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Comment faire des tripes comme des magasins

Comment faire des tripes comme des magasins

Beaucoup de gens recherchent un moyen de faire des tripes comme dans les magasins, car les tripes sont l'un des plats populaires que les Égyptiens aiment particulièrement et peuvent être préparés à la maison, et ce sera bien mieux que d'acheter des tripes prêtes à l'emploi dans des restaurants inconnus, donc nous allons vous montrer dans cet article comment faire des tripes Like shops, sur le site différent .

Comment faire des tripes comme des magasins

Nous vous expliquerons les ingrédients de base et nécessaires à la préparation des tripes, dont les plus importants sont :

  • 2 kilogrammes de tripes, mais vous devez bien les nettoyer avec de l'eau chaude, du vinaigre et du sel.
  • Dix gousses d'ail avec deux morceaux d'oignon en tranches, trois tomates et de l'ail.
  • 1 cuillère à soupe de ghee, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de poivre noir et 2 litres d'eau.
  • Ajouter la cardamome avec la feuille de laurier.
  • Vous pouvez y mettre des pois chiches cuits avec des oignons.

Comment faire des tripes comme des magasins :

  • Vous mettrez d'abord les tripes dans le feu, et lorsque l'eau devient jaune, nous éteignons immédiatement le feu, puis changeons l'eau et la remettons au feu jusqu'à ce qu'elle bout complètement.
  • Le processus est répété plus d'une fois et les tripes seront à nouveau lavées sous l'eau après ébullition.
  • Mettez ensuite le ghee, les oignons et tous les légumes sur le feu, puis mettez les tomates avec les tripes et commencez à remuer.
  • Laissez-le ensuite sur le feu pendant au moins un tiers d'heure et servez-le dans des assiettes.

Comment fonctionne les tripes

les ingrédients:

  • Tripes d'agneau ou de veau.
  • Deux tasses de riz trempé et égoutté.
  • 1/4 tasse de persil finement haché.
  • Oignon moyen finement haché.
  • Une tasse de viande hachée finement.
  • Un quart de tasse de pignons de pin frits.
  • Sel et poivre au goût.
  • cuillère d'huile végétale.
  • Quatre tasses de caillé.
  • Épices : cardamome, oignon haché, feuille de laurier, gousses d'ail pelées.

Comment faire des tripes comme des magasins :

  • Nettoyez les tripes et grattez la graisse du dos.
  • Pour faciliter le nettoyage, mettez les tripes dans un bol et versez 1 tasse de vinaigre, ½ tasse de jus de citron, ½ tasse de sel et 1 tasse de farine blanche.
  • Mélangez les tripes avec tous les ingrédients de trempage, laissez reposer 3 heures, frottez les tripes pour éliminer la graisse, et elle sortira facilement.
  • Après avoir nettoyé les tripes, lavez-les sous l'eau courante jusqu'à ce qu'elles soient propres et que l'eau soit complètement claire.
  • Couper les tripes en morceaux de taille moyenne et réserver jusqu'au moment de la farce.
  • Dans un autre plat, ajoutez l'oignon haché, l'ail, le persil, la viande hachée, le riz, le sel et le poivre, mélangez tous les ingrédients, puis ajoutez l'huile végétale.
  • Commencez à coudre les morceaux de tripes en les pliant ensemble et en les cousant ensemble de tous les côtés, en laissant une petite ouverture.
  • Remplissez les tripes avec la garniture de riz jusqu'à ce qu'elle ne soit pas trop pleine pour accueillir le riz, puis continuez à coudre en ajoutant les morceaux de tripes restants jusqu'à ce que la totalité de la quantité soit utilisée.
  • Dans une grande casserole sur le feu, ajoutez l'eau bouillante, ajoutez l'oignon haché, l'ail, la cardamome, le lumi, le laurier et portez à ébullition.
  • Une fois fait, ajoutez les tripes.
  • Laisser mijoter pendant au moins 2 heures dans une casserole ordinaire, mais si vous utilisez un autocuiseur, vous aurez besoin d'une heure ou moins.
  • Une fois les tripes complètement cuites, ajoutez du sel au bouillon et laissez-le sur le feu pendant un quart d'heure.
  • Retirez les tripes du bouillon, puis ajoutez le lait en gardant à l'esprit qu'il est froid et continuez de remuer jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
  • Mettez les tripes dans une casserole pour aromatiser le lait et laissez-le sur le feu pendant un quart d'heure supplémentaire.
  • Vous pouvez mettre les tripes sur une plaque à four et les badigeonner d'un peu d'huile pour les faire dorer et dorer.
  • Servir les tripes dans un plat, après avoir retiré le fil, puis mettre le riz et décorer de persil haché et de pignons frits.
  • Versez le lait dans un autre bol et servez avec les tripes.
  • Ainsi, nous avons clarifié toutes les étapes de fabrication de tripes comme des boutiques.

Comment faire cuire des tripes d'agneau

les ingrédients:

  • Quatre cents grammes d'agneau.
  • Un kilo de tripes d'agneau.
  • Cent cinquante grammes de coeur d'agneau.
  • Vingt grammes de foie.
  • Morceaux de la nuit.
  • Une tasse de houmous.
  • Un bouquet de persil.
  • Une tasse de boulgour.
  • Une tasse d'oignon rouge haché.
  • Une cuillère à café chacun : sel, épices, cumin, poivre noir, poivron rouge et une pincée de menthe sèche.
  • Huile d'olive.
  • Deux cuillères à soupe de purée de tomates.
  • Trois cuillères à soupe de tomates pelées et hachées.

Comment faire des tripes comme des magasins :

  • Nettoyez bien les tripes avec du sel et de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent blanches.
  • Coupez les tripes en morceaux pour pouvoir les coudre ensemble.
  • Couper le foie, la viande et les cœurs en petits morceaux et les mettre sur le plat d'accompagnement.
  • Hacher finement le persil et le mettre à côté de la viande.
  • Ajouter le boulgour, l'oignon rouge haché et les pois chiches à la viande.
  • Nous ajoutons du sel, de l'ail, des épices, de la harissa, du poivre noir et rouge et de la menthe et mélangeons bien les ingrédients.
  • Ajouter un peu d'huile d'olive et mélanger avec les légumes.
  • Nous farcissons chaque morceau de tripe mélangé avec un morceau de cayenne et une quantité appropriée du mélange, puis cousons et fermons.
  • Versez de l'eau bouillante dans la casserole, mettez les tripes dans la casserole, ajoutez les morceaux d'oignon rouge, le reste de l'oignon rouge haché, le concentré de tomate, le poivron noir et rouge, les tomates pelées et l'huile d'olive, laissez les ingrédients sur le feu pendant la moitié une heure, puis servir.

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Cumin de rumen avec riz

les ingrédients:

  • Détergent 2 tripes (tripes d'agneau).
  • Deux tasses de riz à grains courts trempé.
  • Une tasse de pois chiches cuits.
  • Cinq gousses d'ail.
  • Curcuma, épices, poivre noir, cumin, cannelle.
  • Lait liquide.
  • Deux oignons moyens.
  • sel alimentaire.

Comment faire des tripes comme des magasins :

  •  Nettoyez bien les tripes puis coupez-les en morceaux égaux.
  • Préparez le mélange de riz en ajoutant le curcuma, les épices, le poivre noir, le cumin, la cannelle, le sel, l'ail et les pois chiches cuits.
  • Farcir les morceaux de tripes de pois chiches et de riz et les coudre avec une aiguille et du fil.
  • Mettez les morceaux de tripes dans l'autocuiseur, puis ajoutez l'eau chaude et les oignons et fermez bien.
  • Mettez l'autocuiseur sur le feu et laissez cuire les tripes, puis mettez le lait et laissez-le sur le feu jusqu'à ce qu'il épaississe.
  • Ensuite, nous servons des tripes, du bonheur et de la guérison.
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