المطبخ العربىكيف

كيفية عمل الدونات فى المنزل من خلال 5 طرق

كيفية عمل الدونات فى المنزل

تبحث الأمهات عن كيفية عمل الدونات فى المنزل من أجل أولادهم لضمان سلامة تصنيع الدونات والابتعاد عن الحلويات المصنعة بالخارج منعًا للتلوث وعدم التأكد من نظافة المصنع المُصنع للدونات.

ولذلك لأن الدونات وجبة خفيفة ومشبعة وطعمها لذيذ ويوجد منها أكثر من نوع وطعم فيمكن تصنيعها بالشيكولاته والكاسترد ودونات بالجيلي وغيرها وهذا ما يجعل الأطفال يحبونها دونًا عن غيرها من الحلويات.

كيفية عمل الدونات فى المنزل

يقدم موقع مختلفون أكثر من وصفة لـ كيفية عمل الدونات فى المنزل والتي منها عمل الدونات في الفرن.

1. عمل دونات بالفرن

المكونات
  1. زبدة.
  2. دقيق.
  3. ملح.
  4. خميرة.
  5. لبن.
  6. سكر بودر.
  7. فانيلا.
  8. بيض.
  9. بيكنج باودر.
  10. قرفة.
  11. لون طعام أحمر.
التحضير
  • يتم ضبط الفرد على درجة حرارة 180 ومدة نصف ساعة تبدأ من وقت إدخال الصينية للفرن.
  • يتم خلط ملعقة كبيرة من الخميرة مع ثلاث أكواب من الدقيق والملح والبيكنج بودر جيدًا.
  • يتم خفق البيض والفانيليا والسكر معًا ثم إضافتهم للمكونات الجافة السابقة مع التقليب الجيد.
  • يتم إحضار قدر ونضع به الزبدة وننتظر حتى الذوبان التام ثم نضعها على الخليط السابق.
  • ثم نسكب الحليب ولكن على فترات بكميات بسيطة مع دوام التقليب حتى لا تتكتل المكونات ونستمر في التقليب حتى نحصل على عجينة.
  • يتم ترك العجين لمدة ساعة حتى تتخمر.
  • يتم إحضار العجينة المتكونة ووضعها على منضدة لا تحتوي على ثقوب أي ملساء.
  • ثم توزيع القليل من الدقيق عليها وفردها بالنشابة.
  • ثم نقوم بتشكيل هذه العجينة على هيئة حلقات ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر مرة أخرى.
  • يتم إحضار صينية بها طبقة رقيقة من الزبدة أو الزيت يرص بها الدونات ثم تدخل في الفرن السابق تحضيره وتترك لمدة نصف ساعة إلى تمام النضج.
  • يتم إحضار قدر ونضع به زبده ثم كوب الحليب مع التقليب ووضع لون الطعام الأحمر مع دوام التقليب ثم يضاف لها السكر مع دوام التقليب إلى أن يمتزج المكونات.
  • ثم يتم وضعها على الدونات المخبوز في الفرن والبارد ويرش عليها السكر البودر القرفة ثم تقدم.

2. عمل الدونات في المنزل بالشيكولاته

عمل الدونات في المنزل بالشيكولاته

المكونات
  1. دقيق.
  2. سكر خشن.
  3. كاكاو بودر.
  4. فانيليا.
  5. بيكنج بودر.
  6. بيكربونات الصوديوم.
  7. حليب قليل الدسم.
  8. ملح.
  9. زيت نباتي.
  10. زبدة.
  11. سيرب الذرة.
التحضير
  • يتم ضبط الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • يتم إحضار وعاء زجاجي ومزج الدقيق مع السكر والكاكاو البودر وبيكربونات الصوديوم.
  • ثم يضاف لهم البيكنج باودر والملح.
  • ثم يتم خفق كل من البيض والحليب والزيت النباتي الفانيليا مع بعضهم البعض.
  • ثم يتم سكبهم إلى المكونات السابقة الجافة بشكل تدرجي مع دوام التقليب والمزج إلى أن نحصل على عجينة ونتركها حتى تخمر.
  • يتم إحضار العجينة السابقة وفردها على منضدة ملساء ووضع طبقة رقيقة من الدقيق عليها ثم نقوم بفردها جيدًا.
  • وتشكيل العجينة إلى حلقات دائرية مفرغة من الوسط وتركها حتى تخمر مرة أخرى.
  • ثم نحضر صينية بها طبقة رقية من الزيت ونقوم برص الدونات بها ثم تدخل الفرن المحضر مسبقًا وتترك بداخله لمدة عشر دقائق حتى تمام النضج.
  • ثم تخرج وتترك حتى تبرد.
  • يتم إحضار قدر ونضع به الزبدة وشراب الذرة والشيكولاتة مع التقليب على نار هادئة حتى تمام الذوبان والتجانس.
  • ثم يتم دهن وجه الدونات بطبقة سميكة من الشيكولاتة وتترك حتى تبرد وتتمسك الشيكولاتة بالدونات ثم تقدم.

3. الدونات المحشوة بالجيلي

الدونات المحشوة بالجيلي

المكونات
  1. دقيق.
  2. سكر.
  3. ملح.
  4. خميرة.
  5. لبن.
  6. بيض.
  7. فانيليا.
  8. زبدة.
  9. جيلي.
  10. سكر خشن أو حبيبي.
التحضير
  • يتم إحضار وعاء زجاجي ومزج كوب دقيق مع ربع كوب سكر مع ملعقة صغيرة ملح وملعقتين خميرة.
  • ثم نحضر قدر نضع به اللبن الدافئ والزبدة وصفار بيضتين والفانيليا بشكل جيد.
  • ثم يضاف هذا المزيج السائل إلى المكونات الجافة السابقة ولكن بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة لينة.
  • نتركها حتى تخمر لمدة 90 دقيقة.
  • يتم إحضار العجينة ومساواتها بالمنشة وطبقة رقيقة من الدقيق ثم صنع حلقات منها مفرغة وتترك لمدة ثلث ساعة لتخمر مرة أخرى.
  • يتم إحضار صينية بها طبقة رقيقة من الزيت ويرص بها الدونات وتدخل الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
  • وبعد أن يتغير لونها إلى اللون الأصفر تخرج الدونات من الفرن وتماسكها وبعد أن تبرد يتم صنع ثقب من الأحد الجوانب بها ووضع الجيلي بداخله.
  • ثم دهن الوجه الخاص بالدونات بالزبدة ورش السكر على وجهها ثم تقدم.

4. عمل دونات بالكاسترد

عمل دونات بالكاسترد

المكونات
  1. دقيق.
  2. سكر ناعم.
  3. بيكنج بودر.
  4. بيض.
  5. خميرة.
  6. زبدة.
  7. فانيليا سائلة.
  8. حليب.
  9. ملح.
  10. ماء دافئ.
  11. زيت.
  12. نشا.
  13. سكر بودر.
  14. شوكولاته.
التحضير
  • يتم إحضار إناء ويوضع به الحليب على النار للتسخين ثم يقلب به صفار البيضتين والسكر الناعم.
  • مع إضافة الفانيليا السائلة مع دوام التقليب حتى تحصل على خليط سائل خالي من التكتلات.
  • في إناء زجاجي يتم وضع الدقيق والنشا مع التقليب ثم يضاف إلى المزيج السائل السابق ولكن بشكل تدريجي مع دوام التقليب.
  • نستمر في التقليب لدرجة الوصول إلى المزج التام بين المكونات ولكن على نار هادئة.
  • يرفع المزيج من على النار ويغطي بالنايلون ويوضع بالثلاجة حتى يبرد.
  • يتم إحضار ماكينة العجن ونضع بها السكر والدقيق والخميرة والملح والبيكنج بودر والمزج بينهم لمدة ثوان قليلة.
  • ثم نسكب الخليط البارد مع استمرار المزج حتى تحصل على عجينة متماسكة لينة .
  • ثم توضع في وعاء به طبقة رقيقة من الزيت وتترك لمدة ساعة لتتخمر.
  • نلاحظ بعد التخمير يزداد حجم العجينة، ثم نقوم بتقسيم الهجينة إلى كرات ثم تغلف مرة أخرى وتترك حتى تخمر مرة ثانية.
  • ثم تخرج الكرات وتقوم بتشكيلها على هيئة حلقات مفرغة.
  • يتم إحضار مقلاة بها زيت كثيف على النار حتى تمام النار ثم نخفض النار إلى أن تصبح متوسطة.
  • يوضع بالزيت حلقات الدونات وتترك به حتى تأخذ لو ذهبي وهذا بعد مرور 6 دقائق مع دوام التقليب.
  • يتم إخراجها من الزيت وتصفيتها منه جيدًا وتترك بالجانب حتى تبرد.
  • ثم يتم عمل ثقب من أحد جوانب الدونات مع مراعاة عدم القطع إلى طبقتين ووضع الكاسترد بها.
  • ثم تزين بخيوط من صوص الشيكولاتة ونثر السكر البودر على وجهها.

5. طريقة عمل دونات بالمربي

طريقة عمل دونات بالمربي

المكونات
  1. دقيق.
  2. سكر.
  3. ملح.
  4. خميرة.
  5. لبن.
  6. بيض.
  7. فانيليا.
  8. زبدة.
  9. مربى.
  10. سكر خشن أو حبيبي.
التحضير
  • يتم مزج المكونات الجافة مثل الدقيق والخميرة والسكر والملح والفانيليا.
  • ثم يتم مزج البيض مع الحليب إلى أن نحصل على سائل متجانس.
  • يتم سكبه على المكونات الجافة السابقة ولكن على فترات وبشكل تدريجي مع دوام التقليب إلى أن نحصل على عجينة متماسكة.
  • تغطى وتترك لمدة ساعة حتى تتخمر.
  • نحضر العجينة ونضعها على سطح متساوي وننثر عليه الدقيق وباستخدام المنشة يتم فرد العجينة.
  • نصنع من العجينة الدونات على شكل حلقات مفرغة وتترك نصف ساعة لتخمر مرة أخرى.
  • يتم ضبط الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ويدخل به الصينية المحتوية على الدونات ويطهى بالفرن لمدة عشر دقائق إلى أن وجهها يأخذ اللون البرتقالي.
  • ثم تخرج وتترك لتبرد، ويتم صنع ثقب بها من الجانب مع مراعاة عدم انقسامها إلى طبقتين ويوضع بها المربي.
  • يدهن وجهها بالزبدة وينثر عليها السكر وجوز الهند المبشور وتقدم.

مواضيع مميزة ايضا :

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق