المطبخ العربى

طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو البودرة 2020

طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو

الكثير يسأل عن طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو لأنه يحتاجه في تغليف الحلويات او حشو الحلويات مثل التورتة والجلاش وغيرها من الأطعمة التي تصنف حلويات شرقية أو غربية.

ولأن الجناش يمكن أن يباع في المحال التجارية في شكل عبوات إلا أن أغلب السيدات تسأل عن طريقة عمله في المنزل حتى يستطيعوا ضمان صلاحيته ويتحكموا في مكوناته بشكل يجعل أصنافهم مضبوطة.

طريقة عمل جناش الشوكولاتة

طريقة عمل كنافة بالشوكولاتة من الشيف نيرمين هنو

يمكن عمل الجناش بالشيكولاته القطع او الكاكاو البودر ولكن موقع مختلفون سوف يقدم طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو أو بالشيكولاته الحبيبية.

المكونات

  1. كريمة خفق.
  2. زبدة.
  3. شيكولاتة.

التحضير

  • نحضر قدر ذات حواف عالية ثم نسكب الكريمة والزبده به.
  • ثم نوضع الإناء في الفرن لمدة نصف دقيقة.
  • ثم تخرج الكريمة والزبدة من الفرن ويضاف لها قطع الشيكولاته وتترك جانبًا حتى تذوب.
  • بعد تركها 30 ثانية يتم التقليب برفق.
  • نلاحظ أن الجناش خفيف ولكن لأنه ساخن وكلما هدأت درجة حرارته يصبح قوامه أثقل.

صوص الشيكولاته بالحلاوة الطحينية

طريقة عمل كريمة الشوكولاته لتغطية الكيك بمكونات بسيطة - كيان نيوز

توجد طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو والحلاوة الطحينية وهي كالآتي:

المكونات

  1. عبوة حلاوة طحينية.
  2. سمن بلدي.
  3. لبن.
  4. شيكولاته خام.

التحضير

  • نحضر قدر ونسكب به كل من عبوة الحلاوة الطحينية حتى تذوب.
  • ثم يضاف له اللبن والشيكولاته الخام أو الكاكاو البودر مع دوام التقليب ثم ترفع من على النار.
  • ثم يترك ليبرد حتى يثقل قوامه ويستخدم في الحلويات بشكل عام.

طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو بطريقة بسيطة

المكونات

  1. كاكاو.
  2. سكر.
  3. ماء.
  4. فانيليا.

التحضير

  • يتم إحضار إناء ويوضع به الكاكاو والسكر مع الماء ومراعاة التقليب المستمر حتى تمام الذوبان.
  • ويتركوا لمدة 60 ثانية بعد الغليان.
  • ويتم إزالتهم من على النار الهادئة مع وضع الفانيليا واستمرار التقليب حتى نحصل على قوام ثقيل.
  • يترك ليبرد ونلاحظ علما قلت درجة حرارته كلما أصبح متماسك.

طريقة عمل صوص الشيكولاته

يقدم الموقع طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو المعروف باسم صوص الشيكولاته والذي يستخدم في حشو الكريب وهو كالآتي:

المكونات

  1. كاكاو خام.
  2. لبن.
  3. سكر.
  4. لبن بودر.
  5. زيت ذرة.
  6. كابتشينو بندق.

التحضير

  • نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الكاكاو الخام واللبن بشرط يكون ساخن مع السكر واللبن البودر وظرف كابتشينو بندق.
  • ثم يتم خلطهم بشكل جيد جدًا.
  • ثم نضيف الزيت ثم مزجه مرة أخرى ويترك حتى يثقل قوامه.

كيكة بطعم صوص الشيكولاته

يسألون السيدات عن طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو حتى يمزجونه مع طريقة إعداد كيكة بصوص الشيكيولاتة عن طريق الآتي:

المكونات

  1. دقيق.
  2. لبن.
  3. سكر.
  4. زيت.
  5. زبده.
  6. كاكاو خام.
  7. بيكنج بودر.
  8. فانيليا.
  9. بيض.
  10. ملح.

التحضير

  • يتم وضع البيض مع الفانيليا والسكر في إناء الخلاط مع ضرورة المزج بشكل جيد.
  • ثم ننزل عليهم الزيت ومكعب من الزبده ومقدار مناسب من اللبن ونستمر في الخلط.
  • نحضر دقيق مغربل ومستخرج منه الهواء ويضاف له الكاكاو والبيكنج بودر وذرة ملح في إناء عالي الحواف.
  • ثم نسكب الخليط السائل إلى الدقيق والكاكاو مع مداومة التقليب مع مراعاة يكون التقليب في اتجاه واحد لا يتغير إما مع عقارب الساعة أو عكس عقارب الساعة.
  • نحضر صينية وبها طبقة رقيقة من الزبده ونسكب بها المزيج مع ضرورة الحفاظ على عدم دخول هواء بداخل المزيح أثناء سكبه.
  • ثم نوضع الصينية في فرن تم تسخينه ونترك الصينية به لمدة نصف ساعة مع مراعاة عدم فتح باب الفرن عليها أثناء مرحلة نضجها.
  • ثم نحضر صوص الشيكولاته عن طريق مزج كل من السكر والزيت والكاكاو.
  • ثم نقوم بتسخين اللبن ووضعه مع المكونات في الخلاط مع ضرورة المزج بشكل جيد وهذا يكون طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو.
  • وعندما تنضج الكيكة تخرج من الفرن ثم نقوم بعمل ثقوب بها باستخدام السكين ويتم وضع الصوص عليها حتى يتغلغل في الثقوب إلى داخل الكيكة.
  • تترك لتبرد وتقدم.

كيكة القرفة وصوص الشيكولاته

المكونات

  1. دقيق.
  2. بيكنج باودر.
  3. ملح.
  4. زبده.
  5. زيت.
  6. سكر.
  7. بيض.
  8. فانيليا.
  9. قرفة.
  • زنجبيل.
  • كاكاو.
  • لبن.

التحضير

  • نخلط كل من الدقيق والبيكنج بودر وذرة ملح مع بعضهما في إناء.
  • نضع كل من الزبده والزيت والسكر في الخلاط مع ضرورة المزج الجيد.
  • ثم ننزل بالبيض والفانيليا والقرفة والزنجبيل مع استكمال المزج بشكل جيد ثم نضع ملعقة من صوص الشيكولاته.
  • ثم في إناء يتم سكب المكونات السائلة ثم ننزل بالمكونات الجافة مثل الدقيق وما يحتويه من باقي المكونات ولكن بشكل تدريجي مع دوام التقليب في اتجاه موحد لا يتغير.
  • نحضر صينية بها طبقة رقيقة من الزبده ونسكب بها الخليط ذات القوام اللين المتماسك ونضعها في فرن مسبق التسخين وتترك لمدة نصف ساعة.
  • أثناء نضجها يتم تحضير صوص الشيكولاته وهو عبارة عن ذوبان الشيكولاته في إناء على بخار ماء يغلي أو عن طريق مزج كاكاو خام بورد مع زبده في إناء.
  • ثم يضاف له ذرة قرفة وزنجبيل مع التقليب وبهذا تكون هذه هي طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو والزنجبيل.
  • بعد أن تنضج الكيكة وتخرج من الفرن يتم سكب صوص الشيكولاته على وجه الكيكة ثم تقدم.

كنافة بجناش الشيكولاته

بعد التعرف على طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو يجب التعرف على طريقة عمل الكنافة بهذا الجناش عن طريق الآتي:

المكونات

  1. كنافة.
  2. سمن.
  3. صوص شيكولاته.
  4. جوز هند.
  5. زبيب.
  6. سكر.

التحضير

  • يتم فرك الكنافة وتقطيعها بقدر لمستطاع بالسمن أو الزبده.
  • ثم نحضر صينية بها طبقة رقيقة من السمن ونضع طبقة من الكنافة مع ضرورة الضغط عليها.
  • ثم نضع طبقة من الحشو المكون من الزبيب وجوز الهند والسكر.
  • ثم نضع طبقة أخرى من الكنافة مع ضرورة الضغط بقوة عليها حتى تتماسك.
  • ثم ندخلها الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة 140 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ثم نرفعها للإعلي بالقرب من الشواية حتى تأخذ اللون الاحمر من عند الوجه.
  • وتخرج الكنافة ويرش عليها القليل من العسل.
  • عندما تبرد يتم توزيع جناش الشيكولاته في شكل خيوط رفيعة ثم تقدم.

كب كيك بصوص الشيكولاته والكريمة

طريقة عمل كب كيك بصوص الشيكولاتة | مبتدا

المكونات

  1. دقيق.
  2. بيض.
  3. ماء.
  4. كريم شانتيه.
  5. لبن.
  6. سكر.
  7. شيكولاته قطع.

التحضير

  • يتم إحضار إناء ويسكب فيه كل من الدقيق والبيض والماء مع ضرورة الخبز بشكل جيد إلى أن يصبح الخليط لونه فاتح وهذا بعد مرور 15 دقيقة من المزج المستمر.
  • ثم نحضر الورك والقوالب الخاصة بالكب كيك ويوضع به المزيج ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
  • ثم يخرج من الفرن ويترك إلى أن يبرد ثم يوضع عليه صوص الشيكولاته والكريمة ثم يقدم.

طريقة عمل فشار بصوص الشيكولاته

فشار بالشوكولاتة | أطيب طبخة

المكونات

  1. ذرة فشار.
  2. زبدة.
  3. زيت.
  4. كاكاو بودر.
  5. نوتيلا.

التحضير

  • نحضر قدر ونسكب فيه كل من الزبده والزيت ومقدار مناسب من ذرة الفشار مع ضرورة غلق الإناء بإحكام.
  • وبمجرد سماع صوت نضج الفشار نراعي تحريك القدر من وقت لآخر حتى تضج جميع حبات ذرة الفشار
  • وبعد التأكد من أن جميع حبات الذرة تحولت إلى فشار يتم رفع غطاء القدر ووضع الشيكولاته المبشورة أو النوتيلا وغلق القدر وإزالته من على النار.
  • ثم وضعه في طبق التقديم.

طريقة عمل القهوة بالشيكولاته

إليك فوائد تناول القهوة مع الشوكولاتة | الكونسلتو

المكونات

  1. بودرة قهوة.
  2. فانيليا.
  3. كريمة.
  4. صوص شيكولاته.
  5. ماء.

التحضير

  • نحضر كأس ونسكب به ملعقة صغيرة من القهوة ثم نضيف لها الماء المغلي بقدر مناسب مع استمرار المزج.
  • ثم ننزل بالكريمة السائلة والفانيليا مع استمرار التقليب.
  • ثم نزين الكأس بالكريمة من على وجه الكأس وصوص الشيكولاته.

وصفات تهمك ايضا : 

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق