منوعات

ما هو الموطن الاصلي للباذنجان ؟

ما هو الموطن الاصلي للباذنجان

ما هو الموطن الاصلي للباذنجان حيث يكون الموطن الأصلي لنبات الباذنجان توجد في بلاد الهند ثم تم تصديرها إلى بقاع العالم.

ما هو موطن الباذنجان الأصلي

  • يعتبر الباذنجان أو ما يسمى بـ Meishanghei نوعًا شائعًا من الخضروات الموسمية لأنه يستخدم في العديد من الأطباق اللذيذة وله نكهة لذيذة. باستثناء عام 1795
  • ما هو الموطن الاصلي للباذنجان استخدموه للزينة ونبتة الباذنجان المحلية جاءت من الهند، ثم انتشرت إلى الولايات المتحدة، ثم أوروبا، ثم إلى آسيا وأفريقيا.
  • يُعرف الباذنجان بأنه عشب سنوي من جنس Solanum، واسمه العلمي Solanum melongena، ويتميز باللون الأرجواني الداكن أو البنفسجي الفاتح أو البرتقالي.
  • يحتوي على 102 كيلوجول و5.7 جرام من الكربوهيدرات، وتحتوي السكريات الموجودة به على 35 جرام سكر و3.4 جرام ألياف، و1.01 جرام بروتين، و0.19 جرام دهون.
  • كما يحتوي على فيتامينات ومعادن وأملاح مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك والفوسفور والمغنيسيوم.

ما هو الموطن الاصلي للباذنجان

فوائد الباذنجان

  • يمكن أن يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم لذلك يمكن أن يساعد بشكل كبير مرض السكري.
  • يساعد تناول الباذنجان على خفض نسبة الكوليسترول لدى مرضى الكوليسترول.
  • يساعد تناول الباذنجان في الوقاية من السرطان لاحتوائه على مضادات الأكسدة
  • يعتبر الباذنجان من عوامل تنشيط الأعصاب لاحتوائه على النيكوتين.
  • لاحتوائه على البوتاسيوم يمكن أن يخفف من إجهاد مرضى ضغط الدم عن طريق تقليل التوتر
  • يعتبر الباذنجان منشط جنسي.

إقرأ أيضًا: طريقة ازالة الحبر من الملابس في المنزل

الباذنجان

  • يوجد العديد من أنواع الباذنجان جميعها من حيث الحجم والشكل واللون، وعادة ما تكون أرجوانية أو برتقالية زاهية.
  • ما هو الموطن الاصلي للباذنجان في أوروبا وأمريكا الشمالية يسود الباذنجان المستطيل، بطول 12 إلى 25 سم وعرضه من 6 إلى 9 سم لونه أرجواني غامق.
  • أما في الهند والدول الآسيوية الأخرى، فإن الأصناف أكثر تنوعًا وقد يصل حجم الباذنجان إلى كيلوغرام واحد (2.2 رطل) خاصة في حوض الغانج واليمن.
  • وألوانه هي الأبيض والأخضر والأرجواني الداكن والوردي الفاتح. يتغير بين اللون الأرجواني أو الأخضر مع خطوط بيضاء.
  • ما هو الموطن الاصلي للباذنجان الباذنجان الصيني طويل ورفيع مثل الخيار.

استهلاك الباذنجان

  • ينضج الباذنجان عن طريق القلي أو السلق أو الشواء، وهو المكون الرئيسي في بعض الأطباق مثل المافيا والموسكى.
  • هناك عدة أطباق أخرى من الباذنجان، منها: الباذنجان، دهن الباذنجان الباذنجان دوتاتار، الباذنجان شكشوكة إلخ.
  • وكذلك الباذنجان المخلل ومربى الباذنجان.

زراعة الباذنجان

  • تزرع بذور الباذنجان على تربة رملية ويتم رشها بأسمدة مخمرة عالية الجودة وتسقى، وفي بداية الربيع تتعرض لأشعة الشمس وتنمو 41 سم.
  • انقلها وضعها في صفوف في أرض صالحة للزراعة متباعدة جيدًا بحيث تكون المسافة بين كل نبتة مترًا واحدًا، ثم اسقها حوالي 3 مرات في الأسبوع.
  • يجب أن يكون الباذنجان ملفوفًا وخاليًا من الأوراق المتعفنة، ويجب قطع جميع الفروع الناتجة بحيث يكون لها جذع واحد وفرعين أصليين.
  • الظروف المناخية: من أجل الحصول على الحرارة، يحتاج الباذنجان إلى موسم نمو دافئ طويل الأجل لا يقل عن خمسة أشهر ليتم زراعته بنجاح.
  • إذا تعرضت النباتات للصقيع الخفيف فإنها تموت حتى لفترة قصيرة.
  • تعتبر نباتات الباذنجان أكثر حساسية للبرد من نباتات الطماطم والفلفل.
  • عموماً درجة الحرارة المثلى للنمو هي (18-24) درجة مئوية أثناء النهار و (16-18) درجة مئوية ليلاً.
  • ودرجة الحرارة المثلى للتزهير والانكماش (20-21) درجة مئوية أثناء النهار و (15-16) درجة مئوية ليلاً درجة مئوية.
  • أما الإضاءة فليس لها تأثير مباشر على أزهار نباتات الباذنجان ولكن التأثير عليها بسبب ارتباطها بالحالة الغذائية للنبات.
  • التربة: يمكن زراعة الباذنجان في جميع أنواع الأراضي، ولكنه يعمل بشكل جيد في التربة الخصبة والمتوسطة الجسم وسهلة الصرف والغنية بالمواد العضوية.
  • بشكل عام فإن زراعته في تربة صفراء فاتحة للنضج المبكر يساعد أيضًا على زراعته في تربة ثقيلة نسبيًا للحصول على عائد جيد.
  • الدورة الزراعية: يتعرض المحصول لمجموعة متنوعة من الكائنات الضارة لفترة طويلة وهذه العوامل البيولوجية الضارة موجودة في التربة لفترة طويلة.
  • بالإضافة إلى ذلك فهو محصول إجهاد، لذلك يوصى بتمديد الدورة قدر الإمكان.
  • يوصى بعدم زراعة المحاصيل التي يقل عمرها عن خمس سنوات على أرض كانت مزروعة سابقًا بنباتات الباذنجان.
  • لأنه من غير الصحيح بالتأكيد زراعتها على أرض ذبلت أو موبوءة بحشرات الثعبان.

فوائد الباذنجان العامة

  • مفيد للصحة خاصة في العلاج والوقاية من تصلب الشرايين.
  • يساعد محتواها منخفض من السعرات الحرارية في الوقاية من السمنة أو القضاء عليها.
  • يحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للسرطان.
  • يمكنه شد المعدة وامتلاء البول، وتقليل الصداع وتخفيف رائحة العرق.
  • نظرًا لأنه يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية، فإنه يساعد على تقليل الوزن.
  • للوقاية من تقلصات العضلات.
  • يمكن أن تحمي الخلايا البشرية من الأضرار التأكسدية التي تسببها معالجة الطعام.
  • يحتوي على 13 حمضا فينولي.
  • ثمار الباذنجان السوداء غنية بمضادات الأكسدة.
  • الباذنجان يكون جيد للمرأة الحامل.
  • يحافظ الباذنجان على الجلد ويعطي ترطيب.

فوائد الباذنجان في تعزيز صحة القلب والشرايين

  • يحتوي الباذنجان على مواد تعزز صحة القلب والأوعية الدموية، مثل الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة القوية والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب
  • فهي تقلل من مستويات الدهون والكوليسترول في الدم وتعزز عمل القلب والشرايين، وتحافظ على ضغط الدم ومستوياته الطبيعية.
  • أظهرت دراسات متعددة أن استهلاك مركبات الفلافونويد التي تسمى الأنثوسيانين تلعب دورًا رئيسيًا في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • وقد أكد خبراء التغذية اليوم هذا في دراسة عام 2014 وجدت أن كل الأشخاص الذين يتناولون أكثر من ثلاث حصص من الخضار والفواكه المحتوية على الفلافونويد أسبوعيًا.
  • لديهم خطر أقل بنسبة 34٪ للإصابة بأمراض القلب من أولئك الذين يأكلون أقل.
  • وفي دراسة سريرية أظهرت النتائج أن تناول الأنثوسيانين كان مرتبطًا بانخفاض كبير في مستويات ضغط الدم.

فوائد الباذنجان في التخلص من الوزن الزائد

كما نعلم جميعًا فإن تناول الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية (مثل الباذنجان)

  • سيزيد بشكل كبير من الشعور بالشبع والشهية وبالتالي تقليل استهلاك السعرات الحرارية خلال اليوم.
  • الباذنجان هو في الأساس طعام ذو قيمة غذائية عالية ومنخفض السعرات الحرارية وخالي من الدهون.
  • لذا فإن إضافة الباذنجان إلى النظام الغذائي قد يساعد في التحكم في الوزن أو تقليله.
  • وتم إثبات أن الباذنجان المشوي وإدخاله في الوجبة الغذائية مرة في الأسبوع، يساعد على الحرق وإنقاص الوزن.

فوائد الباذنجان في مقاومة السرطانات

  • مادة البوليفينول الموجودة في الباذنجان لها تأثيرات مضادة للسرطان.
  • يمكن أن تعزز الأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك والمركبات المضادة للالتهابات في الباذنجان هذا التأثير.
  • أنها تحمي الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة وبالتالي تدمير ومنع نمو الأورام وانتشار الخلايا السرطانية.
  • وفقًا لخبراء التغذية اليوم فإنه يحفز أيضًا عمل الإنزيمات وعمليات إزالة السموم.

إقرأ أيضًا: كيفية استعلام برقم الهويه في التامينات

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق