المطبخ العربى

طريقة عمل البيتزا منال العالم بالخطوات

طريقة عمل البيتزا منال العالم

البيتزا من المأكولات الشهية التي يفضلها الكثير سواء كبار أو أطفال، سوف نعرض لكم طريقة عمل البيتزا منال العالم بكل خطواتها وطريقه عمل البيتزا بشكل عام.

طريقة عمل البيتزا للشيف منال العالم

تقدم لكم الشيف منال العالم طريقة عمل البيتزا بكافة الخطوات وبطريقة سهلة وبسيطة من خلال موقع مختلفون.

طريقة عمل عجينة البيتزا الرقيقة

هي من أكثر العجائن التي يرغب فيها الكثير، نعرض لكم أسهل طريقة لعمل عجينة البيتزا الرقيقة وذلك بإتباع مقادير معينة وخطوات معينة من داخل مطبخ منال العالم.

مكونات العجينة

  1. تحضير 6 أكواب من الدقيق الأبيض بعد نخله جيداً حتى يصبح ناعم بدون أي شوائب أو تكتلات.
  2. 8 ملاعق حجم كبير من اللبن الحليب كامل الدسم.
  3. ¼ ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  4. ملعقتان صغيرتان من السكر الخشن غير مطحون.
  5. ملعقتان من الخميرة الفورية.
  6. كوب متوسط من الزيت النباتي.
  7. كوب حجم كبير من الماء الدافئ.

طريقة تحضير العجينة الرقيقة للبيتزا

  • تجهيز وعاء كبير لكي نقوم بعجن المكونات به.
  • يتم إضافة الست أكواب من الدقيق المنخول إلى الوعاء.
  • إضافة المكونات الصلبة وهي ملح الطعام والسكر، الخميرة الفورية.
  • تقليب جميع المكونات جيدًا باستخدام ملعقة كبيرة حتى تختلط المكونات بشكل جيد.
  • يتم إضافة الزيت إلى المكونات الجافة وقومي بتحريك الزيت بشكل جيد حتى يمتزج مع المكونات.
  • إضافة الحليب كامل الدسم وذلك بشكل تدريجي، ابدأي بعجن المكونات إلى أن يمتزج الزيت مع الحليب مع المكونات الصلبة.
  • إضافة الماء الدافئ تدريجيا وعجن المكونات جيدًا لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة وذات قوام متجانس.
  • إذا كان هناك حاجة إلى المزيد من الماء أو تقليل الكمية يمكنك عمل ذلك حتى تتجانس العجينة.
  • تغليف الوعاء بقطعة قماش وترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

بعد أن قدمنا طريقة عمل البيتزا منال العالم للعجينة الرقيقة سوف نقوم بتجهيز صواني البيتزا.

تجهيز صواني البيتزا

  • بعد أن تتخمر العجينة جيدًا يتم تشكيلها على شكل كرات متساوية الحجم.
  • تجهيز الصواني الخاصة بعمل البيتزا وإضافة قليل من الدقيق إليها.
  • فرد العجينة ثم إضافة صلصة البيتزا على العجينة، ثم إضافة كافة المكونات التي ترغبين فيها.
  • إدخال الصواني إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك حوالي نصف ساعة أو ساعة إلا ربع حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند خطوة بخطوة

طريقة تحضير البيتزا الهشة

سوف نتعرف الآن على طريقة عمل البيتزا الهشة لمنال العالم.

مكونات عمل عجينة البيتزا الهشة لمنال العالم

  1. 3 كيلو من الدقيق الأبيض المنخول جيدًا.
  2. تحضير كمية قليلة من ملح الطعام.
  3. 4 ملاعق من السكر الأبيض الخشن غير مطحون.
  4. 3 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
  5. 4 ملاعق كبيرة من اللبن الجاف.
  6. 2 علبة حجم متوسط من الزبادي كامل الدسم.
  7. كوبان من زيت الزيتون.
  8. كمية من الماء الدافئ المناسب للعجن.

تجهيز عجينة البيتزا الهشة

سوف نقدم لكم الآن طريقة عمل البيتزا وتجهيز العجينة الهشة يتم عن طريق:

  • تجهيز وعاء في البداية يكون متوسط الحجم ومناسب لعجن مكونات البيتزا.
  • يتم إضافة الدقيق الأبيض المنخول والسكر الأبيض والملح ثم تقليبهم جيدًا واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات.
  • يتم إضافة زيت الزيتون بالتدريج ثم مزج الزيت مع المكونات الجافة واستخدام مضرب يدوي حتى يتم خلط المكونات جيدًا.
  • إضافة الخميرة الفورية ومزجها مع المكونات جيدًا.
  • إضافة كمية قليلة من الماء الدافئ ثم ابدأي في العجن لجميع المكونات حتى يمتزج الماء مع الخليط ثم إضافة كمية أخرى من الماء حسب الحاجة حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • يتم عجن المكونات لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى تصبح طرية وهشة.
  • بعد أن يتم العجن، قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
  • إحضار صواني متوسطة الحجم لفرد العجينة.
  • غطي الكرات بقطعة قماش واتركيها حتى ترتاح وتتخمر جيدًا لمدة ساعة إلا ربع تقريبًا.

طريقة عمل البيتزا منال العالم بالحشو

سوف نتعرف معا على طريقة عمل البيتزا منال العالم وذلك بوضع حشوة المشروم والجبنة الشيدر.

المقادير

  1. كوبان ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
  2. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  3. ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة سكر.
  4. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  5. كوب من الماء الدافئ.
  6. ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  7. شرائح من الزيتون الأسود.
  8. كوب من المشروم.
  9. حبة من الفلفل الأخضر.
  10. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  11. كوبان من الجبن الموتزريلا.
  12. كوب من الجبن الشيدر المبشور.

طريقة التحضير

  • إحضار وعاء عميق لخلط المكونات به.
  • وضع الدقيق المنخول في الوعاء.
  • إضافة الخميرة الفورية إلى الدقيق وتقليبها جيدًا.
  • تضاف ملعقة الملح إلى الدقيق.
  • تضاف ملعقة السكر إلى المكونات.
  • تضاف ملعقة الأوريجانو.
  • تشغيل المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تختلط المكونات لمدة خمس دقائق.
  • تضاف ملعقتين الزيت إلى المكونات.
  • يضاف الماء الدافئ بالتدريج ثم نقوم بتشغيل المضرب مرة أخرى حتى تتماسك العجينة.
  • إحضار طبق عميق ودهنه بقليل من الزيت.
  • تقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم وتركها تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد مرور نصف ساعة نحضر الصينية المناسبة لعمل البيتزا ودهنها بالزيت النباتي.
  • يتم فرد العجينة في الصينية وتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
  • توزيع الصلصة على العجينة وعدم وصولها إلى الأطراف.
  • تقطيع الفلفل إلى حلقات ووضعها فوق الصلصة فوق العجينة.
  • توزيع حلقات الزيتون الأسود.
  • إضافة كوب المشروم وكوبين الموتزريلا.
  • إضافة كوب الجبن الشيدر.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة
  • تدخل الصينية إلى الفرن على الرف الشبكي في المنتصف ونتركها حتى تنضج لمدة نصف ساعة.
  • ثم نخرجها من الفرن وتقدم بالهنا والشفا.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق