المطبخ العربى

طريقة عمل تارت البلح بطرق مختلفة

طريقة عمل تارت البلح

يتكاثر التساؤل عن طريقة عمل تارت البلح من قبل العديد من ربات المنازل لصنعها لعائلتها، ولهذا نقدم إليك المكونات والخطوات المتبعة لعمل التارت المطلوب.

تارت البلح

والتارت عبارة عن حلوى فريدة ولذيذة يتم صنعها من البيض، وغالبًا ما تتكون من ثلاث طبقات، يمكن تحضيرها بعدة طرق ووصفات مختلفة، وتستخدم التمر بها في العديد من أنواع التحضير، مما يمنحها مذاقًا فريدًا ورائعًا، وسوف نتعرف في هذا المقال المقدم لكم من موقعكم المتميز موقع مختلفون على طريقة عمل تارت البلح.

طريقة عمل تارت البلح

مكونات للعجينة

  1. أربع أكواب من الطحين المنخول.
  2. كوب سكر.
  3. نصف كوب زبدة.
  4. صفار بيض بعدد ثلاث من الحجم الكبير.
  5. بياض بيضة واحدة.
  6. كيس فانيليا صغير.
  7. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات لحشوة البلح

  1. ثلاث بيضات بحجم كبير.
  2. ملعقتان من الزبدة.
  3. كوب من دبس التمر.
  4. كوب من السكر البني.
  5. نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
  6. ملعقتان من الفانيليا.
  7. كمية من البلح المقطع إلى نصفين ( بلح منزوع النواة ) 600 جرام أو تضاف الكمية على حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • في البداية تمزج جميع المكونات الخاصة بالعجين في وعاء وتعجن جيدًا، حتى يتم الحصول على العجينة.
  • وبعدها توضع العجينة في الثلاجة ( مع الاحتفاظ بربع العجينة الناتجة ) وتترك لمدة ساعة على الأقل.
  • قومي باستخدام دبوس بسمك ثلاثة ملي لعجن العجينة وتحويلها إلى كرة.
  • بعدها قومي برص الكور التي صنعتها في صينية التارت.
  • قومي بعمل ثقوب في العجينة باستخدام الشوكة ونتركها لمدة ربع ساعة.
  • وبعدها قومي بإذابة الزبدة ثم أضيفي البيض على الزبدة المذابة واخلطيهم برفق.
  • وبعدها أضيفي السكر ودبس التمر، والقرنفل والفانيليا واستمري في المزج جيدًا بين المكونات.
  • بعدها ضعي التمر إلى المزيج وقلبي جيدًا، بعد الانتهاء من التقليب اسكبيه على العجينة.
  • ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيه لمدة تتراوح بين ساعة والنصف ساعة حتى ينضج.

إقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل الكفتة المشوية للشيف حسن؟

طريقة عمل تارت البلح بمثلجات وعجينة الفستق

مكونات العجينة

  1. كوبين من الدقيق المنخول.
  2. كميلة قليلة من الملح بمقدار رشة.
  3. نصف كوب صغير من السكر ( يضاف على حسب الكمية ).
  4. ملعقتين من الزبدة.
  5. بيضة كبيرة الحجم.
  6. صفار بيضة.
  7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات كريمة الفستق

  1. صفار ثماني بيضات.
  2. نصف كوب من السكر.
  3. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  4. خمسون غراما من الطحين الأبيض.
  5. خمسون غراما من نشا الذرة.
  6. لتر من اللبن.
  7. ثلاثون غراما من الفستق المطحون.
  8. كمية من التمر بعدد أربعة عشر حبة.

مكونات مثلجات البقلاوة

  1. مثلجات من الفانيليا البودرة بكمية 400 غرام.
  2. مائة غرام من البقلاوة المقطعة.
  3. أربع ملاعق من ماء الورد.

تحضير العجينة

  • نضع الدقيق والسكر والملح في وعاء واحد.
  • نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونفركها بخليط الدقيق حتى نحصل على خليط يشبه الرمل.
  • اسكبي البيض والفانيليا في الوعاء وامزجيهما معًا ليعطي مزيج متجانس، ولكن احرصي على عدم عجنهما كثيرًا.
  • ومن ثم نضع العجينة في الثلاجة ونتركها لمدة ربع ساعة.
  • وباستخدام شوكة مقاس ثلاثة مم لإزالة العجين وعمل كور صغيرة بها.
  • وبعدها قومي بوضعها في صينية التارت.
  • غطي العجينة بغلاف بلاستيكي.
  • ومن ثم احشيها بالحبوب المخبوزة.
  • وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وبعدها اتركيه لفترة حتى يبرد.

  طريقة عمل كريمة الفستق

  • اخفق البيض مع الفانيليا والسكر حتى تحصلي على خليط خفيف القوام وكريمي.
  • ومن ثم أضيفي الدقيق والفستق ونشا الذرة، ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
  • قومي بتسخين الحليب حتى الغليان، وبعدها أضيفي نصف كمية الحليب إلى البيضة، وقومي بخفقهما جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
  • سخني المزيج في وعاء على نار عالية، وقلبي بقوة حتى يبدأ الخليط في الغليان.
  • وبعدها يسكب المزيج على صينية، ويلف في غلاف بلاستيكي، وتترك لتبرد.
  • بعدها ضع الخليط في قالب التارت المخبوز.
  • أضيفي التمر على سطح البيض واخبزيه لمدة سبع دقائق كحد أدنى.

  طريقة عمل المثلجات

  1. نقوم بخلط جميع المكونات معًا ثم نضعها فوق البيض، ومن ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد جيدًا.

طريقة عمل تارت البلح بالكراميل

تعتبر الكراميل من الحلويات العالمية، وتستخدم لتحضير العديد من أنواع الحلوى، ولكن في الأسطر التالية سيتم توضيح طريقة عمل تارت البلح بالكراميل:

مكونات القاعدة

  1. خمسة مظاريف من البسكويت.
  2. ملعقتين من الحليب البودر.
  3. أربع ملاعق من الزيت النباتي.

مقادير الحشوة

  1. ربع كوب من السكر الأبيض.
  2. ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتي.
  3. 400 جرام من الحليب.
  4. 300 جرام من الكريمة الطازجة.
  5. 50 جرام من الشوكولاتة.
  6. قطع موز بشكل شرائح.

طريقة التحضير

  • نخلط حبات البسكويت بالخلاط ليصبح ناعمًا.
  • نضيف اللبن المحلى ويخلط جيدًا ثم يضاف الزبدة مع الاستمرار بالخلط.
  • نزع الخليط في قالب مناسب بالتساوي مع الضغط برفق براحة اليد.
  • نضع القالب في فرن على درجة حرارة متوسطة عشر دقائق كحد أقصى.
  • بعدها تترك لتبرد.

طريقة تحضير الحشوة

  • نضع السكر في قدر مناسب ونقوم بتسخينه على نار متوسطة ليتكرمل مع الاستمرار في التقليب.
  • بعدها قومي بإضافة الزبدة إلي الكراميل، واستمري بالتقليب الجيد.
  • ثم أضيفي اللبن تدريجياً مع التقليب المستمر.
  • وبعدها اسكبي ثلاث أرباع الخليط في القالب فوق البسكويت.
  • وضعي القالب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تلتصق المكونات ببعضها البعض.
  • بعدها نخرج الصينية ونزينها بالموز ونصب عليها الكراميل وتؤكل مباشرة.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق