المطبخ العربى

طريقة عمل البيتزا في البيت زى المطاعم بالخطوات

طريقة عمل البيتزا في البيت

البيتزا من الوصفات المميزة التي يفضلها جميع أفراد الأسرة، كبار كانوا أو صغار، ولهذا نجد العديد من الأمهات يبحثون عن طريقة عمل البيتزا في البيت زى المطاعم، حتى يقدموها لأفراد عائلتهم.

طريقة عمل البيتزا بالزعتر

يقدم لنا موقع مختلفون طريقة عمل البيتزا في البيت بطرق ونكهات عديدة ومختلفة، ومن ضمنها البيتزا بالزعتر، التي تتميز بمذاقها المميز:

المكونات المطلوبة

  1. كيلو من الدقيق الأبيض.
  2. كوب كبير من اللبن الزبادي.
  3. ماء دافئ للعجن على حسب حاجة العجين.
  4. خمس ملاعق من زيت الزيتون.
  5. ربع كوب من زيت الزيتون والزعتر.
  6. ملعقتان كبيرتان من السماق.
  7. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  8. ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم.
  9. ملعقة صغيرة من السكر.
  10. ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المجفف.

طريقة التحضير

  • في البداية يتم وضع الدقيق في وعاء عميق مناسب للعجن، ومن بعدها يضاف له السكر والملح والخميرة، وتقلب جميع هذه المكونات مع بعضها بشكل جيد.
  • ومن بعدها يتم إضافة لهذا الخليط الزعتر المجفف وزيت الزيتون والزبادي، ويتم عجين جميع المكونات مع بعضها.
  • ومن بعدها يتم إضافة لهذا العجين مقدار الماء بالتدريج مع استمرار العجن لحين الحصول على عجينة ناعمة وملساء ولا يوجد بها أي تشققات.
  • يتم وضع العجين بوعاء واسع مدهون بالقليل من الزيت، ومن ثم يتم تغطيتها وتركها بمكان مظلم ودافئ كي تختمر ويتضاعف حجمها، وقد يحتاج هذا إلى ساعة تقريبًا.
  • ومن بعدها يتم تقطيع العجين إلى أربع أجزاء، ويتم فرد كل جزء من هذه الأجزاء بسمك متوسط.
  • توضع وحدات البيتزا داخل صينية مدهونة بزيت الزيتون، كل واحدة منها على حدا.
  • تغطى البيتزا مرة أخرى وتترك خمس دقائق لتختمر مرة أخرى، ومن بعدها يتم توزيع عليها السماق وزيت الزيتون والزعتر.
  • توضع البيتزا بالفرن بالرف الأوسط لمدة عشرون دقيقة، ومن ثم تقدم ساخنة.

طريقة عمل البيتزا في البيت بالدجاج زى المطاعم

بيتزا الدجاج من أنواع البيتزا التي يفضل مذاقها الكبار والصغار، ولهذا نجد العديد من الأمهات يبحثون عن طريقة عمل البيتزا في البيت بطعم الدجاج، لتقوم بتقديمها لأبنائها.

مكونات البيتزا

  1. ثلاث وحدات من عجينة البيتزا الجاهزة.
  2. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  3. ملعقتان من صوص المارينارا.
  4. رشة صغيرة من توابل الأوريجانو.
  5. مكعبات من صدور الدجاج.
  6. حبة من الفلفل الأخضر مقطعة مكعبات صغيرة.
  7. حبة من الفلفل الأصفر مقطعة مكعبات صغيرة.
  8. حبة كبيرة من البصل المفروم ناعم.
  9. كوب من الطماطم الكرز.
  10. كوب من الجبن المشكل، الموزاريلا والشيدر والبارميزان.
  11. ملعقتان من الماء.

توابل بيتزا الدجاج

  1. ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
  2. ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
  3. ملعقة كبيرة من ملح الطعام الناعم.
  4. ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
  5. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم.

طريقة عمل البيتزا في البيت بالدجاج

  • يتم وضع مقلاة مناسب على النار، ويوضع بها الخضار حتى يتبخر منه الماء الموجود به بالكامل.
  • يتم إخراج الخضار من المقلاة، ويوضع مكانة البصل وتم تحميره بشكل جيد.
  • يتم من بعدها إخراج البصل من المقالة، ووضع مكانه قطع الدجاج وتحميرها، ويضاف لها التوابل المجفف بالكامل.
  • يتم تشغيل الفرن لنحصل منه على درجة الحرارة المطلوبة.
  • يتم فرد العجينة ووضعها بصواني الخبز المدهونة بالقليل من الزيت، وقومي برش وحدات البيتزا بزيت الزيتون، ومن فوقها يتم وضع طبقة جيدة من صوص المارينارا.
  • هنا يجب أن يتم رش الفرن بالقليل من الماء ويعد هذا هو سر من أهم أسرار المطاعم، ومن بعدها قومي بوضع البيتزا بالفرن ثم قومي برش الفرن بالماء مرة أخرى، ومن بعدها قومي بغلق الفرن.
  • بعد مرور ثلاث دقائق قومي بإخراج البيتزا وقومي بإضافة لها الخضار قطع الدجاج، مع القيام برش من فوقها التوابل، ومن بعدها قومي بإدخالها إلى الفرن مرة أخرى.
  • تترك البيتزا بالفرن لمدة ثماني دقائق فقط، ومن بعدها قومي بإخراجها من الفرن وقدميها وهي ساخنة.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل البيتزا منال العالم بالخطوات

طريقة عمل البيتزا في البيت بصوص الباربيكيو

المكونات المطلوبة

  1. كوب كبير من الجبن المبشور.
  2. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  3. قطع من صدور الدجاج.
  4. كوب من صلصة الباربيكيو.
  5. حبة من الفلفل الأخضر.
  6. حبة من البصل مقطعة شرائح.
  7. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات عجينة البيتزا

  1. نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  2. كوب من الماء الدافئ أو على حسب حاجة العجين.
  3. نصف كيلو من الدقيق.
  4. نصف ملعقة من السكر.
  5. ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  6. ثلاث ملاعق من الزيت.

طريقة التحضير

  • في البداية يتم اختبار الخميرة، وهذا يتم من خلال وضعها بكوب مع السكر ويتم تقليبهم جيدًا وتترك حتى تختمر.
  • يتم وضع مقدار الدقيق بوعاء مناسب للعجن، ثم يضاف إليه الملح والزيت ويتم تقليبهم مع بعضهم، ومن بعدها يتم إضافة لهم الخميرة والماء بالتدريج مع استمرار العجن لحين الحصول على عجينة ناعمة.
  • يتم وضع العجين بوعاء مدهون بالزيت، ويتم تغطيته وتركه حتى يختمر.
  • ثم يتم وضع مقلاة على النار وبها قطع الدجاج، ويضاف لها الملح مع القيام بتقليبها حتى تنضج.
  • يتم تقطيع العجين إلى نصفين، ومن بعدها يتم فرده ووضعه بصينية الخبز المدهونة بالزيت.
  • يتم عمل ثقوب بوحدات البيتزا بواسطة الشوكة، ويوضع من بعدها صلصة الطماطم وصلصة الباربيكيو فوق العجينة.
  • ومن بعده يتم وضع صدور الدجاج ومن فوقها قطع الفلفل وشرائح البصل، ومن فوقه يتم وضع الجبنة المبشورة، ويتم وضع العجين بالفرن.
  • تترك البيتزا بالفرن لمدة عشرون دقيقة وتقدم وهي ساخنة.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق