المطبخ العربى

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ

مكرونة بالوايت صوص والفراخ

تعتبر طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ واحدة من أسهل الطرق التي يمكن عملها وذلك بفضل مكوناتها التي تتوفر بشكل دائم داخل البيت، دعونا نتعرف على بعض الطرق التي يمكن عمل المكرونه بها.

مكرونة بالوايت صوص والفراخ

عند البحث عن مكونات مكرونة بالوايت صوص والفراخ نجد أنها تتوفر في المنزل، تعتبر واحدة من أسهل الوصفات وأكثرها طلبًا لدى الأسرة، وذلك لأنها من الأكلات الغير مكلفة، لذا يوم عن طريق موقع مختلفون سنتعرف على أفضل طريقة يمكن عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ.

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ

مكونات عمل المكرونة

  1. كيس واحد من المكرونة الأقلام.
  2. نصف كيلو من الفراخ المخليه ومنزوع الجلد والعظم ومقطعة قطع صغيرة.
  3. مرق الدجاج.
  4. ثلاث ملاعق كبيرة من المشروم المقطع.
  5. كوب واحد من اللبن.
  6. نصف كوب من الماء.
  7. بصلة واحدة متوسطة.
  8. ملعقة من الملح.
  9. ملعقة من الفلفل.
  10. أي نوع جبنات موجود لديك إن كان رومي أو شيدر.

مكونات عمل الوايت صوص

  1. ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
  2. كوب واحد من اللبن.
  3. نصف كوب من الكريمة.
  4. ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
  5. ملح وفلفل على حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار وعاء متوسط الحجم ونقوم بإضافة السمنة أو الزبدة إليه ونتركه على نار هادئة حتى يذوب.
  • بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق إلى داخل الوعاء ونقلبه جيدًا حتى يتغير لونه إلى اللون الأصفر.
  • بعدها نقوم برفعه من على النار ونقوم بإضافة اللبن والمرقة والكريمة ونقوم بالتقليب بشكل مستمر حتى لا يحدث أي كتل في الخليط.
  • ثم نقوم بإعادتها إلى النار مرة اخرى ونقوم بوضع الملح والفلفل والبهارات إليه مع الاستمرار في التقليب.
  • عند الحصول على القوام الذي نريده نقوم بإغلاق النار، وعادةً ما نحتاج إلى خمس دقائق من التقليب على نار هادئة حتى نحصل على القوام الذي نريده.
  • في وعاء آخر نقوم بفرم البصل ونقوم بتتبيل الفراخ بها مع الملح والفلفل الأسود.
  • ثم تترك الفراخ بداخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  • ثم نقوم بإخراجها ونقوم بتسخين مقلاة كبيرة على النار ونقوم بوضع الدجاج بداخلها حتى تأخذ صدمة ويتغير لونها وتظل محتفظة بعصارتها.
  • ثم نقوم بإضافة المشروم والتوابل إلى الفراخ ونقلبهم جيدًا ونقوم بخفض النار حتى نجعلها نار متوسطة وتظل الفراخ بداخل المقلاة حتى يتم تسويتها على نار هادئة، ثم نقوم بإطفاء النار ووضعها بالجنب.
  • نقوم بإحضار وعاء كبير ونقوم بإضافة الماء إليها، ثم نقوم بوضع الملح والزيت بعد الغليان.
  • يتم وضع المكرونة حتى يتم تسويتها، ثم نقوم بوضع المكرونه بعد ذلك في طبق ونقوم بوضع كمية من الفراخ والمشروم إليها ونقوم بوضع الوايت صوص.
  • يتم تقليب المكونات مع بعضها البعض ويتم تزيين الطبق بالبقدونس المفروم.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل العيش البلدى المصري في المنزل

طريقة اخرى لعمل المكرونة بالوايت صوص

المكونات

  1. نصف كيلو من المكرونة الأقلام.
  2. كوب ونصف من الحليب.
  3. بصلة وثوم بودرة.
  4. زنجبيل بودر.
  5. ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
  6. شطة على حسب الرغبة.
  7. ملعقة ونصف من النشا.
  8. مرق الفطر وهي تأتي في عبوة جاهزة.
  9. فلفل ألوان مقطع إلى قطع صغيرة.
  10. 250 جرام من المشروم.
  11. نصف كيلو من الدجاج المخلي.

طريقة التحضير

  • يتم سلق المكرونة في وعاء كبير مع إضافة الملح والفلفل إليه.
  • بعد سلق المكرونة نقوم بتركها بالجانب حتى نقوم بتحضير الفراخ.
  • ذلك عن طريق إحضار مقلاة بحجم مناسب ونضعها على النار حتى تسخن.
  • ثم نقوم بإضافة القليل من الزيت ونقوم بوضع الفراخ والمشروم والفلفل الألوان بداخلها.
  • نقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض مع إضافة التوابل إليها الملح والفلفل والكمون والزنجبيل والثوم والبصل البودرة.
  • بعد أن يتم تسوية الدجاج نقوم بإطفاء النار ونقوم بترك الفراخ بالجانب لتحضير الوايت صوص.
  • ذلك عن طريق إحضار وعاء ونقوم بوضع العبوة الجاهزة من مرقة الفطر ونضيف إليها كوب ونصف من اللبن وكوبين من الماء.
  • نستمر في التقليب على نار متوسطة حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
  • ثم نقوم برفعها من على النار، ونقوم بوضع مقدار النشا فى نصف كوب من الماء البارد ونضيفه إلى الشوربة بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب، ونظل على ذلك حتى نحصل على القوام المناسب.
  • بعد الإنتهاء من عمل الوايت صوص نقوم بخلط المكرونة مع الدجاج والوايت صوص ويتم تقديمها.

طريقة عمل مكرونة وايت صوص بطريقة سالي فؤاد

المكونات

  1. ربع كيلو من صدور الفراخ الشرائح.
  2. كيلو مكرونة.
  3. ملعقة كبيرة من الزيت.
  4. ملعقة من العسل الأبيض.
  5. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  6. مشروم طازج مقطع شرائح.
  7. ملعقة كبيرة من الزبدة.
  8. ملعقة من الدقيق.
  9. كوبين من الكريمة اللباني.
  10. ملعقة صغيرة من الزعتر.
  11. ملعقة صغيرة من الملح.
  12. ملعقة صغيرة من الفلفل.

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار مقلاة ونضعها على النار ونقوم بوضع الزبدة بداخلها.
  • ثم نقوم بإضافة الفراخ ونتركها حتى يتغير لونها، ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود إليها واستمري في التقليب.
  • نقوم بإضافة الكريمة اللباني بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب.
  • بعدها نقوم بإضافة باقى التوابل مثل الثوم والزعتر والمشروم.
  • ثم بعد إتمام التسوية نقوم بخلطها مع المكرونة التي تمت تسويتها سابقًا.

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بدون فراخ

المكونات

  1. كيلو واحد من المكرونة.
  2. لتر من اللبن.
  3. ثلاث ملاعق من الزبدة.
  4. ملعقتين من القشطة البلدي.
  5. أربع ملاعق من الدقيق.
  6. ملعقتين من الزيت النباتي.
  7. ثوم مفروم وفلفل ألوان.
  8. بقدونس.

طريقة التحضير

  • نقوم بسلق المكرونة مع إضافة القليل من الملح والزيت إليها.
  • بعدها نقوم بتصفيتها وتركها بالجانب.
  • يتم وضع وعاء ونقوم بإضافة الحليب إليه ثم نقوم بإذابة الدقيق بكوب الماء ونقوم بإضافتها إلى الحليب ونستمر في التقليب حتى نحصل على القوام المناسب.
  • نقوم بإضافة المكرونة التي تم سلقها إلى خليط الوايت صوص ونقلبهم جيدًا ونقوم بإضافة باقى التوابل الموجودة لدينا.
  • يتم تقديم المكرونة مزينة ببعض الجبنة الرومي أو الشيدر والبقدونس المفروم.
إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق