تخسيس ورشاقة

كم سعرة حرارية في الصامولي ؟

يعتبر خبز الصامولي من أشهر أنواع المخبوزات الطازجة والتي تم تسميته باسم سعودي وهو إيطالي المنشأ، ويتميز بنكهة الرائعة للغاية واستخداماته المتعددة بالإضافة إلى سهولة إعداده بالمنزل، لذلك يتساءل البعض عن كم سعرة حرارية في الصامولي ؟ وهل يعمل على زيادة الوزن أم لا؟.

السعرات الحرارية في خبز الصامولي

كم سعرة حرارية في الصامولي

أشار موقع مختلفون على القيمة الغذائية لخبز الصامولي وأيضًا كم سعرة حرارية في الصامولي؟، حيث أن 68 جرام من الخبز أو 6 أرغفة ذات الحجم المتوسط دون أي إضافات له، تحتوي على الآتي:

  • كم سعرة حرارية في الصامولي الواحد هي 38 سعرة حرارية تقريبًا، أما 68 جرام من الخبز هو يحتوي على 227 سعرة حرارية.
  • يحتوي أيضًا الخبز على 1 جرام من الدهون.
  • لا يشتمل على أي نسبة من الكولسترول.
  • يشتمل الصوديوم بنسبة 105 ملي جرام.
  • ويحتوي على ألياف غذائية مشبعة بنسبة 2 جرام فقط.
  • ويحتوي على البروتينات بنسبة 3 جرام فقط.
  • بالإضافة إلى 5 جرام من السكريات.
  • يحتوي أيضًا على نسبة قليلة جدًا من فيتامين C.
  • وأيضًا يشتمل على نسبة منخفضة جدًا من أملاح الحديد المعدنية.

طريقة إعداد خبز الصامولي

بعد التعرف على إجابة كم سعرة حرارية في الصامولي؟، نتعرف على طريقة إعداده بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة بدون تكلفة كبيرة، وهي كالتالي:

المكونات

  1. ثمن أكواب دقيق أبيض.
  2. ثلاثة أكواب مياه دافئة.
  3. ثلاثة معالق ملح ناعم.
  4. ملعقتين سكر أبيض.
  5. واحد ملعقة كبيرة خميرة فورية أو خميرة بيرة.
  6. ثمن معالق زيت ذره نقي.

طريقة التحضير

  • أولاً نقوم بوضع الدقيق الأبيض بالمنخل وينخل بطريقة جيدة ثلاثة أو أربع مرات، وذلك حتى يتم دخول الهواء بين حبيبات الدقيق فتصبح العجينة هشة.
  • نقوم بإحضار نصف كوب من المياه الدافئة ثم نضع عليها الخميرة ومقدار السكر الأبيض، ثم تقلب جيدًا.
  • بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء ونقوم بنخل الدقيق مرة أخيرة، ثم ننزل عليه بكوب الخميرة ويخلط الدقيق جيدًا، ثم نقوم بوضع ثمن معالق الزيت ويقلب العجين جيدًا.
  • بعد ذلك نبدأ بالعجن الجيد حتى تشتمل العجينة كلها بكل اتجاه لمدة عشر دقائق عجن متواصل، حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة غير ملتصقة، ويمكن أن نضيف أثناء العجن ماء دافئ إذا احتاجت العجينة ذلك.
  • بعد الانتهاء من العجين نقوم بإحضار فوطة نظيفة ثم نغطي طبق العجينة وتترك لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف، حتى تختمر تمامًا بمكان دافئ.
  • بعد انتهاء الوقت قومي بتقطيع العجين إلى الحجم الذي تريديه، ثم نقوم بإحضار الفوطة مرة أخرى وتغطى وتترك جانبًا لمدة ربع ساعة لكي تخمر مرة أخرى.
  • بعد ذلك نقوم بإحضار نشابة أو شوبك ونبدأ في فرد العجين على سطح متساوي ويرش بالقليل من الدقيق، ثم نقوم بفرد العجين على شكل بيضاوي، ثم بعد الفرد قومي بلفة على شكل أنبوبي أو أسطواني.
  • بعد لف العجين نقوم بإحضار صينية ثم يرص الرول بها مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى، حتى تتضاعف أثناء الخبز.
  • بعد ذلك نقوم بإشعال الفرن وتركه حتى يسخن أولاً، ثم نقوم بإدخال الصينية لمدة لا تقل عن خمسة وثلاثين دقيقة أو حتى يصبح لون الخبز ذهبي.
  • بعد الانتهاء من الخبز نقوم بإخراج الصينية وتركها تهدئ دقيقتين، ثم نقوم بإحضار علبة كبيرة محكمة الغلق وتوضع بها خبز الصامولي ويغلق عليه جيدًا لمدة تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق ليكون الخبز هش وطري.

إقرأ أيضًا: دعاء اليوم الحادي عشر من رمضان

طريقة إعداد خبز الصامولي بالحليب والزبدة

كم سعرة حرارية في الصامولي

خبز الصامولي يمتلك سعرات حرارية منخفضة دون أي إضافات، ولكن كم سعرة حرارية في الصامولي؟ بعد إضافة الحليب والزبدة، فتزداد السعرات الحرارية بعد هذه الإضافات ولكنه يمتلك أيضًا طعم رائع وشهي.

المكونات

  1. 4 كوبايات دقيق أبيض.
  2. 1 كوب لبن دافئ.
  3. حبة بيضة متوسطة الحجم.
  4. 1/4 كوب زبدة.
  5. 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
  6. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية أو خميرة بيرة.
  7. 1 ملعقة صغيرة ملح.
  8. 1/2 كوب مياه دافئة.

طريقة التحضير

  • أولاً نقوم بإحضار إناء ووضع كوب اللبن وربع كوب الزبدة به على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة مع الحليب.
  • ثم نقوم بإحضار وعاء عميق للعجن أو بالعجان ونضع به كوب دقيق، ثم ننزل عليه باللبن المذاب به الزبدة وملعقتين السكر وملعقة الخميرة مع ملعقة الملح وحبة البيض.
  • ثم قومي بعجن هذه المكونات جيدًا حتى تتجانس سوياً، ثم نقوم بوضع الخليط جانبًا لمدة 5 دقائق حتى يرتاح.
  • بعد انتهاء الوقت نقوم بوضع باقي كمية الدقيق إلى الخليط السابق، ثم نبدأ بالعجن مرة أخرى لمدة تتراوح بين عشر إلى خمسة عشر دقيقة، ثم نقوم بتغطيتها بفوطة نظيفة لمدة 60 دقيقة حتى ترتاح وتختمر.
  • بعد قضاء الوقت قومي بتقسيم العجينة إلى العدد الذي تريديه، ثم قومي بفرد العجين باستخدام النشابة ثم تلف كالأسطوانة أو مثل الكورة.
  • وترص في صينية الخبز ثم تغطى وتترك لمدة ساعة لكي ترتاح، مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
  • ثم قومي بإشعال الفرن ويترك حتى يسخن، ثم نقوم بإدخال الخبز إلى الفرن ويترك حتى يتحول للون الذهبي، بعد إخراجه يجب تغطيته فورًا حتى يكون هش وطري.
إعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
ArabicDutchFinnishFrenchGermanGreekHindiItalianLatinPortugueseRomanianRussianSpanishSwedishTurkish
إغلاق
إغلاق