الطب والصحة

أفضل اطعمة تحتوي على فيتامين ب 12

اطعمة تحتوي على فيتامين ب 12

يبحث الكثيرين عن اطعمة تحتوي على فيتامين ب 12، حيث أنه من الفيتامينات المهمة التي يحتاج إليها جسم الإنسان، فهو يدخل في تكوين أجزاء عديدة من الجسم كالعظام والأعصاب والجهاز المناعي، وبالرغم من ذلك لا يستطيع الجسم إنتاجه.

ما هو فيتامين ب 12

  • يطلق على فيتامين ب 12 أسم كوبالامين، ويعد تابع لفيتامينات المجموعة ب المركبة، فهو واحد من ‏أهم الفيتامينات المهمة لأغلب أجزاء جسم الإنسان، والتي يستطيع جسم الإنسان تكوينه بسبب تعقيد ‏تركيبه.‏
  • حيث لا يمكن الحصول عليه إلا من مصدر حيواني، حيث يتوافر بكثرة في اللحوم الحمراء والبيض و‏الكبد ولحوم الدواجن ومنتجات الألبان ومشتقاتها، وبعض أنواع الأسماك، وعدد قليل جدًا من الفواكه ‏والحبوب والخضروات.‏
  • ويحتاج جسم الإنسان بشكل يومي إلى حوالي 5 ميكروغرام، ويقوم الجسم بتخزين المقدار الزائد عن ‏حاجته في الكبد، وفي حالة نقص فيتامين ب 12 يمكن تعويض ذلك من خلال تناول اطعمة تحتوي على ‏فيتامين ب 12‏ أو من خلال الحقن بالعضل أو الوريد.‏

أكثر أطعمة تحتوي على فيتامين ب 12‏

سوف نتعرف من خلال موقع مختلفون على الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12 فيما يلي:

لحوم البقر (اللحوم الحمراء)

  • تعتبر لحوم البقر أو اللحوم الحمراء بصفة عامة من أهم المصادر وأكثر اطعمة تحتوي على فيتامين ب ‏‏12‏، حيث تحتوي الشريحة الواحدة من اللحوم المشوية على نسب ممتازة من فيتامين ب 12، حيث توفر ‏حوالي 467٪ من المعدل اليومي المطلوب منه.‏
  • وكما أثبتت الكثير من الدراسات، أنه إذا كنت ترغب في الحصول على تركيزات أعلى من فيتامين ب 12 ‏لتعويض نقص نسبته من الجسم، عليك باختيار اللحوم قليلة الدسم، ويفضل تحميصها أو شويها بدل من ‏تحميرها بالمواد الدهنية.‏

الكبد الحيواني

  • من المعروف أن لحوم الأعضاء الحيوانية أو ما يطلق عليها ‏Organ meats، أنها أفضل اطعمة تحتوي ‏على فيتامين ب 12‏، حيث أن الكبد ا الكلى الحيوانيه مصدر قوي لفيتامين ب 12.‏
  • حيث يحتوي كل 100 جرام من لحم كبد الحمل على حوالي 1500% من النسبة اليومية التي يحتاج إليها ‏جسم الإنسان من فيتامين ب 12، بالإضافة إلى وجود مجموعة أخرى من الفيتامينات التي تتوافر بها.‏
  • ويحتوي كل 100 جرام من لحم كبد العجل أو البقر على نسبة 990% من النسبة اليومية التي يحتاج إليها ‏جسم الإنسان من فيتامين ب 12، وتعتبر كبد الخروف أيضًا من المصادر التي تحتوي على فيتامين ب 12 ‏بكثرة.‏

إقرأ أيضًا: ما هي أهم فوائد الكزبرة الناشفة المغلية ؟

المحار

  • على الرغم من صغر حجم المحار، إلا أنه مزود بالكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة جسم الإنسان، ‏كما أنه يعد من أفضل اطعمة تحتوي على فيتامين ب 12‏.‏
  • يعد هذا النوع من الغذاء الرخوي واحد من أهم المصادر الخالية من البروتين ‏protein، بالإضافة إلى أنه ‏يحتوي على نسب وتركيزات عالية جدًا لفيتامين ب 12.‏
  • حيث يمكنك أن تحصل على ما يزيد عن 3,300% من النسبة اليومية التي يحتاج إليها جسمك من تناولك ‏لعشرين 20 قطعة فقط من هذه المحار الصغيرة.‏
  • بالإضافة إلى أن المحار يمد جسم الإنسان بكميات مناسبة من الحديد وخصوصًا المحار الصغيرة منها حيث ‏تمكن الحصول على 300% من نسبة الحديد التي تحتاجها في اليوم من تناول 20 محارة صغيرة فقط.‏

منتجات الألبان ومشتقاته

  • يعتبر العلماء أن منتجات اللبان ومشتقاتها الجبن أو الزبادي من المصادر بارزة، التي تتوافر بها البروتين ‏والكثير من المعادن والفيتامينات، فهي تعد مصدر مهم لفيتامين ب.‏
  • حيث يحتوي الكوب الواحد من الحليب وبالتحديد كامل الدسم منه، أي تقريبًا (240 مل) على 18% من ‏النسبة اليومية التي يحتاج إليها جسم الإنسان من فيتامين ب 12.‏
  • يعتبر الجبن السويسري من بين جميع الأنواع الأخرى من الجبن التي تعد من ضمن أغنى اطعمة تحتوي ‏على فيتامين ب 12‏، حيث يحتوي كل 30 جرام منها على 16% تقريبًا من النسبة اليومية المطلوبة من ‏vitamin B12‎‏.‏

الحبوب المدعمة

  • يمكن القول إن الحبوب الداعمة من أفضل اطعمة تحتوي على فيتامين ب 12‏، يمكن أن يحصل منها ‏النباتيين على فيتامين ب 12، فهو بذلك غير مصنوع أو مشتق من المصادر النباتية.‏
  • حيث تظهر العديد من الأبحاث والدراسات أنه يمكن من خلال تناول هذه الحبوب المدعمة بشكل يومي ‏يمكن أن يساعد ذلك في زيادة نسبة فيتامين ب 12 في الجسم.‏
  • كما أثبتت الدراسات أن تناول الإنسان لكوب واحد من هذه الحبوب المدعمة أي (240 مل) بشكل يومي ‏والاستمرار على ذلك لمدة أسبوعين تحتوي تقريبًا على 4.8 ميكروجرام من فيتامين ب 12، ويزاد مستوي ‏فيتامين ب 12 بشكل ملحوظ في أجسامهم.‏

أسماك التونة

  • معروف أن أسماك التونة من أكثر الأنواع من الأسماك التي يشاع استهلاكها من قبل الكثير من الناس، وذلك ‏لما تحتوي عليه من عناصر مهمة بدرجة كبيرة لصحة الإنسان مثل، البروتين والمعادن والفيتامينات.‏
  • حيث تحتوي سمكة التونة الواحدة على تركيز عالي من فيتامين ب 12، وبالتحديد في العضلات التي توجد ‏في أسفل جلدها والتي يطلق عليها العضلات القاتمة أو ‏dark muscles، فهي تحتوي على الكثير من مادة ‏الهيموغلوبين.‏
  • لذلك فإن وجبة التونة التي يصل وزنها إلى 100 جرام، تحتوي على 160% من النسبة اليومية من ‏فيتامين ب 12 التي يحتاجها الجسم، كما أن نفس هذا المقدار يمد الجسم بمجموعة فيتامينات أخرى مهمة ‏مثل الفوسفور وفيتامين أ والسيلينيوم والبروتينات.‏
  • كما يتوافر بالتونة المعلبة كمية كافية من هذا الفيتامين، حيث تحتوي العلبة الواحدة التي يصل وزنها حوالي ‏‏165 جرام، على 85% من النسبة المطلوبة من فيتامين ب 12 في اليوم.‏
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق