المطبخ العربى

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالطماطم

يبحث الكثير عن طريقة عمل أجنحة الدجاج بالطماطم، حيث تعتبر هذه الأكلة من الأكلات المحبب من قبل الجميع وخصوصًا الأطفال، والجدير بالذكر أن هناك الكثير من الطرق المختلفة لعمل هذه الأكلة.

مما لا شك فيه أن أي أكلة تختلف طريقة عملها من بلدة إلى أخرى ومن مكان إلى أخرى، كما يمكن أيضًا لأي سيدة أن تضيف بعض اللمسات الخاصة على أي من الأكلات المختلفة، لتجعلها مختلفة ومميزة كذلك.

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالطماطم

عمل أجنحة دجاج - موضوع

تعتبر هذه الأكلة ذات أصول لبنانية، وتمتاز بطمعها الرائع وشكلها الجميل، ومن خلال موقع مختلفون نقدم طريقة عمل أجنحة الدجاج بالطماطم كما يلي:

المكونات

  1. أجنحة دجاج مقطعة إلى نصفين.
  2. بصلة متوسطة.
  3. طماطم.
  4. ثوم مفروم.
  5. ملح.
  6. رشة فلفل أسود.
  7. رشة بابريكا.
  8. فلفل ألوان مقطع ومفروم بشكل ناعم.
  9. صلصة طماطم.

الخطوات

  • قومي بغسل أجنحة الدجاج جيدًا واتركيها تصفي الماء منها.
  • في مقلاة على النار قومي بوضع القليل من الزيت ثم قومي بتحمير أجنحة الدجاج قليلاً، ثم انزعيها من الزيت واتركيها لتصفي الزيت جيدًا.
  • في قدر على النار قومي بوضع القليل من الزيت وضيفي عليه البصل وقلبيه قليلاً، ثم ضيفي الفلفل الألوان والثوم وقلبيهم جيدًا.
  • ضيفي صلصة الطماطم على المكونات السابقة وقلبيهم معًا جيدًا.
  • قومي بإضافة أجنحة الدجاج التي قمتِ بتحميرها سابقًا، وضيفي عليها الملح والبهارات وتقلبيهم معًا جيدًا.
  • اتركيهم حتى تمام النضج.
  • ويقدم هذا الطبق مع السلطات والحمص والخبز.

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالطماطم ودبس الرمان

المكونات

  1. 8 قطع من أجنحة الدجاج.
  2. 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  3. 1حبة من الطماطم الصغيرة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  4. ثوم مهروس.
  5. 1 ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
  6. زنجبيل.
  7. كمون.
  8. ملح.
  9. كزبرة ناشفة.
  10. كزبرة خضراء.

الخطوات

  • في مقلاة على النار قومي بوضع قليل من الزيت وضيفي إليه الثوم والزنجبيل وقلبيهم قليلاً.
  • قومي بإضافة أجنحة الدجاج مع الثوم والزنجبيل وقلبيهم معًا جيدًا إلى أن يتغير لون أجنحة الدجاج.
  • قومي بإضافة صلصة الطماطم والطماطم المقطعة وقلبيهم، ثم قومي بغلق القدر أو المقلاة واتركي أجنحة الدجاج على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
  • بعد ذلك قومي بإضافة دبس الرمان واتركي أجنحة الدجاج على نار هادئة حتى تمام النضج.
  • بعد أن تنضج أجنحة الدجاج قومي بوضع الكزبرة الخضراء المفرومة وقلبيهم على النار قليلاً لمدة ثواني فقط.
  • يقدم هذا الطبق مع الأرز الأبيض والبصل المشوي.

طريقة عمل أجنحة الدجاج بصلصة الطماطم

تعتبر طريقة عمل أجنحة الدجاج بالطماطم مشابهة لطريقة عمل أجنحة الدجاج بصلصة الطماطم، كما أنهم نفس الطعم تقريبًا، وهي كما يلي:

المكونات

  1. 2 باكيت من أجنحة الدجاج.
  2. بطاطا مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  3. قلب الطماطم.
  4. ليمونة واحدة.
  5. 2 ملعقة من البهارات المشكلة.
  6. 2 معلقة من البهار الحلو.
  7. 2 معلقة من الفلفل الأسود.
  8. 2 معلقة من الملح.
  9. 2 معلقة من البابريكا الحلوة
  10. كوب صغيرة من الماء.

الخطوات

  • قومي بغسل أجنحة الدجاج جيدًا، ثم قومي بتتبيلها بالخل والملح والليمون.
  • اتركيها لمدة ساعة في هذه التتبيله، ثم ضيفي عليها باقي المكونات من البطاطا وقلب الطماطم والبهارات والتوابل المختلفة.
  • قومي بتغليفها بورق القصدير واتركيها قليلاً على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • قومي بوضع أجنحة الدجاج في الفرن قليلاً حتى يحمر الوجه وتصبح جاهزة للتقديم.

أجنحة الدجاج بالطماطم مع الأرز

المكونات

  1. 8 قطع من أجنحة الدجاج.
  2. 1 ملعقة كبيرة من الملح.
  3. نصف ليمونة.
  4. 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  5. 1 ملعقة صغيرة من السبعة بهارات.
  6. 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
  7. نصف ملعقة من الفلفل الحار.
  8. دبس رمان.
  9. زيت زيتون.
  10. لوز مقلي.
  11. أرز بسمتي.

الخطوات

  • تبدأ طريقة عمل أجنحة الدجاج بالطماطم والأرز بغسل الأجنحة جيدًا بالماء وتركها تتصفى من الماء قليلاً.
  • بعد ذلك قومي بخلط كل المكونات معًا ووضع عليهم أجنحة الدجاج النظيفة.
  • قلبيهم معًا جيدًا واتركيهم في التتبيلة لمدة ساعتين، ويفضل أن تترك في التتبيلة قبلها بيوم.
  • في هذه الأثناء قومي بطبخ الأزر بالطريقة التقليدية له.
  • بعد ذلك قومي بوضع أجنحة الدجاج في الفرن على دراجة حرارة 180 إلى أن يحمر الوجه.
  • يتم وضع الأرز في أطباق التقديم وعليها أجنحة الدجاج بالطماطم وعليهم اللوز المحمر.

طريقة عمل أجنحة الدجاج الحارة بالفرن

المكونات

  1. 900 غرام من أجنحة الدجاج.
  2. 6 حبات من الطماطم.
  3. 2 حبة من الفلفل الأخضر.
  4. 4 حبات من الفلفل الأحمر الحار.
  5. 2 حبة من الليمون الحامض.
  6. 9 فصوص من الثوم.
  7. 1 كوب من الدقيق.
  8. ربع كوب من صلصة تاباسكو الحارة.
  9. 4 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  10. نصف كوب من زيت الزيتون.
  11. 2 ملعقة صغيرة من السكر.
  12. ملح حسب الرغبة.
  13. 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  14. 6 كوب من الماء.

الخطوات        

  • قومي بتنظيف أجنحة الدجاج جيداً، ثم قومي بقسم كل جناح إلى جزئين.
  • في قدر على النار قومي بوضع القليل من الماء مع 4 ملاعق من الملح وملعقتين من السكر و5 ملاعق تاباسكو.
  • قومي بتقليب هذه المكونات جيدًا معًا، بعدها قومي بإضافة أجنحة الدجاج إلى الخليط السابق وضيعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • قومي بوضع الطماطم المقطعة مع الفلفل الأخضر المقطع والمنزوع منه البذور، وضيفي أيضًا الليمون والثوم والفلفل الأحمر وربع كوب من صلصة التابسكو والملح واخلطيهم معًا جيدًا في الخلاط الكهربائي.
  • في مقلاة على النار قومي بوضع الصلصة التي حضرتيها سابقًا مع قليل من زيت الزيتون وصلصة الصويا.
  • اتركي هذا الخليط قليلاً على نار هادئة حتى يتماسك ويصبح سميك.
  • في كيس نايلون قومي بوضع الدقيق مع الكزبرة وضيفي عليهم نصف ملعقة صغيرة من الملح واخلطيهم معًا جيدًا.
  • قومي بإخراج القدر من الثلاجة وصفي منه أجنحة الدجاج جيدًا وضعيها في الكيس النايلون.
  • اغلقي الكيس النايلون جيدًا وحركيه ليغلف الدقيق أجنحة الدجاج كلها.
  • قومي بإخراج أجنحة الدجاج من الكيس، ثم قومي بقليها في مقلاة بها زيت غزير لمدة 15 دقيقة على الأكثر.
  • اخرجي أجنحة الدجاج من الزيت وضعيها في طبق التقديم، ثم قومي بسكب الصلصة الحارة عليها.

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالطماطم والكاتشب

المكونات

  1. 1 كيلوجرام من أجنحة الدجاج.
  2. 170 جرام من اللبن.
  3. 3 حبات من البصل المتوسط مبشورة.
  4. 2 حبة من الطماطم المبشورة.
  5. 2 فص ثوم مهروس.
  6. 1 مكعب مرقة دجاج مذوب في نصف كوب من الماء.
  7. 5 ملاعق كبيرة من الكاتشاب.
  8. 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
  9. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  10. 1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

  • قومي بوضع جميع المكونات السابقة ما عدا أجنحة الدجاج في وعاء، وقومي بخلطهم معًا جيدًا.
  • بعد أن تخلطي هذه المكونات معًا قومي بوضع أجنحة الدجاج في هذا الخليط، ثوم قومي بوضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • بعد أن تأخذ أجنحة الدجاج طعم التتبيلة قومي بوضعها في صينية وضعيها في الفرن.
  • اتركي أجنحة الدجاج في الفرن حتى تمام السواء وحتى يحمر الوجه.
  • يمكن تقديم هذا الطبق مع المقبلات الباردة.

مواضيع مميزة ايضا :

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق