المطبخ العربى

طريقة عمل البروكلي للرجيم وفوائده

طريقة عمل البروكلي للرجيم

تدخل طريقة عمل البروكلي للرجيم في النظام الغذائي الصحي لكل شخص يريد إنقاص وزنه، فهو يعمل على إمداد الجسم بالشعور بالشبع لفترات طويلة لاحتوائه على ألياف كثيرة، أيضًا يمد الجسم بسعرات حرارية قليلة.

ما هو البروكلي

سنتعرف على البروكلي وفوائده من خلال موقع مختلفون، يعتبر البروكلي من الخضروات اللذيذة المفيدة جدًا للصحة لاحتوائه على الكثير من مضادات الأكسدة التي يمكن استخدامها للوقاية من الأمراض المختلفة (خاصةً أمراض القلب والسرطان).

يحتوي البروكلي على الكثير من المعادن والفيتامينات الغذائية، ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية والألياف الغذائية يمكن أن تجعل الناس يشعرون بالشبع، لذلك فهو من أفضل الأطعمة لمرضى السكري ويمكن أن يقضي على الوزن الزائد.

طريقة شوي البروكلي بالفرن

المقادير

  1. طريقة عمل البروكلي للرجيم تحضير نصف كيلو بروكلي.
  2. نصف كوب بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  3. نصف كوب فلفل أصفر مقطع إلى مكعبات.
  4. بيضة كبيرة
  5. نصف كوب من فتات الخبز الأسمر.
  6. ملعقة كبيرة بقدونس.
  7. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  8. القليل من زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • طريقة عمل البروكلي للرجيم نقطع البروكلي ونضعه في قدر يغلي ونغلي بالماء المغلي والملح ونضعه على الموقد حتى يغلي تمامًا.
  • بعد تصفية شرائح البروكلي من الماء ضعيها في الخلاط الكهربائي.
  • ضعي البروكلي والبصل المفروم والفلفل المفروم معًا في وعاء.
  • يُضاف البيض وفتات الخبز والكزبرة والملح والفلفل الأسود ويقلب جيدًا.
  • اصنعي كرات صغيرة من مزيج البروكلي وضعيها في صينية مع القليل من زيت الزيتون.
  • ضعي الصينية في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة للحصول على البروكلي المحمص المقرمش.
  • اخرجيها من الفرن وضعيها على طبق وقدميها.

طريقة عمل شوربة البروكلي للرجيم

المكونات

  1. نصف كيلو بروكلي مقطع ومفروم.
  2. نصف كوب بصل مفروم.
  3. ربع كوب كرفس مقطع إلى مكعبات.
  4. مرق خضار.
  5. ثلث كوب شوفان.
  6. 2 فص ثوم مفروم.
  7. ملعقة كبيرة زيت زيتون للطهي.
  8. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  9. ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير

  • طريقة عمل البروكلي للرجيم ضعي البصل والكرفس والثوم والملح والزيت في قدر على النار، وغطي القدر وسخنيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
  • يُضاف مزيج البروكلي المفروم ومرق الخضار إلى القدر لمدة 5 دقائق تقريبًا.
  • يُضاف الشوفان على الوجه ويُحرّك لمدة 10 دقائق حتى يثخن الحساء وينضج البروكلي من خلاله.
  • يُرفع المزيج عن الموقد ثم يُضاف عصير الليمون والفلفل الأسود إلى الحساء ويُحرّك.
  • انتظر حتى يبرد الحساء، ثم ضعه في خلاط كهربائي وحركه حتى يصبح قوامه ناعمًا.
  • ارجع إلى القدر وضعه على الموقد حتى يسخن.
  • أخرجه من النار وضعه في طبق وتناوله من أجل السعادة والشفاء.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل البروكلي المقلي مع صوص اللوز

طريقة عمل البروكلي مع الخضار سوتيه

المقادير

  1. نصف كيلو بروكلي.
  2. 2 ثمرة جزر متوسطة الحجم.
  3. 2 ثمرة كوسه متوسطة الحجم.
  4. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  5. بهارات.

طريقة التحضير

  • طريقة عمل البروكلي للرجيم نقطع كل الخضار إلى قطع صغيرة ثم نضع كل جزر وكوسا مفرومة في ماء ساخن في قدر على النار، ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تغلي.
  • أخرجي الخضار من الماء أضيفي البروكلي، اتركيه لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الخضار مرة أخرى.
  • مع التحريك نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات والقليل من زيت الزيتون.
  • قم بإزالة جميع المكونات عن النار وضعها في الطبق لتجعلها مليئة بالسعادة والشفاء.

فوائد البروكلي للرجيم

طريقة عمل البروكلي للرجيم يكون البروكلي غني بالألياف حيث إنّ الكوب الواحد منه يزوّد الجسم بحوالي 9% من القيمة اليومية الموصي بها من الألياف.

وتجدر الإشارة إلى أن الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن تجلب الشبع أكثر من الأطعمة قليلة الألياف، لذلك يمكن أن تقلل من كمية الطعام المستهلكة لفترة أطول، والشعور بالامتلاء كما تستغرق هذه الأطعمة وقتًا أطول لتناولها ولها كثافة طاقة قليلة جدًا، أي أن نفس الكمية من الطعام تحتوي على سعرات حرارية أقل.

وتجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد عادة سبب واحد لزيادة الوزن أو السمنة ولا توجد طريقة واحدة لتقليل الوزن ولكن هناك بعض الخطوات البسيطة التي يمكن اتباعها لفقدان الوزن بشكل تدريجي وصحي.

يتضمن ذلك تغيير العادات اليومية، وتناول كميات أقل من الطعام حتى لو كان نظامًا غذائياً وصحياً ومتوازنًا، وزيادة التمارين البدنية.

البروكلي والسعرات الحرارية

تتمثل الخطوة الأولى في إنقاص الوزن في تقليل استهلاك السعرات الحرارية، مثل الوجبات الخفيفة غير الصحية والحلويات والمشروبات ذات السعرات الحرارية العالية قد يكون تقليل استهلاك الطعام مع الحصول على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها، مثل البروكلي، تحدياً أكبر اختيار مناسب.

كوب من البروكلي النيء المفروم يحتوي على 30 سعرة حرارية فقط في حين أن نفس الكمية من البروكلي المطبوخ تحتوي على 54 سعرة حرارية، بينما كوب من البروكلي النيء يوفر 100 من الاحتياجات اليومية لفيتامين سي وفيتامين ك. ٪ أعلاه، وهو أيضًا مصدر جيد يستخدم حمض الفوليك وفيتامين أ وفيتامين ب 6 والبوتاسيوم.

البروكلى والألياف

تعتبر الأطعمة الغنية بالألياف مهمة جدًا لفقدان الوزن، لأن البروكلي غني بالماء والألياف، لذلك يحتوي كوب من البروكلي المطبوخ على 5 جرامات من الألياف.

بالإضافة إلى امتصاص الماء والتورم وتعزيز الشبع وإبطاء عملية الهضم وتقليل تناول الطعام، فإن للألياف أيضًا مزايا أخرى للمساعدة في إنقاص الوزن، كما يمكن للألياف الغذائية أن تؤخر إفراز الهرمونات التي تجعلك تشعر بالجوع (الجريلين) منع ارتفاع السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الجلوكوز وتجنب ارتفاع السكر في الدم يساعد على منع فائض السكر الذي يتم تخزينه على شكل دهون.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق