المطبخ العربى

تعرف على طريقة الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة الجلاش باللحمة المفرومة

يعتبر الجلاش من الأكلات المحببة لدي الصغار والكبار ويبحث الكثير من محبي الجلاش عن طريقة الجلاش باللحمة المفرومة فهناك العديد من الشيفات التي ابدعوا فيها وإضافة الحشوات التي لها مذاق جميل.

تعدد طريقة الجلاش باللحمة المفرومة

هناك العديد من الطرق المتنوعة للجلاش وسيذكر لنا موقع مختلفون بعض من هذه الطرق سواء كان بإضافة الجبن الرومي أو بإضافة الجبن الشيدر أو بإضافة الخضار.

طريقة الجلاش باللحمة المفرومة

المكونات

  1. خمسمائة جرام من ورق الجلاش.
  2. مائتان وخمسين جرام من اللحم.
  3. فنجان من اللبن.
  4. عدد إثنان من البيض متوسط الحجم.
  5. ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  6. ربع ملعقة من الملح.
  7. عدد إثنان من البصل المبشور بشر ناعم.
  8. ثلاث ملاعق من الزبدة.
  9. فلفل أخضر.
  10. عشرون جرام من الجبن الرومي المقطع قطع ناعمة.

طريقة التحضير

  • نقوم بتعصيج اللحم عن طريق وضع صينية من التيفال وبها الزبدة حتى تصبح لينة كالزيت بعدها نضع البصل ونقوم بتقليبه حتى يصبح طري.
  • نقوم بوضع اللحم مع الفلفل الأخضر وتقطيعه على شكل مكعبات والجبن الرومي وتقليب كل هذه المكونات حتى تنضج.
  • نقوم بإحضار صينية من التيفال أو نوع آخر مع دهنه مادة دهنية ونقوم برص رقائق الجلاش طبقة فوق الآخرى مع دهن كل طبقة بقليل من الزبدة السائلة.
  • بعد رص نصف عدد ورق الجلاش نقوم بفرد اللحمة المعصجة على سطح الجلاش بعدها نقوم برص النصف الثاني من الجلاش مع تكرار الخطوة وهى دهن كل طبقة من الجلاش بطبقة من الزبدة.
  • نقوم بتقطيع الجلاش إلى مكعبات على حسب الحجم الذي نرغب فيه ثم نقوم بوضع الجلاش في الفرن.
  • نقوم بضرب البيض بمضرب يدوي صغير في بولة صغيرة مضاف إليها الفلفل الأسود مع التقليب.
  • نخرج صينية الجلاش قبل نضجها ونقوم برش اللبن على وجه الجلاش ثم إدخاله مرة أخرى الفرن ونتابعها حتى تحمر أطراف الصينية.
  • ثم نقوم بتشغيل الشواية حتى يحمر لونها.
  • نخرجها من الفرن ونحضر الأطباق ونقوم بتقطيع الجلاش وتقديمه.

طريقة الجلاش باللحمة المفرومة بإضافة الخضار

المكونات

  1. خمسمائة جرام من اللحم المفروم.
  2. عدد إثنان من البصل المفروم فرم ناعم في الكبة.
  3. نصف كيلو من الجلاش.
  4. فلفل ألوان مقطع حلقات صغيرة جدًا.
  5. عدد إثنان من الطماطم المقطعة مكعبات.
  6. عدد ثلاث جزرات مبشورة.
  7. ثلاث حبات من البطاطس المقطعة قطع صغيرة مكعبات.
  8. فنجان من البازلاء.

طريقة العمل

  • نقوم بإحضار طاسة ونضع فيها القليل من السمن وبعدها نضيف البصل ونقلبه حتى ينضج قليلاً ويصبح لونه أبيض نقوم بوضع اللحم المفروم مع التقليب المستمر.
  • ثم نقوم بوضع جميع أنواع الخضار من جزر وبطاطس وبازلاء وطماطم مع التقليب حتى ينضج.
  • بعد أن يتم نضجهما.
  • نحضر صينية ونقوم بفرد ورق الجلاش بإستخدام نصف الكمية ودهن كل طبقة بالسمن ثم نقوم بوضع اللحم على الجلاش ونقوم برص الجزء الثاني من الجلاش مع دهن كل طبقة وآخرى بطبقة دهنية.
  • نخفق بيضة مع الملح ونقوم بدهن صينة الجلاش به.
  • نشغل الفرن على مائة وثمانون درجة ثم نقوم بوضع الصينية لمدة عشرون دقيقة.
  • وتقدم على السفرة مع السلطة والبطاطس المحمرة.

إقرأ أيضًا: مكونات الكيكة العادية وطريقة عملها

طريقة الجلاش باللحمة المفرومة مع الجبن

المقادير

  1. نصف كيلو من الجلاش.
  2. نصف كيلو من اللحمة المفرومة الناعمة.
  3. كوب من الفلفل الرومي المقطع قطع صغيرة.
  4. خليط من أنواع الجبن موتزريلا مع رومي مع شيدر.
  5. نصف ملعقة من الملح الناعم.
  6. ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  7. بصلة مقطعة تقطيع ناعم في الكبة.
  8. اربع فصوص من الثوم المهروس ناعم.
  9. فنجان من اللبن.

طريقة التحضير

  • في طاسة غويطة مقاس ثمانية وعشرين نضع ملعقة الزيت صغيرة ونقوم بإضافة البصل مع الفلفل الرومي حلقات مع الثوم المهروس نستمر في التقليب حتى تذبل كل هذه المكونات.
  • نقوم بإضافة اللحمة المفرومة مع التقليب مع حتى تنضج قبل أن نطفئ النار قبلها بدقائق نقوم بإضافة خليط الجبن ونقلبه لدقائق حتى يبدء في الذوبان ثم نقوم بإغلاق النار.
  • نحضر صينية من التيفال ثم نقوم بدهن الصينية بطبقة من الزيت نقوم برص الجلاش طبقة فوق الآخرى مع إضافة القليل من الزيت بين الطبقات نضع نصف كمية الجلاش.
  • بعد الإنتهاء من رص الجزء الأول نقوم بوضع اللحمة ونقوم برص الجزء الثاني من المفروم.
  • نقوم بإحضار إناء صغير ونضع فية اللبن مضاف إليه باقي الجبن حتى يذوب تمامًا.
  • نقوم بوضع الخليط على الجلاش وندخله الفرن حتى ينضج.
  • بعد أن يبرد قليلاً نقوم بتقطيعة ونقدمه في أطباق.

طريقة الجلاش باللحمة المفرومة مع الجبن الموتزاريلا

  1. لفة من ورق الجلاش ما يعادل نصف كيلو.
  2. ربع كيلو من اللحم المفروم.
  3. مائتان وخمسون جرام من الجبن الموتزريلا.
  4. ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  5. فنجان من اللبن.
  6. بيضة مخفوقة.
  7. عدد إثنان البصل المفروم الناعم.
  8. فنجان من الفلفل الأخضر.

طريقة التحضير

  • قومي بوضع القليل من الزيت في طاجن من البايركس الحراري ثم قومي بوضع الفلفل والبصل واللحمة مع التقليب نستمر في التقليب حتى يتم نضجها.
  • نحضر قالب من البايركس مستطيل الشكل ونقوم بدهنه بمادة دهنية.
  • نقسم الجلاش إلى قسمين ونقوم برص كل طبقة يتوسطها طبقة دهنية من الزبدة ثم نقوم بوضع اللحمة ثم نقوم برص النصف الآخر من الجلاش وننتهي من الطبقات مع وضع الزبدة بين الطبقات ونقوم برش البيض المخفوق ونضعه في الفرن عند درجة حرارة مائة وثمانون درجة لمدة ثلث ساعة.
  • يمكنك تقطيع الجلاش إلى مربعات صغيرة حتى يتم سواها بطريقة صحيحة.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق