المطبخ العربى

أفضل طريقة لعمل شوربة لسان العصفور باللحم

شوربة لسان العصفور باللحم

حيث أن طريقة شوربة لسان العصفور باللحم من أفضل الطرق التي تطهى بها لسان العصفور بشكل عام، فيوجد الكثير من الطرق الخاصة بلسان العصفور، حيث أن يوجد بعض الدول تعتمد على لسان العصفور كوجبة رئيسية في يومهم.

 طريقة التحضير لسان العصفور مع اللَّحمة والسبانخ

مدة تحضير وصفة شوربة لسان العصفور باللحم  قد تستغرق 15 دقيقة مدة الطبخ 10 دقائق تكفي لـ 4 أشخاصٍ.

المكونات

  1. يتم تحضير أربعمائة غرامٍ من لحمة البقر المفرومة.
  2. تجهيز نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  3. تحضير بصلة متوسطة ويتم فرمها حتى تصبح ناعمة.
  4. تجهيز أربعة فصوص ويتم هرسهم بشكل جيد.
  5. تحضير كوب من الطماطم المعلبة بنكهة الريحان مفرومة.
  6. تجهيز كوب ونصف من مرق اللحم.
  7. ملعقة صغيرة من الأوريجانو الطازج أو نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المُجفف.
  8. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  9. كوب من لسان العصفور الذي يكون غير المطبوخ.
  10. مقدار مئتان وثمانون غرامًا من السبانخ المفرومة.
  11. ثلاثة أرباع كوب من جبنة البارميزان المبشورة

طريقة التحضير

  • شوربة لسان العصفور باللحم نضع اللحم والملح في مقلاة متوسطة ونقلب لمدة 3-5 دقائق حتى يتحول لون اللحم.
  • نضيف البصل ونخفف النار ونقلب لمدة خمس دقائق حتى تنضج.
  • يُضاف الثوم والأوريغانو والطماطم والمرق والفلفل الأسود، ويُحرَّك المزيج ثم يُغلى المزيج. أضيفي لسان العصفور وقلبي، ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح القدر طرياً.
  • اعصري السبانخ واستخلاص أكبر قدر من الماء، ثم أضيفيها إلى المكونات وقلبي، اتركيها لمدة دقيقة حتى تذبل، ثم ارفعي المقلاة عن النار، ثم اسكبي لسان الطير في طبق التقديم ورشي الجبن على الوجه ثم في اسكب الطبق.

لسان العصفور مع اللَّحمة والطماطم

سنتعرف على هذه الوصفة من خلال موقع مختلفون.

المكونات

  • وضع مقدار ألف وثلاثمئة غرامٍ من اللحمة المفرومة.
  • كوبان من لسان العصفور غير المطبوخ.
  • كوب من الطماطم المفرومة فرمًا ناعمًا.
  • بصلة متوسطة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • يتم تحضير فصان من الثوم ويتم بعد ذلك هرسهم.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو وضع الملح على حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • وضع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • وضع ملعقة كبيرة من الملح حتى يتم سلق لسان العصفور.

طريقة التحضير

  • شوربة لسان العصفور باللحم ضعي كمية مناسبة من الماء في إناء أضيفي ملعقة كبيرة من الملح واتركيها حتى الغليان ثم أضيفي لسان الطائر، واتركيها تغلي حسب التعليمات الموجودة على الكيس، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
  • سخني الزيت في قدر كبير، أضيفي اللحم والبصل والثوم وقلبي حتى يتغير لون اللحم ثم أضيفي الملح والقرفة والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 إلى 7 دقائق.
  • نضيف الطماطم ونقلب ونتركها تغلي لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج وتتشبع ثم نضيف لسان الطائر ونقلب ونقلب من وقت لآخر ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق ثم نرفعها من المقلاة ونأخذها مع البطاطس المخبوزة والجبن المبشور.

إقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة الجاهزة ؟

لسان العصفور مع اللَّحمة والكزبرة

المكونات

  • تجهيز ثلاثة أكواب من مرق اللحم.
  • كوب ونصف من لسان العصفور غير المطبوخ.
  • كوب من الذرة الذي تكون المعلبة المغسولة والمصفاة.
  • كوب من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. مئتان وخمسة وعشرون غرامًا من اللحمة المفرومة.
  • تجهيز نصف حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مقطعة إلى شرائح طويلة.
  • وضع ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.

طريقة التحضير

  • شوربة لسان العصفور باللحم ضعي المرق ولسان العصفور والذرة والفلفل الحار في قدر مناسب، سخنيها على نار متوسطة واتركيها تغلي لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج لسان الطائر ثم أخرجي القدر من القدر واطهي لمدة خمس دقائق حتى يمتص اللسان السائل.
  • قومي بتسخين الزيت في مقلاة متوسطة غير لاصقة، أضيفي اللحم والفلفل الأخضر وقلبي لمدة خمس دقائق حتى يتغير لون اللحم.
  • ثم بعد ذلك يتم إضافة اللحمة إلى لسان العصفور والتقليب، ثم إضافة الكزبرة والتقليب باستمرار، وتقديم الطبقِ مباشرةً.

لسان العصفور مع اللَّحمة الخضار بالكاري

المكونات

  • نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
  • كوب من لسان العصفور غير المطبوخ.
  • مئتا غرامٍ من القرنبيط المقطع إلى زهرات صغيرة.
  • ضعي مقدار مئتا غرامٍ من السبانخ المفرومة.
  • ثماني حبات متوسطة من الفطر المقطعة إلى شرائح.
  • مئة وخمسون غرامًا من البروكلي المقطع إلى زهرات صغيرة.
  • جهزى كوب حمص مسلوق.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • قومي بتحضير ملعقة صغيرة: زيت جوز الهند والكمون والكركم والكاري والبذور خردل.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
  • كزبرة طازجة مفرومة

 طريقة التحضير سلق لسانِ العصفور

  • شوربة لسان العصفور باللحم اتبع التعليمات الموجودة على الكيس ثم صفيها واتركيها جانبًا.
  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الكاري والكمون ورشة ملح إلى الحمص قلبي لمدة دقيقتين حتى يغطى الحمص بالبهارات ثم أخرجيها واتركيها جانبًا.
  • نضع اللحم في نفس القدر ونضيف الفلفل الأسود والملح ونقطع اللحم ونقلبه حتى يتغير لونه لمدة خمس دقائق ثم نضيف رقائق الفلفل الأحمر وبذور الخردل والكمون وبقية الكاري ونقلب لمدة دقيقة أخرى.
  • يُضاف الفطر والسبانخ والبروكلي والقرنبيط ويُحرَّك لمدة أربع دقائق أو حتى تنضج الخضار، ثم يُرفع القرنبيط من القدر ويُحرَّك ما تبقى من الخضار لمدة دقيقتين إضافيتين.
  • يُضاف لسان الطيور والبروكلي والكزبرة والحمص ويُحرّك بملعقة ويأكل مباشرةً.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق