المطبخ العربى

طريقة عمل سلطة البروكلي

طريقة عمل سلطة البروكلي

تبحث كثير من السيدات وربات المنازل عن طريقة عمل سلطة البروكلي للقيام بها والاستفادة بشكل كبير بها، وذلك نظرًا لأن البروكلي يتميز بأنه يحتوي على العديد من الفوائد والفيتامينات المغذية.

البروكلي

يطلق على البروكلي أيضًا اسم آخر يعرف به وهو القرنبيط الأسود أو القرنبيط الأخضر، وسبب شهرته الواسعة هو أنه يشمل مجموعة من المواد المغذية للجسم.

فمثلاً نجد أنه يحتوي على مواد وظيفتها تضاد للأكسدة، بالإضافة إلى أنها تقوم بمحاربة الأسباب التي تؤدي لحدوث تلف في أنسجة وخلايا الجسم التي تسبب السرطان.

هذا بالإضافة إلى احتواءه على نسب كبيرة من معادن وفيتامينات أساسية يحتاجها الجسم ويبحث عنها الجميع من خلال أكله للبروكلي.

طريقة عمل سلطة البروكلي واللحم

هناك كثير من الأشخاص يبحثون عن طريقة عمل سلطة البروكلي ومن ضمن هذه الطرق عمل البروكلي مع إضافة اللحم، وتكون هذه الطريقة كالتالي كما ورد في موقع مختلفون:

المكونات

  1. عدد 2 رأس من البروكلي ينصح أن يكون طازجًا.
  2. عدد 2 حبة من البصل الأحمر.
  3. عدد ربع كيلو جرام من اللحم سواء اللحم المفروم، أو اللحم مقعطع على هيئة مكعبات.
  4. ثلاثة أرباع الكوب من الزبيب، ومن اللوز المقطع.
  5. عدد 1 كوب من المايونيز.
  6. عدد نصف كوب من السكر الأبيض.
  7. عدد 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • في البداية نأتي باللحم ليتم طبخه في وعاء مخصص لذلك، ويكون الوعاء على النار ويستحسن أن تكون النار متوسطة، ويترك حتى ينضج، ويوضع جانبًا.
  • وبعدها يتم تقطيع البروكلي، والبصل إلى قطع صغيرة في الحجم، ونأتي باللحم ونضعه على البصل والبروكلي ويتم خلطهم معاً، وكذلك نضيف الزبيب، والوز ويخلطوا معًا جميعًا.
  • وبعد هذه الخطوة يتم خلط المايونيز، والسكر، والخل معًا ويستمر التقليب حتى نحصل على خليط متجانس بقوام الصلصة.
  • ثم تأتي خطوة وضع الصلصة على السلطة ويتم تقليبهما معًا، ويوضع كل هذا الخليط في الثلاجة حتى يصل لدرجة البرودة، وبهذا يكون جاهز للتقديم.

سلطة البروكلي بالكاري

نجد أن طريقة عمل سلطة البروكلي تختلف باختلاف المكون الذي يضاف إلى البروكلي، ومن هذه الطرق سلطة البروكلي بإضافة الكاري، فتكون الطريقة كالتالي:

المكونات

  1. عدد خمسون جرامًا من اللحم المفروم.
  2. عدد 6 أكواب من زهرة البروكلي الطَازجة.
  3. عدد نصف كوب من البصل المفروم.
  4. وكذلك عدد نصف كوب من الكرز المجفف.
  5. وعدد نصف كوب من بذور عباد الشمس.
  6. عدد 1 كوب إلا ربع من المايونيز.
  7. عدد 1 ملعقة صغيرة من الكاري المطحون.
  8. عدد 2 ملعقة كبيرة من الخل.
  9. عدد ربع كوب من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

  • في البداية يتم طبخ اللحم في الوعاء المخصص لذلك على نار بين العالية والمنخفضة، وبعد النضج يتم تركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
  • بعد ذلك نقوم بخلط اللحم والبروكلي والبصل والكرز المجفف وبذور عباد الشمس على بعضهم البعض بشكل جيد.
  • وبعد هذه الخطوة تأتي خطوة خفق المايونيز والكاري والخل والسكر معًا.
  • وفي النهاية يتم سكت هذا الخليط كله فوق السلطة التي قمنا بها سابقًا، ويتركا على هيئة خليط لفترة طويلة حتى يندمجا مع بعض.

سلطة البروكلي الكريمية

من ضمن طريقة عمل سلطة البروكلي السلطة التي تتضمن على الكريمة من ضمن المكونات، وتكون هذه الطريقة كالتالي:

المكونات

  1. مقدار 250 جرام من اللحم.
  2. مقدار نصف كيلة من البروكلي الطازج بعد أن يتم تقطيعه.
  3. عدد نصف حبة صغيرة من البصل الأحمر المفروم.
  4. مقدار نصف كوب من جبنة المونزريلا المبشورة.
  5. مقدار نصف كوب من المايونيز.
  6. مقدار ربع كوب من السكر الأبيض.
  7. عدد 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • مثلما فعلنا سابقًا في الخطوات الأولية نكررها مرة أخرى في هذه الخلطة وبعدها نقوم بخلط اللحم مع البروكلي والبصل والجبنة الموزاريلا.
  • وبعدها نقوم بخلط المكونات الأخرى لعمل خليط متجانس، ونسكبها فوق البروكلي مع الاستمرار في التقليب، وبهذا تكون جاهزة للتقديم.

إقرأ أيضًا: ما هي طريقة البانيه المشوي بالزبادي ؟

طريقة تحضير سلطة البروكلي والفلفل الحلو

تعتبر سلطة البروكلي والفلفل الحلو أشهر طريقة عمل سلطة البروكلي، وتتم هذه الطريقة كالتالي:

المكونات

  1. عدد 2 رأس من البروكلي.
  2. كمية من الملح والفلفل الأسود وذلك يكون حسب الاحتياج.
  3. عدد 2 ملعقة صغيرة من حبة الخردل.
  4. عدد 2 ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
  5. عدد 3 أكواب من زيت الزيتون.
  6. عدد 2 حبة من الفلفل الحلو متعدد الألوان، ويفضل أن يتم تقطيعه إلى قطع رفيعة.

طريقة التحضير

  • في البداية نقوم بتقطيع كمية البروكلي الموجودة على هيئة مجموعة من الزهرات.
  • وبعدها نقوم بسلق البروكلي في ماء مضاف له ملح ويوضعا على نار مرتفعة.
  • وبعد ذلك نقوم بخلط الخردل مع الملح والفلفل الأسود حسب احتياج الفرد ونقلبهم حتى يذوبا معًا، ونبدأ في إضافة الزيت بشكل تدريجي مع استمرار التقليب.
  • ثم بعد ذلك نقوم بوضع البروكلي، والفلفل الحلو معًا في إناء مع الخلطة السابقة ونستمر بالتقليب، وبعد ذلك نضع الملح والفلفل الأسود.
  • وفي النهاية تكون السلطة جاهزة للتقديم بعدما يتم اخراجها من الثلاجة.

طريقة عمل سلطة البروكلي التقليدية

سلطة البروكلي هذه من أشهر الطرق التي يقوم بها الكثيرين، فتتم هذه الطريقة كالتالي:

المكونات

  1. عدد 3 أكواب ونصف من البروكلي.
  2. عدد 2 حبة متوسطة من الفلفل الأحمر.
  3. عدد 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  4. عدد 1 بصلة صغيرة تم تقطيعها لقطع صغيرة جدًا.
  5. عدد 1 فص ثوم.
  6. عدد 1 ملعقة ونصف كبيرة من نشا الذرة.
  7. مقدار نصف كوب من عصير البرتقال.
  8. عدد 2 ملعقة صغيرة من المسترد.

طريقة التحضير

  • في البداية يتم إحضار كمية مناسبة من الماء ووضعها في إناء على النار حتى يسخن جيدًا.
  • وبعدها يتم إضافة البروكلي إلى هذا الإناء، والفلفل وويضعا على النار حتى ينضجا معًا ويصلا لدرجة الغليان.
  • بعد وصولهما لدرحة الغليان نقوم برفعهم من على النار، ووضع الوعاء جانبًا.
  • وبعد هذه الخطوة نأتي بالزبدة ونضعها في وعاء صغير ويضاف لها البصل والثوم ولتحميرهما معًا، ثم بعد ذلك نضيف النشا والمسترد، وعصير البرتقال.
  • وبعدها نقوم بتحريك كافة المكونات هذه حتى نحصل على مزيج متماسك له قوام الصلصة.
  • وبهذا يكون جاهزًا للتقديم، ويتم وضع البروكلي المطبوخ وتوزيعه جيدًا في الطبق وبعدها يوضع عليه حلقات الفلفل المقطعة.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق