المطبخ العربى

طريقة عمل كباب حلة بأكثر من وصفة

طريقة عمل كباب حلة

تعتبر طريقة عمل كباب حلة من الوصفات الدارج تحضيرها في كثير من البيوت، وهو يسهل تحضيره ولا يحتاج إلى الكثير من المكونات، ويمكن التنويع في طرق تحضيره.

كباب الحلة

إن وصفة كباب الحلة من الوصفات اللذيذة والسهلة، حتى أنه يمكن تقديمها بأكثر من طريقة، وتكون مفيدة جدًا للأطفال حيث يمكننا إضافة الخضراوات لها مثل الجزر والفلفل والبطاطس والطماطم.

ومن خلال موقع مختلفون سنقوم بتقديم طريقة عمل كباب حلة بالعديد من الوصفات المختلفة التي تتلاءم مع ذوق كل أسرة، وبخطوات مبسطة وسهلة.

طريقة عمل كباب حلة بالخضروات

مكونات التحضير

  1. كيلو من اللحمة.
  2. بطاطس مغسولة ومقطعة لمربعات متوسطة الحجم.
  3. جزرة مقطعة مكعبات.
  4. بصلتان كبيرتان مفرمتان فرمًا متوسطًا.
  5. نصف ملعقة من الملح.
  6. نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  7. نصف ملعقة من الكمون الناعم.
  8. رشة من الزنجبيل.
  9. رشة من البابريكا.
  10. ثلاثة فصوص من الثوم.
  11. ورق لورى.
  12. ثلاثة ملاعق من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نبدأ طريقة عمل كباب حلة بتقطيع اللحمة إلى قطع صغيرة كمربعات، ويُفضل أن نختار قطعة اللحم التي تحتوي على دهون بسيطة، حتى تستوي بشكل أسرع.
  • نقوم بوضع إناء عميق على النار، ونضع الزيت النباتي، ونتركه حتى يسخن، وعندها نقوم بإضافة قطع البصل إلى الإناء، ونقلبهم حتى يتغير لون البصل.
  • نقوم بعد ذلك بإضافة قطع اللحم التي سبق تقطيعها بحجم مناسب إلى الإناء، ونضع الملح والفلفل الأسود وفصوص الثوم على اللحمة.
  • نقوم بإضافة ورق الورى، ونقلب المكونات، ونضع الغطاء على الإناء ونتركهم قليلاً على نار هادئة، ونتابعهم كل فترة.
  • عندما تجف المياه التي يفرزها البصل واللحم، نقوم بإضافة نصف كوب من الماء للإناء، ونقلبهم ونضيف قطع البطاطس في تلك المرحلة مع الجزر لأنها تحتاج وقت أكبر في التسوية.
  • بعد فترة من الوقت نقوم باختبار اللحم لمعرفة مدى نضجه، وهكذا حتى يقترب اللحم من تمام التسوية نضيف الكوسه ونقلب المكونات حتى تنضج.
  • بعد الانتهاء من طريقة عمل كباب حلة يمكننا تقديمه مع الأرز مع الشعيرية أو المكرونة.

إقرأ أيضًا: كم كالوري في ساندوتش فلافل او الطعمية ؟

طريقة عمل كباب حلة بالصلصة

مكونات التحضير

  1. كيلو من اللحمة المقطعة لمكعبات.
  2. بصلتان مقطعتان لقطع صغيرة.
  3. فصوص ثوم.
  4. كوب من عصير الطماطم.
  5. ملعقتان كبيرتان من الصلصة الجاهزة.
  6. نصف ملعقة من الملح.
  7. نصف ملعقة من الكمون الناعم.
  8. نصف ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
  9. ورق لورى.
  10. قطع بطاطس مكعبات.
  11. زيت نباتي.

طريقة التحضير

  • في إناء عميق على النار نقوم بوضع الزيت النباتي ونضع قطع اللحم ونقلبها حتى تأخذ صدمة ولا تفيد العصارة الموجودة بها، وبعدها نضيف قليل من الملح والفلفل الأسود.
  • تأتي الخطو التالية بوضع البصل المفروم مع اللحم على النار وتقليبه حتى يبدأ يتغير لونه، وعندها نضع مقدار الصلصة الجاهزة ونقلبها مع مكونات الإناء.
  • وبهذا نتخلص من الطعم اللاذع الذي يكون موجود بها بسبب المواد الحافظة، وبعد ذلك نقوم بإضافة عصير الطماطم للمكونات، ونضع باقي التوابل.
  • يمكننا إضافة القليل من البابريكا لكباب الحلة حتى تكسبه اللون الأحمر، والطعم المتميز للبابريكا، مع إضافة ورق الورى والحبهان، ورشة من الزنجبيل.
  • نترك مكونات الإناء معًا على نار هادئة حتى تغلي، وبعدها نقوم بإضافة قطع البطاطس، ونراعي أن يكون حجمها متوسط حتى تتحمل طول فترة تسوية اللحم.
  • ونضيف نصف كوب ماء مغلي للمكونات عندما تقل كمية الصلصة، ونتابعها حتى يتم تسوية ونضج اللحم بشكل مثالي.
  • يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض، وتزيين الطبق ببعض من ورق الكزبرة الخضراء، ومع طبق سلطة تعتبر وجبة غذائية مثالية متكاملة العناصر الغذائية.

كباب الحلة بطريقة سالي فؤاد

تعتبر الشيف سالي فؤاد ممن يتبعون طريقة الطهي الصحي في جميع وصفاتها، وإليك طريقتها في تحضير كباب الحلة:

مكونات التحضير

  1. مكعبات متوسطة السمك من اللحمة بمقدار نصف كيلو.
  2. بصلتان متوسطتان في الحجم مقطعة لمكعبات.
  3. نصف ملعقة من الملح.
  4. نصف ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
  5. فلفل أخضر.
  6. ملعقة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نضع إناء عميق على النار وننتظر حتى يسخن، ونضع ملعقة الزيت النباتي في الإناء، ونبدأ بوضع قطع اللحم في الإناء، ونتركه قليلاً حتى يأخذ صدمة، ثم نقلبه على الجانب الآخر.
  • وبعد هذا نضيف قطع البصل للإناء ونضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأخضر بدون تقطيعه، ونضع الغطاء على الإناء ونتركهم على نار هادئة.
  • بعد فترة ليست بالبعيدة نفحص مكونات الإناء وإذا وجدنا أنه بحاجة للماء نضيف بالتدريج مقدار ربع كوب من الماء المغلي.
  • بعد مرور ساعة تقريبًا سيكون كباب الحلة تم تسويته بنجاح، ويمكن تقديمه ساخنًا.
  • يمكننا الاكتفاء بتناول قطع اللحم مع رغيف من الخبز الأسمر، وطبق كبير من السلطة في حالة اتباعنا لنظام غذائي لتقليل الوزن.
  • فهذه الوصفة لا تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون، كما أنه تمت تسويته بطريقة صحية تتناسب كبار السن، ويكون اللحم سهل الهضم، والمضغ لأنه يكون على هيئة قطع صغيرة.
إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ArabicFrenchItalianSpanishTurkish
إغلاق
إغلاق