المطبخ العربى

تعرف على طريقة عمل شاورما اللحمة

طريقة عمل شاورما اللحمة

شاورما اللحمة من الأطباق المميزة يمكن تقديمها كوجبة غذائية تحتوي على العديد من الفوائد وتعتبر طريقة عمل شاورما اللحمة طريقة بسيطة وسهلة لمن أراد تعلمها فهى تعتمد على الخضار واللحم.

تعدد طريقة عمل شاورما اللحمة

هناك العديد من الطرق التي سيذكرها لنا موقع مختلفون لتعلم طريقة عمل الشاورما باللحم بكل سهولة.

طريقة عمل شاورما اللحمة مثل المطاعم

كثير من المطاعم يبدعون في عمل شاورما اللحمة بسبب الإقبال الشديد عليها من الزبائن مع إضافة النكهات والبهرات تجد أن لها مذاق خاص وطعم لذيذ

مكونات الشاورما

  1. خمسة جرام من بهارات شاورما.
  2. لحم يتم تقطيعه على هيئة شرائح.
  3. ربع فنجان من الزيت.
  4. نصف فنجان من الماء.
  5. بولة صغيرة مقطع فيها بصل جوليان.
  6. بولة صغيرة من الطماطم المقطعة شرائح.
  7. عشرون جرام من الخل الأبيض.
  8. خمسة جرام من السماق.
  9. عدد اثنان من الليمون.
  10. نصف ملعقة من الملح.
  11. نصف ملعقة من الفلفل.
  12. ملعقة صغيرة من البصل البودر.
  13. ملعقة صغيرة من الثوم البودر.

طريقة عمل الشاورما

  • نحضر إناء عميق ونضع فيه شرائح اللحم مضاف إليها جميع البهارات والتوابل الموجودة( ملح -فلفل- بصل بودر- خل- عصير ليمونتين).
  • قومي بمزج كل المكونات مع بعضها ثم ضعيها في كل هذه التتبيلة لمدة ساعتين.
  • عد ذلك ضعي مقلاة على النار ثم قومي بدهنها بطبقة من الزيت ثم اتركيها تسخن قليلاً بعد ذلك قومي بوضع شرائح اللحم فيها وقلبيها من عشرة إلى خمس عشر دقيقة حتى يتم نضجها.
  • ضعي القليل من الماء على الشاورما وغطيها بغطاء محكم حتى يتم نضجها كليًا.
  • بعد أن يتم نضج اللحم قومي بإضافة البصل والبقدونس والسماق مع اتقليب المستمر ثم قومي وإتركيها تنضج من ثلاثة إلى خمس دقائق.

من الممكن أن تقومي بتقديم الشاورما ساندوتشات قومي بوضعها في الخبز الأبيض أو ما يعرف بخبز اللبناني أو خبز التورتيلا مع تقديم أطباق من الطحينة وشرائح الخيار أو طبق السلطة المدعم بالفيتامينات.

إقرأ أيضًا: طريقة البسبوسة العادية بكل سهوله 2021

طريقة عمل شاورما اللحمة على الطريقة السورية

لقد أبدعت سوريا في عمل شاورما اللحم بطريقة مبهرة وجعلت كل من جربها يحاول معرفة الطريقة المميزة في عملها وإليكم المقادير.

المقادير

  1. لحم خروف ما يعادل كيلو تقريبًا.
  2. ملعقتان من خل التفاح.
  3. نصف فنجان من عصير الليمون.
  4. عشرة جرام من اللحم.
  5. عشرة جرام من الفلفل الأسود.
  6. عشرة جرام من البهارات المخصصة عمل الشاورما.

طريقة العمل

  • أولاً نقوم بشطف اللحم جيدًا ثم نقوم بإستخدام سكينة حادة بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا.
  • يوضع اللحم في بولة عميقة ونضع فيها المكونات من البهارات مثل (الملح والفلفل الأسود وبهارات الشاورما مع إضافة اللحم وتقليب كل هذه المكونات).
  • قومي بوضع طاسة غويطة وضعي فيها القليل من الزيت وعندما ترتفع درجة حرارة الزيت قومي بوضع اللحم وتغطيته حتى يتم النضج.
  • قومي بوضع عصير الليمون وخل التفاح والقليل من بهارات الشاورما والملح والفلفل الأسود بعد لحظات من وضع الشاورما عن النار وتغيير لونها قرب نضجها.
  • استمري في التقليب حتى تحصلي على طعم نضج ومذاق طيب.
  • قومي بتوزيعها في أطباق التقديم وضعي بجانبها الطحينة واطباق السلطة والبطاطس المحمرة.

طريقة عمل شاورما اللحمة بالزبادي

المكونات

  1. حوالي ثمانمائة جرام من اللحم المخصص لعمل الشاورما ومقطع شرائح رفيعة جدًا حتى يتم نضجها سريعًا.
  2. عشرة جرام من البهارات المخصصة للشاورما.
  3. ربع فنجان من الخل الأبيض.
  4. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  5. بصلة مقطعة جوليان.
  6. طماطم مقطعة جوليان.
  7. كوب من الزبادي الجاهز.
  8. عشرة جرام من الملح.
  9. خمسة جرام من الفلفل الأسود.

طريقة العمل

  • في بولة ضعي كل مكونات التتبيل من خل ثوم وزبادي وملح وفلفل مع الإستمرار في التقليب حتى يندمج جيدًا.
  • نقوم بإضافة شرائح اللحم في بولة التتبيل مع التقليب حتى تتشرب اللحم من المكونات المخلوطة مع بعضها واتركيها لمدة طويلة تقريبًا خمس ساعات.
  • في بولة من التيفال أو الجرانيت نقوم بوضع اللحم فيه ويكون مدهون بطبقة من الزيت وعند إرتفاع درجة حرارة الزيت يوضع اللحم مع الطماطم مع البصل مع الإستمرار في التقليب حتى النضج.
  • إذا لاحظتي بأن اللحم يحتاج إلى مياة لكي يتم نضجها قومي بإضافة الماء له.
  • عندما ينضج قومي بوضعه في طبق التقديم مع إضافة البقدونس على الوجه وتقديمه مع العيش التوست والسلطة والمخللات.

طريقة عمل شاورما اللحمة للشيف فاطمة أبو حاتم

المقادير

  1. خمسمائة جرام من اللحم.
  2. نصف فنجان من الخل.
  3. ربع فنجان من الزيت.
  4. عشرة جرام من المستردة.
  5. عشرة جرام من البصل البودرة الناعم.
  6. خمسة جرام من الثوم البودرة الناعم.
  7. ملعقة صغيرة من البهارات المخصصة للتتبيلة.
  8. رشة من القرفة.
  9. ذرة من الحبهان البودرة.
  10. ذرة من الملح والفلفل والسكر.
  11. بصل مقطع إلى شرائح رفيعة.
  12. فلفل ألوان مقطع إلى شرائح رفيعة.
  13. طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  14. بقدونس مقطع خشن.
  15. ربع فنجان من الخل الأبيض.
  16. عيش التورتيلا أو عيش اللبناني أو من الممكن إستخدام عيش التوست إذا كنت تعمل رجيم.

الطريقة

  • فى بولة عميقة ضعي القليل من الملح والسكر والحبهان والثوم والقرفة والسبع بهارات والمستردة والخل والزيت مع التقليب المستمر.
  • بعد تقطيع اللحم لشرائح قومي باضافة كل هذه المكونات على اللحم بعدها اتركيها لمدة ثلاث ساعات.
  • قومي بتسخين الطاسة مع وضع ملعقة من السمن بها بعد ذلك نقوم بوضع القليل من اللحم وبعد أن تنضج نقوم بتفريغها في طبق ثم نقوم بعمل نفس الطريقة مع باقي الحمة المتوفرة.
  • في نفس الطاسة التي كان بها اللحم ومع وجود الصوص الذي نزل من اللحمة سنقوم بوضع البصل والخل والخضار كله مع الإستمرار في التقليب حتى يندمج.
  • في عيش التورتيلا أو في عيش البناني قومي بعمل ساندوتشات الشاورما وقدميها مع السلطة ومخلل الجزر وطبق الطحين.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق