المطبخ العربى

طريقة عمل البيتيفور في المنزل أحسن من الجاهز

طريقة عمل البيتيفور في المنزل

البيتي فور أحد أنواع الحلويات المرتبطة بالعديد من المناسبات، مما يجعل العديد من السيدات يبحثون عن طريقة عمل البيتيفور في المنزل، حتى يستمتعون بمذاقها الرائع في مناسباتهم السعيدة.

طريقة عمل البيتيفور في المنزل

البيتيفور أحد الوصفات الفرنسية الأصل، وهي أيضًا أحد أنواع الحلويات ذات المذاق الرائع والمحبب لدى الكبار والصغار أيضًا، كما أنه أيضًا من الوصفات الممتعة في إعدادها، ولهذا فأن موقع مختلفون يقوم بتقديم لنا طريقة عمل البيتيفور في المنزل.

المكونات المطلوبة

  1. كوبان من الدقيق الأبيض.
  2. رشة صغيرة من ملح الطعام.
  3. كوب واحد من الزبدة الطرية.
  4. نصف كوب من السكر البودر.
  5. حبة واحدة من البيض.
  6. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  7. ثلاث ملاعق من الكاكو البودر الغير محلى.
  8. ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  9. للتزين شوكولاتة مذابة، ومكسرات مجروشة.

طريقة التحضير

  • في البداية يجب أن يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية.
  • ثم يتم إحضار صاجات أو صواني للخبز قصيرة الحواف.
  • في البداية يتم وضع الدقيق والملح داخل وعاء عميق مناسب للعجن.
  • أما بالنسبة للسكر والزبدة، فيتم وضعها داخل إناء عميق ويتم خلطهم بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة، لحين الحصول على خليط هش وكريمي ناعم.
  • هنا يتم إضافة البيضة والفانيليا إلى خليط السكر والزبدة مع استمرار الخفق على نفس السرعة حتى تختفي البيضة، ثم يتم إضافة لهم ماء الزهر.
  • ثم يتم إضافة خليط الدقيق إلى خليط السكر والزبدة مع استمرار الخفق مرة أخرى لحين الحصول على عجينة لينة.
  • قومي بتقسيم العجينة إلى قسمين ضعي القسم الأول منها في كيس الحلواني، مع اختيار قمع التزين المفضل لكي.
  • أما بالنسبة للقسم الثاني من العجين قومي بإضافة له مقدار الكاكاو، ثم قومي بتقليبهم حتى يمتزج الكاكاو مع العجينة بالكامل.
  • قومي أيضًا بوضع مقدار عجينة الكاكاو في كيس الحلواني، مع اختيار القمع أيضًا المفضل لكي.
  • قومي بالضغط على كيس الحلواني فوق صينية الخبز لتحصلي على وحدات البيتيفور المزخرفة، مع ضرورة ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
  • تكرر هذه الخطوة لحين الانتهاء من مقدار عجينة البيتيفور بالكامل، ويفضل أن يتم خبز بيتيفور الفانيليا مع الكاكاو في صينية خبز واحدة.
  • وهذا حتى تستطيعي التحكم في نضج وحدات البيتيفور، يتم وضع صواني الخبز داخل الفرن لمدة عشر دقائق لحين حصول وحدات البيتيفور على اللون الذهبي الفاتح.
  • من بعد إخراج صواني البيتيفور من الفرن تترك حتى تبرد تمامًا، ثم يتم تزينها بالشوكولاتة المذابة والمكسرات المجروشة.
  • يقدم البيتيفور بجانب كوب من القهوة أو كوب من الشاي.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل بسكويت العيد زي الجاهز بخطوات بسيطة

طريقة عمل البيتي فور المحشي

البيتي فور من الوصفات التي يمكن أن تتفنن كل ربة منزل في طريقة تقديمها، فمن الممكن أن يتم إعدادها بأشكال فنية رائعة ينجذب إليها الجميع، ومن ضمن الطرق التي يمكن أن يقدم بها البيتي فور، هي البيتي فور المحشي.

المكونات المطلوبة

  1. كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
  2. ربع كيلو من الزبدة اللينة.
  3. حبتان متوسطتان من البيض.
  4. ملعقة كبيرة ممتلئة من النشا.
  5. كوب من السكر البودرة.
  6. نصف ملعقة من البيكينج باودر.
  7. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

  • قومي بإحضار وعاء مناسب وضعي فيه الدقيق والسكر والبيكنج باودر.
  • أخلطي جميع المكونات مع بعضهم جدًا، ثم قومي بإضافة الزبدة لهذا الخليط ثم قومي بتقليب جميع المكونات مع بعضهم البعض لتختفي الزبدة تمامًا.
  • هنا يتم إضافة البيض مع الاستمرار في خلط المكونات مع بعضهم البعض، حتى تتجانس جميع المكونات لنحصل على عجينة لينة.
  • قومي بتقسيم العجينة إلى قسمين، ثم قومي بإضافة الكاكاو إلى أحد هذان القسمين.
  • ثم قومي بفرد العجينة بسمك رفيع، ومن بعدها قومي بتقطيعها إلى دوائر باستخدام أشكال التقطيع.
  • من الممكن أن تقومي باستخدام أشكال البيتي فور لتشكيل وحدات البيتي فور للشكل المفضل لديك.
  • ضعي ورق الزبدة في صواني الخبز وقومي بوضع وحدات البيتي فور من فوقها، يفضل أن تقومي بخبز بيتي فور الكاكاو مع بيتي فور الفانيليا للتأكد من النضج.
  • قومي بوضع صواني الخبز بالفرن لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
  • بعد التأكد من نضج وحدات البيتي فور يتم إخراجها من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد تمامًا.
  • يتم وضع القليل من المربى بين وحدتان من البيتي فور، ثم توضع في طبق التقديم، وتقدم مع كوب من الشاي بحليب.

طريقة عمل البيتي فور الناعم

المكونات المطلوبة

  1. أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
  2. كوبان من الزبدة السائلة، ويمكن أن تستبدل الزبدة بالسمن.
  3. كوب من السكر البودرة.
  4. ثلاث ملاعق من الكاكاو الخام الغير محلى.
  5. أربع حبات من البيض كبير الحجم.
  6. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات التزين

  1. شوكولاتة بيضاء.
  2. شوكولاتة بالحليب.
  3. مكسرات مشكلة مجروشة.

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار إناء عميق ويوضع فيه الزبدة أو السمنة مع السكر ويتم خفقهم مع بعضهم جيدًا باستخدام المضرب اليدوي.
  • يستمر الخلط لحين الحصول على خليط كريمي، ثم يضاف إليه البيض والفانيليا مع استمرار الخفق.
  • وفي وعاء آخر نقوم بإضافة الدقيق والملح، ثم نقوم بإضافة لهم خليط السمن مع التقليب للحصول على عجينة متماسكة.
  • يتم تقسيم العجينة إلى قسمين، الأول نتركه كما هو، والثاني نقوم بإضافة له الكاكاو ليأخذ لون الشوكولاتة.
  • يتم تشكيل العجينة بالطريقة المتاحة لديكي، سواء كان باستخدام ماكينة البيتي فور أو أكياس الحلواني أو القطاعات التقليدية.
  • ثم يتم وضع وحدات البيتي فور في صواني الخبز، ويتم وضعها بالفرن لمدة عشر دقائق.
  • من بعد إخراج البيتي فور من الفرن، يترك حتى يبرد تمامًا ويتم تزينه بالشوكولاتة والمكسرات.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق