المطبخ العربى

طريقة عمل شكلمة بجوز الهند في البيت

طريقة عمل شكلمة بجوز الهند

طريقة عمل شكلمة بجوز الهند

تبحث الكثيرات من السيدات عن طريقة عمل شكلمة بجوز الهند  باستعمال أدوات ومكونات اقتصادية، كما أن السيدة العربية تبحث عن الطريقة السهلة والبسيطة لعمل هذا الحلو اللذيذ في البيت سريعًا.

ماذا تعرف عن حلوى الشكلمة

تكون الشكلمة أحد أنواع الحلويات الشرقية التي تتواجد على السفرة العربية بكثرة، وهي تكون معتمدة على جوز الهند وهذا ما يجعل عشاق جوز الهند يبحثون عن طريقة عملها وتنفيذها في البيت، وهي تتميز بالمذاق الشهي وتكون من الحلويات الخفيفة وسهلة الهضم.

سوف نتعرف اليوم عن طريق موقع مختلفون على طريقة عمل شكلمة بجوز الهند في المنزل باستعمال مكونات بسيطة وبطريقة لا تحتاج إلى الكثير من الخطوات، ويكون هذا سعياً من الموقع وراء تقديم كل ما تبحث عنه المرأة العربية في الوطن العربي وخارجه.

طريقة عمل الشكلمة لخطوات بسيطة

المكونات

  1. كوبان من جوز الهند المبشور ناعم.
  2. كوب من السكر المطحون ناعم.
  3. ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا.
  4. أربعة بياض بيض متوسطة الحجم.
  5. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

  • تكون طريقة عمل شكلمة بجوز الهند لا تستغرق سوى نصف ساعة من بداية تحضير المكونات.
  • نحضر وعاء عميق ونقوم بتجفيفة جيدًا ويجب التأكد من عدم وجود به أي قطرات ماء.
  • نقوم بعد ذلك بفصل بياض البيض عن الصفار مع الحرص والتأكد من عدم مرور الصفار مع البياض في وعاء الخفق، ولهذا يجب فصل البيض في وعاء خارجي لتفادي الخطأ.
  • يتم خفق بياض البيض ووضع معه ربع ملعقة الملح و نستخدم المضرب الكهربائي في الخفق أو الخلاط الكهربائي، ويجب خفق البيض مع الملح لمدة لا تقل عن خمسة دقائق.
  • عند الحصول على القوام المتماسك من بياض البيض يتم وضع السكر وملعقة الفانيلا على الخليط السابق، ويتم مزجهم بالمضرب حتى الحصول على القوام الكثيف والمضاعف.
  • وفي النهاية يتم وضع جوز الهند على الخليط حتى تتداخل المكونات وتتجانس، وهنا يتم تشكيل العجينة بحجم كرات الليمون أو حسب الرغبة ومن المعروف أنها تكون قطع صغيرة الحجم.
  • ترص كرات الشكلمة على صينية مدهونة بمادة دهنية أو على ورق الزبدة حتى لا تحترق كرات الشكلمة في الفرن وتدخل على درجة حرارة مائة وخمسين لمدة عشرين دقيقة.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل مطبق هامور بوصفات مختلفة

إقرأ أيضا:طريقة عمل اجنحة الدجاج بالفرن زي المحلات

طريقة عمل الشكلمة بالدقيق

المكونات

  1. كوبان من جوز الهند.
  2. ملعقتان من الدقيق الفاخر.
  3. خمسة بياض بيض متوسطة الحجم.
  4. القليل من الملح.
  5. ملعقة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء عميق ويتم وضع به السكر وجوز الهند الناعم والقليل من ملح الطعام.
  • يتم مزج المكونات باستعمال المضرب الكهربائي ونقوم بالخلط جيدًا حتى الامتزاج.
  • في وعاء آخر يتم وضع بياض البيض في وعاء نظيف ويتم خفق بياض البيض جيدًا حتى يصبح كثيف ومتضاعف الحجم وذو رغوة كثيرة.
  • هنا يتم وضع الخليط السابق على بياض البيض المخفوق ولكن يكون بالتدريج مع التقليب بالرفق حتى يتم تداخل المكونات، ويجب الحرص على عدم إخراج الهواء من البيض.
  • تكون الآن الشكلمة جاهزة للتشكيل على هيئة كرات صغيرة ومن بعدها الخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ولا تستغرق مدة الخبز أكثر من ثلث ساعة على الأكثر حتى يحمر الوجه.

طريقة عمل الشكلمة بدون البيض

تكون تلك الطريقة مناسبة للأشخاص الذين يعانون من البيض وتكون من طرق الحلوى الخفيفة التي تتناسب مع الكثير من مرضى الكوليسترول.

المكونات

  1. نصف كوب من السكر المطحون.
  2. كوب من نفي الحجم جوز هند ناعم.
  3. نصف كوب من الماء.
  4. ملعقتان من الحليب البودر.

طريقة التحضير

إقرأ أيضا:طريقة عمل طاجن دجاج في الفرن
  • تكون تلك الطريقة من إعداد الشكلمة في المنزل لا تحتاج إلى وقت طويل.
  • نقوم في البداية بإحضار صينية مناسبة الحجم ويتم دهنها بالمادة الدهنية وتركه جانبًا، ثم يتم إشعال الفرن حتى يحقق درجة الحرارة المطلوبة أثناء اعداد الشكلمة.
  • يتم الآم إحضار وعاء عميق ومناسب لمقدار السكر وجوز الهند ملعقة الفانيلا وأيضًا الحليب البودر، ثم يتم مزج المكونات حتى نحصل على خليط متجانس ومتداخل.
  • نقوم بعد ذلك بإضافة الماء ولكن بشكل تدريجي حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة يكون من السهل تشكيلها وعمل منها كرات صغيرة الحجم.
  • بعد تشكيل الشكلمة وعمل منها كرات بالحجم الذي يناسبك وقومي بوضعهم في الصينية التي قمنا بدهنها بالمادة الدهنية مسبقًا، وتترك الشكلمة في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تصير ناضجة.
  • هنا يتم إشعال الشواية الخاصة بالفرن حتى يحمر الوجه تمامًا وتخرج من الفرن وتترك حتى تبرد.

طريقة عمل الشكلمة الشيف حسن

المكونات

  1. ربع كيلو  من جوز الهند.
  2. نصف كيلو من السكر المطحون ناعم.
  3. عدد سبعة بيضات متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

  • يحضر وعاء نظيف وعميق وهنا يتم وضع به مقدار السكر وجوز الهند ويتم تقليبهم ومزجهم بشكل جيد حتى يتم التداخل.
  • نقوم بوضع حبات البيض بالشكل التدريجي، فيتم وضع بيضة مع الخفق وعند اندماجها يتم وضع البيضة التي تليها وهذا يتم تكراره حتى الانتهاء من عدد البيض.
  • هنا يتم الحصول على عجينة متماسكة ويسهل تشكيلها إلى كرات، ويفضل عمل كرات صغيرة الحجم حتى تنضج بسهولة وتكون مثل الشكلمة الجاهزة من المحلات.
  • للحصول على خبز جيد يجب أن تكون جميع كرات الشكلمة في نفس الحجم، ومن الضروري أن تدخل إلى الفرن وهو محقق درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • يتم خبز الشكلمة في الفرن على صينية مدهونة بالمادة الدهنية أو يوضع على ورق الخبز، وتترك لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
السابق
فوائد ماء الأرز للشعر والبشرة وطريقة استخدامه
التالي
طريقة عمل الكباب بالدجاج واللحم في البيت مثل المطاعم

اترك تعليقاً