المطبخ العربى

تعرف على طريقة عمل الجمبري المشوي

طريقة عمل الجمبري المشوي

الجمبري من الأكلات البحرية الجميلة التي يعشقها جميع الأشخاص حتى أنه يحتوي على العديد من الفوائد وتتنوع الطرق لعمل الجمبري منها طريقة عمل الجمبري المشوي فهي من الطرق السهلة والبسيطة.

طريقة عمل الجمبري المشوي

هناك طرق عديدة لعمل الجمبري ولكن يبحث الأشخاص عن طريقة عمل الجمبري المشوي وسيذكر لنا موقع مختلفون هذه الوصفات المتنوعة بطرق سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الجمبري المشوي باستخدام الفرن

طهي الجمبري على طريقة عمل الجمبري المشوي بالفرن من الطرق السهلة والمميزة

المكونات

  1. الكمية هنا حسب الرغبة وعدد الأفراد ولكن نستخدم في هذه الوصفة كيلو واحد من الجمبري.
  2. البهارات عبارة عن (خمسة جرام من الفلفل الأسود- خمسة جرام شطة مطحونة- خمسة جرام من الكمون الناعم- عشرة جرام من الكزبرة المجففة- عشرة جرام من بهارات السمك- عشرة جرام مستردة- خمسة جرام من الزنجبيل المطحون- خمسة جرام ثوم مطحون- عشرة جرام من صوص الصويا- خمسة عشر جرام من الزيت- خمسة جرام من الخل الأبيض- ملعقة صغيرة من الليمون).

طريقة العمل

  • قبل البدء بعمل أي خطوات عليكي بغسل الجمبري بالماء والملح والليمون حتى يزيل منه أي رائحة كريهة.
  • أحضري إناء عميق وضعي فيه الجمبري بعد غسله وتصفيته بعد ذلك قومي بتتبيل الجمبري بوضع جميع البهارات من كمون وفلفل اسود وشطة وكزبرة وبهارات السمك والزنجبيل والثوم المجفف وإضافة الصويا صوص على البهارات والسمك والخل الأبيض ونصف الملعقة من عصير الليمون.
  • قلبي كل هذه المكونات مع بعضها جيدًا ثم قومي بترك الجمبري في كل هذه المكونات لمدة ساعة.
  • بعد ذلك احضري صينية غير لاصقة من التيفال أو الجرانيت أو السيراميك إذا لم يتوفر ممكن أن تضيفي ورق من الزبدة في صينية من الألمنيوم.
  • قومي برص الجمبري فيها وتغطيه الجمبري بورق من الألمونيوم.
  • قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة عالية ثم نتركها تنضج.
  • اتركية من نصف ساعة إلا ساعة إلا ربع على حسب حجم الجمبري قومي بإزالة ورق الألمونيوم وتأكدي أن الجمبري قد تم نضجه.
  • حضري طبق كبير لوضع السمك فيه وقدمي معه الأرز والسلطة.

طريقة عمل الجمبري المشوي باستخدام الجريل الجرانيت

  1. الكمية هنا تكفي أربعة أفراد بإستخدام كيلو من الجمبري.
  2. من خمسة إلى ست فصوص من الثوم.
  3. خمسة جرام من الشطة البودر.
  4. عشرة جرام من عصير الليمون أي ما يعادل معلقتان صغيرتان من الليمون.
  5. عشرة جرام من زيت الزيتون.
  6. عشرة جرام من الملح الناعم.

طريقة العمل

  • في البداية نقوم بتنظيف الجمبري وتقشيرة وغسله جيدًا بالملح والليمون نضعه في مصفاة ليصفى كل ما به من ماء حتى يصبح جاف نوًعا ما.
  • بعد ذلك نقوم بفرم الثوم مضاف إليه زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والأحمر والريحان نقوم بفرمه في الكبه.
  • ثم نقوم بتتبيل الجمبري به ونتركه ستين دقيقة في الثلاجة أو إذا كان الجو باردًا ممكن وضعه في مكان على سطح المطبخ.
  • نقوم بإحضار صينية أي نوع بشرط أن لا يلتصق بها الطعام.
  • نقوم بدهنها بطبقة خفيفة جدًا من الزيت ونضع الجمبرى المتبل فيها ونضعها في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة حتى يتم نضجها.
  • نقوم بإخراجه من الفرن بعد تمام النضج ثم نضعه في طبق التقديم مع السلطة والعيش.

طريقة عمل الجمبري المشوي باستخدام صينية من الألمنيوم

المكونات

  1. جمبري حجم كبير تقريبًا كيلو.
  2. شبت أخضر مقطع ناعم ربع فنجان.
  3. خمسة جرام من الكمون.
  4. خمسة جرام من الثوم المفروم فرم ناعم.
  5. ربع فنجان من الكرفس الأخضر المقطع قطع ناعمة.
  6. طبق متوسط من البصل المقطع فيه حلقات من البصل جوليان.
  7. خمسة جرام من الفلفل الأسود.
  8. نصف ملعقة من الملح.
  9. حلقات من الفلفل الأخضر البارد او الحار على حسب الرغبة.
  10. طبق صغير من الطماطم المقطع حلقات.
  11. من ثلاث إلى أربع ليمونات.
  12. ثلاث شرائح من الليمون.

طريقة العمل

  • في البداية نقوم بتنظيف الجمبري جيدًا من الكيس الرملي والتأكد من لك.
  • نقوم بغسل الجمبري و تنظيفه وتركه ليصفي.
  • نحضر بولة عميقة كبيرة ونضع فيها الجمبري النظيف ونضيف عليها الفلفل الأخضر المقطع حلقات و الثوم المفروم ناعم والملح والفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون.
  • نقوم بتقليب جميع المكونات جيدًا ثم نقوم برصها في صينية بها حلقات من البصل المقطع جوليان وفنجان الشبت مع الكرفس ثم نضع الجمبري فوق البصل والكرفس والشبت ونضع فوقه الجمبري حلقات من الطماطم والثلاث حلقات من الليمون.
  • نقوم بتغليف الصينية بورق من القصدير ونضعها في الفرن لمدة من ربع ساعة إلى نصف ساعة في درجة حرارة الفرن درجة عالية 220 درجة مئوية.
  • يتم تقديم الجمبري الساخن معه أطباق الأرز والسلطة.

إقرأ أيضًا: تعرف على طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

الجمبري بالزيت والليمون

المكونات

  1. كيلو من الجمبري النظيف المغسول والمصفى من المياه.
  2. نصف فنجان من الحامض.
  3. عشرة جرام من زيت الزيتون.
  4. عشرة جرام من الثوم الناعم.
  5. خمسة جرام من البابريكا.
  6. ربع فنجان من الكزبرة الخضراء.
  7. عشرون جرام من السمن الطبيعي.
  8. عشرة جرام من الملح.
  9. فنجان من الماء.
  10. خمس شرائح من الليمون.

طريقة العمل

  • نقوم بتتبيل الجمبري بالملح.
  • بعد ذلك نحضر مقلاة كبيرة من التيفال ونضع فيها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وعند تدفئته نقوم بوضع الجمبري المتبل بالملح.
  • نقوم بوضع الثوم وعندما يذبل إلى اللون الأصفر ونستمر في التقليب برفق بعد ذلك نضيف السمن معه ونقوم بالتقليب ثم نقوم بإضافة عصير الحامض وخمسة جرام من البابريكا.
  • نستمر في التقليب ثم نضع فنجان المياة نقوم بتغطيته ونتركه على النار حتى يهدأ.
  • بعد غلى الجمبري قومي بوضع فنجان الكزبرة الخضراء مع تركه يغلي بعد ذلك نقوم بوضعه في الأطباق ووضع شرائح الليمون عليه للتزيين.
إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق