طريقة عمل كباب الحلة للشيف فاطمة أبو حاتي

طريقه عمل كباب حله

المكونات

  1. كيلو من اللحم مقطع مكعبات.
  2. كيلو من البصل مقطع.
  3. نصف كيلو بطاطس مقطعة مكعبات.
  4. توابل “ملح، فلفل أسود”.
  5. فلفل ألوان مقطع.
  6. ورق لورا، مستكة.
  7. معلقة كبيرة من السكر.

مكونات العجينة

  1. عدد 6 أكواب من الدقيق.
  2. كوب لبن الزبادي، أو لبن رائب.
  3. ملعقة خميرة كبيرة.
  4. ملعقة سكر كبيرة.
  5. ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
  6. رشة من الملح.
  7. كوب وثلث كوب ماء دافئ.

خطوات التجهيز

  • طريقه عمل كباب حله تتم من خلال وضع إناء على النار ويوضع به السمن أو زيت ويضاف إليهم المستكة وورق اللور، ويتم تشويح اللحم بهم مع استمرار التقليب حتى ملاحظة تغير لونها.
  • بعد ذلك يتم إضافة البصل مع الاستمرار بالتقليب وإضافة ملعقة السكر، ثم خفض النار وتغطية الوعاء حتى النضج.
  • بعد ذلك يضاف اثنين كوب من الماء فوق اللحم وتركهم للنضج.
  • في هذا الأثناء يتم تجهيز العجين يتم في البداية اختبار الخميرة بثلث كوب ماء دافئ، ومن ثم إضافة كلاً من الدقيق والماء الدافئ والخميرة والملح والبيكنج بودر والسكر.
  • يتم عجن كافة المكونات حتى أن تصبح العجينة متماسكة ويتم وضعها في وعاء مناسب وتركها لتخمير لمدة نصف ساعة.
  • بعد الانتهاء يتم تقسيم العجينة إلى قطعتين.
  • يتم القيام بوضع كلاً من الملح والفلفل الأسود للحم وتركهم للغليان ومن ثم رفع الوعاء من النار.
  • بعد ذلك يتم فرد العجينة بالشكل المناسب ويوضع فوقها كمية مناسبة من اللحم، ومن ثم يتم وضع الطبقة الأخرى من العجينة فوق اللحم ويتم خلقهم جيدًا.
  • قومي بإضافة رشة من النسكافيه مع الماء والسكر وادهني بهم العجينة من الوجه ورشي عليها السمسم أو حبة البركة.
  • في النهاية يتم وضع العجينة باللحم في الفرن حتى نضج العجينة وهكذا تم الانتهاء من طريقه عمل كباب حله وبالهناء.

طريقة عمل كباب الحلة للشيف سالي فؤاد

الشيف سالي فؤاد من أشهر الشيفات في عالم الطبخ، لذلك سوف نتعرف على طريقه عمل كباب حله من إعدادها.

المكونات

  1. واحد كيلو لحم مقطع مكعبات.
  2. اثنين حبات بصل كبار الحجم مقطع مكعبات.
  3. ملعقة ثوم كبيرة مفرومة.
  4. اثنين ملعقة من التوابل.
  5. واحد ملعقة من الفلفل الأحمر.
  6. بهارات “ملح وفلفل أسود”.
  7. اثنين ملعقة من زيت عباد الشمس.
  8. مرقة.
  9. قطعة فحم.

خطوات التجهيز

  • يتم اتباع خطوات طريقه عمل كباب حله بشكل متقن حتى يتم ضمان الحصول على مذاق وطعم رائع.
  • في البداية يتم تجهيز الوعاء على النار، ويتم وضع الزيت به ومن ثم يشوح به مكعبات اللحم حتى يلاحظ تغير لونها.
  • بعد ذلك يتم إضافة كلاً من الثوم والبصل والاستمرار في التقليب.
  • ومن ثم يضاف كلاً من البهارات والفلفل الحلو والفلفل الأسود والملح ويتم الاستمرار في تقليب المكونات باللحم.
  • يتم بعد ذلك إضافة المرقة وترك المكونات على نار هادئة لتنضج.
  • بعد ملاحظة النضج يتم وضع الفحم على النار حتى تصبح مشتعلة، ومن ثم يتم وضعها في منتصف وعاء كباب الحلة ويضاف عليه قطعة ليه أو ملعقة زيت.
  • يتم تغطية الوعاء جيدًا ليتشرب رائحة الفحم به، ومن ثم يقدم وبالهناء.

طريقة عمل كباب حله بالبطاطس

المكونات

  1. 1 كيلو لحم مقطع مكعبات.
  2. 5 بصلات مقطعة مكعبات.
  3. 3 ثمرات بطاطس مقطعة مكعبات.
  4. 3 فصوص ثوم مفروم.
  5. 3 ملاعق زيت كبيرة.
  6. 2 ملعقة زبدة.
  7. ملعقة بهارات مشكلة.
  8. ملح وفلفل أسود.

طريقة التجهيز

  • يتم تسخين الزيت في وعاء ويضاف له اللحم للتشويح وتغير لونها.
  • يتم إضافة البصل والتقليب لفترة، ومن ثم إضافة الثوم والتقليب مرة أخرى.
  • يضاف بعد ذلك جميع البهارات، ويتم تغطية الوعاء وتركه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ملاحظة نضج اللحم والاهتمام بالتقليب بين الحين والآخر.
  • يتم تحمير مكعبات البطاطس في زيت غزير لحصولها على اللون الذهبي.
  • بعد نضج اللحم يتم إضافة الملح والبطاطس والتقليب جيدًا وتركها لمدة ثلاث دقائق من ثم رفعها من النار وأصبحت الوجبة جاهزة وبالهناء.

إقرأ أيضًا:

إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق