المطبخ العربى

كيفية طهي السجق في الفرن خطوة بخطوة

كيفية طهي السجق في الفرن

يعتبر السجق من الأكلات المحبوبة من قبل الكثير، لذا تبحث العديد من النساء عن كيفية طهي السجق في الفرن، حتى يتمكنوا من عمل أشهى الأكلات وأشهى الأطباق من السجق.

والجدير بالذكر أن السجق يعتبر من الأكلات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، هذا بالإضافة إلى طعمها اللذيذ الذي يحبه الكثير، وللسجق العديد من الوصفات والطرق المختلفة، كما يمكن لكل سيدة أن تضيف لمستها الخاصة لإضفاء نكهة مميزة على طبق السجق.

1-    كيفية طهي السجق في الفرن مع البطاطس

 كيفية طهي السجق في الفرن مع البطاطس

يمتاز السجق بإمكانية تحضيره بأكثر من طريقة، كما أنه يمكن إضافته إلى أكلات أخرى، أو إضافة إليه بعض الأكلات الأخرى، مثل السجق مع البطاطس، ومن خلال موقع مختلفون سنتعرف على كيفية طهي السجق في الفرن مع البطاطس، كما يلي:

المكونات
  • نصف كيلو من السجق.
  • 2 حبة من البطاطس المتوسطة الحجم والمقطعة إلى أصابع عريضة.
  • 1 حبة من الفلفل الرومي الأحمر.
  • 1 حبة من البصل المتوسط الحجم والمقطع إلى شرائح.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 كوب كبير من عصير الطماطم.
طريقة التحضير
  • قومي بوضع الزيت في قدر على النار ثم ضعي بها البطاطس وقومي بتشويحها قليلاً.
  • ضعي السجق على البطاطس في الزيت دون أن تقومي بتقطيعها، ويجب أن تكون النار عالية.
  • قلبي البطاطس مع السجق قليلاً حتى يحمر السجق.
  • ضعي عليهم الفلفل المقطع والبصل وقلبيهم قليلاً.
  • بعد أن يذبل البصل والفلفل قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود واستمري بالتقليب.
  • قومي بإضافة عصير الطماطم، واتركي القدر على نار هادئة حتى اقتراب النضج.
  • قومي بوضعهم في صينية أو طاجن وضعيهم في الفرن قليلاً حتى يحمر الوجه.

2-  كيفية طهي السجق في الفرن بالجبنة

المكونات

  • كيلو من السجق.
  • بصلة كبيرة.
  • نصف كوب من المشروم.
  • فلفل رومي.
  • نصف كوب فلفل ألوان.
  • 2 حبة من الفلفل الأخضر الحار.
  • 2 معلقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • 2 فص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • كوب جبنة موزاريلا.

طريقة التحضير

  • قومي بوضع السجق في طاقة بها زيت وقلبيه لمدة دقيقتين.
  • ضيفي البصل والثوم والفلفل الرومي والفلفل الألوان والفلف الحار والملح والسكر والقرفة والبهارات، وقلبيهم لمدة خمس دقائق.
  • قومي بإضافة معجون الطماطم وقلبيهم قليلاً.
  • ضعي كل هذه المكونات في صينية أو طاجن وضعي عليهم قليل من الجبنة الموتزريلا وضعيهم في الفرن حتى تمام النضح وحتى يحمر الوجه.

3-    طاجن سجق مع مكرونة في الفرن

طاجن سجق مع مكرونة في الفرن

تعتبر هذه الوصفة سهلة جدًا وبسيطة، وحينما تتساءل أي من السيدات عن كيفية طهي السجق في الفرن، يمكن ببساطة أن تقوم بتحضير هذه الوصفة بسهولة ويسر، كما يلي:

المكونات

  • نصف كيلو مكرونة فرن.
  • سجق.
  • بصل.
  • فلفل أخضر.
  • لتر من عصير الطماطم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • جبنة موتزاريلا.

طريقة التحضير

  • نحضر السجق بوضعه في طاسة على النار مع معلقة سمنة صغيرة، ثم نشوح السجق حتى يأخذ لون التحمير، ونضعه في طبق جانبي.
  • نضع مكان تحمير السجق في نفس الطاسة، بصلة مقطعة مكعبات صغير، ثم نضيف الملح والفلفل، ثم نضيف عليهم الفلفل الأخضر حتى يذبل.
  • نقطع السجق قطع صغيرة ونضعها فوق الفلفل والبصل ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
  • نضيف صلصة الطماطم للسجق والخضروات ونتركهم حتى الغليان على النار.
  • نضيف للمكونات نصف كيلو من المكرونة النيئة، بحيث تكون صلصة الطماطم فوق مستوى المكرونة.
  • نتركهم على النار حتى يغلي الخليط ونغطي المكرونة ونطفئ النار حتى تنضج المكرونة.
  • نضع المكرونة بالسجق في طاجن ونضع على الوجه الجبنة الموتزاريلا.
  • نخرج الطاجن بعد ان يأخذ الوجه لون أحمر ويقدم.

4-    كيفية تحضير صينية سجق بالبطاطس المهروسة

 كيفية تحضير صينية سجق بالبطاطس المهروسة

المكونات

  • 6 حبات من البطاطس.
  • 6 حبات من السجق.
  • 1 بصلة صغيرة.
  • جبنة موتزاريلا.
  • بقدونس.
  • شبت.
  • بهارات مشكلة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • 3 ملاعق من جبن الكاسات.
  • حليب.
  • زبدة.
طريقة التحضير
  • قومي بتقشير البطاطس وسلقها في مار على النار.
  • قومي بتقطيع السجق والبقدونس والشبت والبصل وضعيهم في مقلاه على النار.
  • ضعي القليل من الزيت عليهم، ثم قلبيهم حتى يتحول البصل إلى اللون الأصفر أو الذهبي.
  • ضعي عليهم الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وقلبيهم قليلاً واتركيهم حتى اقتراب النضج.
  • قومي بهرس البطاطس التي قمتِ بسلقها، وضعي عليها الحليب والزبدة وقلبيهم قليلاً.
  • ضيفي إليها الجبن والملح والفلفل الأسود وقلبيهم أيضًا.
  • في صينية قومي بوضع طبقة من البطاطس المهروسة ثم ضيفي عليها السجق وبعد ذلك ضيفي طبقة أخرى من البطاطس المهروسة.
  • ضيفي على الوجه الجبنة المتزاريلا وضعي الصينية في الفرن على الشبكة الوسطى واتركيه حتى يحمر الوجه قليلاً.
  • حينما ينضج قومي بتزيينه بالشبت والبقدونس.

5- كيفية طهي السجق في الفرن بالخضار والكاري

 كيفية طهي السجق في الفرن بالخضار والكاري

المكونات

  • 300 غرام من السجق.
  • 1 حبة من البطاطا كبيرة الحجم.
  • 1 حبة من الباذنجان كبير الحجم.
  • 5 حبات من الكوسا متوسطة الحجم.
  • 1 حبة من البصل متوسط الحجم.
  • 1 حبة من الجزر كبير الحجم.
  • علبة من الذرة.
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 2 كوب من الماء.
  • رشة من البهارات المشكلة.
  • فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملح حسب الذوق.
  • 1 فلفل حار حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نقوم أولاً بتقطيع البطاطا والباذنجان على هيئة مكعبات ذات حجم متوسط.
  • بعد ذلك نقوم بتقطيع الجزر والكوسا على هيئة دوائر.
  • وبعدها نقطع البصل على شكل جوانح.
  • نقوم بعد ذلك بوضع جميع الخضار التي قمنا بتقطيعها في صينية.
  • نضيف عليها السجق المقطع أيضًا والذرة والبهارات والملح.
  • نضيف المار والصلصلة عليهم ونقلبهم جميعًا.
  • بعدها نقوم بتغطية الصينية بورق قصدير، ثم نقوم بوضعها في الفرن على نار عالية.
  • عندما تبدأ في الغليان نقوم بجعل الحرارة هادئة ونتركها لمدة ساعتين.
  • ممكن أن يقدم هذا الطبق مع السلطات أو الأرز.

طريقة عمل قوارب السجق في الفرن

طريقة عمل قوارب السجق في الفرن

المكونات        

  • 5 أكوب من الطحين.
  • بيضتان.
  • 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • رشة ملح.
  • رشة سكر.
  • كوب ماء دافئة.
  • 300 غرام سجق مقطعين قطع صغيرة.
  • 300 غرام من الجبنة المبروشة.
  • 1 بياض بيض.
  • 1 صفار بيض.

طريقة التحضير

  • قومي بخلط كل مكونات العجينة معًا، وقومي بعجنها لمدة عشرة دقائق ثم قومي بتغطيتها واتركيها تخمر.
  • قومي بتقطع العجينة إلى 16 قطعة متساوية، ثم قومي بعمل كل قطعة بشكل بشبة الرغيف على أن يكون بسمك 2 ملم.
  • قومي بدهن أطراف العجين ببياض البيض، ثم ضعي القليل من السجق في منتصف العجين.
  • ضعي عليه قليل من الجبنة المبشورة.
  • قومي بطوي أطراف العجين إلى الداخل قليلاً بحيث يكون شكلها يشبه القارب.
  • ضعي هذه القوارب في صينية، وقومي بدهنها بصفار البيض.
  • ضعيهم في الفرن على درجة حرارة 200 ولمدة 20 دقيقة.

اكلات مميزة ايضا :

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق