المطبخ العربى

طريقة عمل العدس الاصفر السعودي

طريقة عمل العدس الاصفر السعودي

العدس الأصفر واحد من المأكولات الشهيرة للغاية في الوطن العربي وله الكثير من الطرق لعملها، لذا دعونا نتعرف على طريقة عمل العدس الاصفر السعودي وما هي الخطوات التي يجب اتباعها.

طريقة عمل العدس الاصفر السعودي

أن العدس الأصفر واحد من أنواع البقوليات الهامة للغاية التي يوجد له عدد كبير من الألوان فيوجد العدس البني والعدس الأخضر والعدس الأصفر والعدس الأحمر ويبحث البعض عن طريقه عمل العدس الاصفر السعودية وما هي الخطوات التي يجب عملها لتحضير تلك الأكلة الرائعة للغاية مع كثير من المقبلات والسلطات والأطباق الجانبية الأخرى، لذا دعونا اليوم عن طريق موقع مختلفون تعرف على طريقة عمل العدس الأصفر وما هي أهم الخطوات الواجب اتباعها.

طريقة عمل العدس الاصفر السعودي بالخلاط

واحد من الأكلات الرائعة للغاية التي يمكن تناولها فى فصل الشتاء وذلك لأنه يعطي الجسم الطاقة التي يحتاجها، كما أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة للجسم ويمكن إتباع طريقة عمل العدس الاصفر السعودي والتي منها:

المكونات

  1. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  2. حبة بصل واحدة متوسطة الحجم.
  3. حبة جزر واحدة.
  4. حبة بطاطس واحدة.
  5. ملعقة صغيرة من الكمون.
  6. ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود على حسب الرغبه.
  7. واحد من مكعب مرقة دجاج.
  8. كوب واحد من العدس الأصفر.
  9. 6 أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • نقوم بتقطيع كل من البصل والجزر والبطاطس و نفرمها فرم ناعم.
  • هنا نقوم بغسل العدس الأصفر بشكل جيد ونصفيه بعدها.
  • نقوم بتسخين زيت الزيتون في إناء ونقوم بتحمير البصل.
  • بعدها نقوم بوضع البطاطس والجزر حتى يتغير لون البصل إلى اللون الذهب.
  • هنا نقوم بإضافة الكمون والملح والفلفل ونضيف مكعب مرقة الدجاج.
  • وفي وعاء أخر نضيف العدس والماء حتى يتم تسوية العدس بشكل جيد.
  • بعدها نرفعه من على النار حتى يبرد.
  • ثم نقوم بضرب الحساء في الخلاط وبعدها نقوم بوضعه في إناء أخر على النار لمدة دقيقة ويتم إضافة كل المكونات السابقة إليه ويتم تقديمه ساخن.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل تارت البلح بطرق مختلفة

طريقة عمل العدس الأصفر بطريقة أخرى

المكونات

  1. كوب واحد من العدس الأصفر.
  2. واحدة من البطاطس.
  3. حبة واحدة من الطماطم.
  4. حبة واحدة من الجزر.
  5. ملعقتين كبيرتين من القرع.
  6. ملعقة صغيرة من الزبدة.
  7. فصين من الثوم المفروم ناعم.
  8. حبة واحدة من البصل المفروم ناعم.
  9. 2 حبة من الفلفل الحار.
  10. حبة واحدة من الفليفلة.
  11. مرق لحم.
  12. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  13. ملعقة صغيرة من الكمون.
  14. كمية من الكزبرة.

طريقة التحضير

  • نقوم بنقع العدس لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • بعدها نقوم بتصفيته من المياه الزائد.
  • هنا نقوم بوضع الزبدة على نار هادئة حتى تذوب.
  • بعدها نقوم بإضافة البصل والثوم إليها ونقوم بتقليبه جيدًا حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
  • نقوم بتقطيع الفلفل الحار.
  • نقوم بإضافة الثوم والبصل على النار ونقوم بتقليبه جيدًا.
  • بعدها نضيف البهارات المشكلة مثل الكمون وحبه الكزبرة ونقلب الخليط مع بعضه البعض.
  • ثم نقوم بإضافة العدس الأصفر ونخلط المكونات على نار هادئة لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • هنا نقوم بإضافة مرقة اللحم ونتركها على نار متوسطة لمدة ساعة على الأقل .
  • بعدها نقوم بوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونخلطه جيدًا مع بعضها البعض.

طريقة عمل العدس السعودي بالطماطم

المكونات

  1. بصلة واحدة كبيرة يتم فرمها جيدًا.
  2. 2 فص من الثوم مقطع لشرائح.
  3. ثلاثة ملاعق من الزيت النباتي.
  4. نصف ملعقة كبيرة من حبوب الكمون.
  5. نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة.
  6. ربع ملعقة كبيرة من حبة الخردل.
  7. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون الناعم
  8. أربع حبات كبيرة من الطماطم.
  9. ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
  10. كوب واحد من العدس الأصفر.
  11. 6 أكواب من مرقة الدجاج.
  12. ملعقة صغيرة من الملح.
  13. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  14. كريمة الطبخ.
  15. كمية من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • نقوم بتحضير إناء واسع على نار متوسطة ونقوم بوضع حبوب الكمون والكزبرة والخردل بضع دقائق.
  • ثم نقوم بإضافة الزيت والبصل والزنجبيل ونقلبهم جيدًا مع بعضهم البعض حتى تذبل المكونات.
  • هنا نقوم بغسل الطماطم ونقوم بتقشيرها وتقطيعها إلى قطع متوسطة نقوم بإضافته إلى الخليط.
  • بعدها نقوم بوضع الطماطم والعدس ومرقة الدجاج والملح والفلفل داخل الماء ونقلب المكونات مع بعضهم البعض جيدًا على نار هادئة.
  • نتركها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتشرب كل المكونات.
  • ثم نقوم بوضع الشوربة في الخلاط الكهربائي ونقوم بخفقها جيدًا حتى يصبح لها قوام ناعم.
  • هنا نقوم بإعادة الشوربة على نار متوسطة حتى يتم تسخينها وتصبح كثيفة على حسب الرغبة.
  • ثم نقوم بوضع شراب العدس في أطباق ونقوم بصب القليل من الكريم على الوج وننشر بعض البقدونس المفروم.

طريقة عمل شوربة العدس الأصفر

المكونات

  1. ربع كيلو من العدس الأصفر.
  2. بصلة واحدة.
  3. حبتين من الجزر.
  4. ثلاث حبات من الطماطم.
  5. فلفل أخضر حار.
  6. مكعب من مرقة الدجاج.
  7. ملعقة صغيرة من الكركم.
  8. ملعقة صغيرة من الملح.
  9. ملعقة صغيرة من الكمون.
  10. بهارات البابريكا.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل العدس جيدًا ونقوم بنقعه فى ماء دافئ لمدة ربع ساعة.
  • هنا نقوم بوضع إناء آخر على النار ونضيف إليه الزيت ونتظر حتى يقدح.
  • ثم نقوم بإضافة البصل والبهارات والكركم والفلفل والكمون والملح ومكعب الدجاج ونقلبهم حتى يأخذ اللون الذهبى.
  • ثم نقوم بإضافة الجزر المبشور.
  • هنا نقوم بإضافة العدس ونقلبهم ونضيف الماء ثم نتركه على نار هادئة مع التقليب المستمر ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • ثم نضع طاسة على النار ونقوم بوضع مكعب من الزبدة ونضيف إليها الثوم ونقلب جيدًا حتى يتغير لونها.
  • بعدها نقوم بوضع الطماطم والبابريكا ونتركها علي النار حتي يكون قوامها مناسب.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة كل المكونات السابقة على العدس ويغطى الإناء.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق