المطبخ العربى

طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز في المنزل

طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز 

المعجنات والمخبوزات الجاهزة تعد من الأطعمة المفضلة للكثير بالأخص الأطفال، لذلك تقوم السيدات بالبحث عن طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز في المنزل، وذلك بتواجد الكثير من الطرق المختلفة لتنفيذ الوصفة.

من أهم متطلبات نجاح أي وصفة هو تواجد الطرق الصحيحة واتباعها بشكل دقيق، وذلك لضمان الحصول على النتيجة المطلوبة.

كعب الغزال هو أحد أنواع الحلويات المحشوة التي يحبها الكبار والأطفال؛ لذلك نقدم لكِ طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهزفي المنزل وبأبسط التَّكاليف، لتقدميها لأسرتاك لحمايتهم من الطعام المباع بالخارج والمحفوظ.

طريقة عمل كعب الغزال 

المقادير

  1. دقيق.
  2. سمن.
  3. سمسم.
  4. خميرة.
  5. ريحة كيك أو فانيليا.
  6. لبن دافئ.
  7. ملح.
  8. سكر.

طريقة التحضير

  • نحضر إناء واسع ونضع به السمن السائل والدقيق والسمسم، ثم نقلب هذه المكونات جيدًا لمدة ربع ساعة لكي تتكون عجينة متماسكة.
  • نقلب السكر مع الخميرة وريحة الكيك في كوب لبن دافئ، ونضع هذا الخليطتدريجيًا على العجين، ونستمر في التقليب والعجن إلى أن تتكون عجينة تشكل على هيئة كورة.
  • نحضر قطعة عجوة ونضيف إليهاملعقة سمن سائل حتى تلين العجوة، بعد ذلك يتم فردها حتى تصبح رقيقة جدًا، ثم نفرد العجينة لتصير رقيقة أيضًا.
  • وبعد ذلك توضع فوقها طبقة العجوة الرقيقة مع مراعاة قطع العجين الزائد لتصبح العجينة في حجم العجوة، ثم يتم طي العجينة والعجوة لتأخذ شكل الرول.
  • بعد ذلك نقسم العجينة إلى قطع أصغر باستخدام السكين ونتركها ساعة لتختمر.
  • وأثناء ذلك نحضر صينية ونضع بها طبقة رقيقة من السمن، ونرصقطع كعب الغزال بداخلها، ثُمَّ نزيِّنها بالسمسم ونضعها في الفرن على نار متوسطة حتى تنضج، ثُمَّ تخرج وتقدم.

كعب الغزال بالسميد والشربات

ونستمر معكم في تقديم طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز بالسميد والشربات

المقادير

  1. سميد.
  2. دقيق أبيض.
  3. خميرة.
  4. ملح.
  5. فانيليا.
  6. سمن.
  7. ماء دافئ.
  8. سكر.
  9. ماء زهر.
  10. عصير ليمون.
  11. عجوة.
  12. زبدة فول سوداني.

طريقة التحضير

  • يتم خلط السميد والدقيق والفانيليا مع رشة ملح وكوب سكر وزبدة الفول السوداني.
  • وبعد ذلك نقوم بمزجهم جيدًا، ومن ثم نضيف السمن الساخن مع الماء تدريجيًا ونستمر في العجن إلى أن تتماسك العجينة وتصبح على شكل كورة.
  • تترك العجينة لمدة ساعة حتى تتخمر، وبعدها يتم فردها حتى تتكون طبقة رقيقة من العجين.
  • بعد ذلك نفرد العجوة على العجينة حتى تكون طبقة رقيقة بحيث تكونان بنفس المقاس، ونقطع العجين الزائد.
  • نلف العجينة مثل الرولوننقشه بالأشكال المراد تكوينها، ونترك العجينة لتخمر مرة أخرى لمدة ثلث ساعة.
  • ومن ثم وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة حتى يظهر عليها اللون الذهبي.
  • خلال الطهي يتم تحضير الشربات بوضع كوب سكر مع كوب ونصف ماء، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، إضافة ملعقة كبيرة من ماء الزهر ويتم التقليب باستمرار على النار حتى الغليان التام، ويترك ليبرد.
  • بعد إخراج الصينية من الفرن يوضع عليها الشربات البارد ويتم تقديمها.

طريقة عمل كعب الغزال على الطريقة العراقية

المقادير

  1. دقيق.
  2. زبدة.
  3. سكر.
  4. خميرة فورية.
  5. ملح.
  6. حبهان مطحون.
  7. ماء.
  8. عجوة.
  9. زبدة.
  10. لبن.
  11. بيضة واحدة.
  12. نسكافيه.
  13. سمسم.
  14. زيت.

طريقة التحضير

  • نخلط الملح والدقيق والسكر والفانيليا والحبهان المطحون مع الزبدة السائلة، ونستمر بالخلط الجيد مع إضافة الماء تدريجيًا والاستمرار في العجن حتى تلين العجينة وتتماسك.
  • نغطي العجينة ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة حتى تخمر، ثم نفرد العجينة ليصبح سمكها رقيق، ونفرد العجوة المخلوطة بالزبدة السائلة تكون رقيقة السمك ولينة.
  • توضع العجوة بشكل متساوي على العجينة، ونقطع العجين الزائد ونزيله بالسكين، ثمِّ نطوي العجينة على شكل رول ونقطعها لقطع صغيرة.
  • نحضر صينية ونضع بها طبقة رقيقة من الزيت، ونرص بداخلها كعب الغزال وندهنه بخليط من صفار البيض واللبن، ونزينها بالسمسم.
  • بعد ذلك نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة عشرين دقيقة حتى يظهر اللون الذهبي عليها، ويتم تقديمها.

 اقرأ أيضاً: فوائد العسل مع الماء على الريق للجنس سر قوة الرجال

ونستمر معكم في تقديم طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز بالعديد من الوصفات على موقع مختلفون.

طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز بالشوكولاتة

المقادير

  1. دقيق.
  2. زيت وزبدة.
  3. ماء وماء زهر.
  4. سكر.
  5. فانيليا.
  6. كاكاو محمص.
  7. سكر.
  8. ليمون.
  9. حليب.
  10. زيت.
  11. ألوان غذائية.

طريقة التحضير

  • نمزج الدقيق مع الزبدةوالسكر والملح ونضيف ماء الزهر والماء بصورة تدريجية حتى تتكون عجينة طرية، ثُمَّ نغطيها ونتركها لتتخمر لمدة ساعة أو ساعتين.
  • نحضِّر العجوة ونضيف إليها قليل من ماء الزهر، ويتم عجنها جيدًا، وبعد ذلك نضع السكر والكاكاو ونتركهم ليتخمَّروا.
  • تكونكور صغيرة من العجينة، ثم نفردها حتى تكون رقيقة ونضع فوقها العجوة، ثم نلفَّها مثل الرول، ونشكلهاعلى هيئة هلال، ونجعل القطع متقاربة الشكل قدر المستطاع.
  • نصنع فتحات صغيرة، وندع العجين ليختمر لمدة نصف ساعة أخرى، بعدها نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ثلاثين دقيقة.
  • نخرجها من الفرن، ويتم سقيها بالشربات البارد والذي يتكون من ماء وماء زهر وسكر وعصير ليمون، وبعدهانذوب شيكولاتة سوداء ونقوم بتزيين كعب الغزال بها ونقدمه.

طريقة عمل كعب الغزال بجوز الهند

المقادير

  1. جوز هند مبشور.
  2. سكر.
  3. بيض.
  4. فانيليا.
  5. دقيق.
  6. زيت ذرة.

طريقة التحضير

  • نفصل بياض البيض عن الصفار، ونخلط بياض البيض مع الفانيليا، نمزجهم لمدة 3 دقائق نضيف بعدها السكر مع استمرار المزج جيدًا، ثم نضع الدقيق والزيت تدريجيًا.
  • نخلط ما سبق جيدًا، ونضع جوز الهند المبشور، ونستمر في المزج حتى يتماسك الخليط ويصير عجينة.
  • نصنع أشكال منه على هيئة كرات، ونحضر صينية نضع فيها طبقة رقيقة من الزيت، ونضع كرات كعب الغزال بصورة مرصوصة، وتوضع في الفرن لمدة عشر دقائق على نار متوسطة حتى يظهر اللون الذهبي.
  • وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم مع العصير البارد أو اللبن البارد.

طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز بالطريقة المغربية

المقادير

  1. سكر.
  2. لوز مقشر.
  3. زبدة.
  4. ماء زهر بنكهة البرتقال.
  5. قرفة.
  6. مستكة مطحونة.
  7. سمسم.
  8. بيضة واحدة.

طريقة التحضير

  • نخلط السكر والقرفة والمستكة مع اللوز حتى نحصل على خليط ناعم، بعدها نضيف ماء الزهر بنكهة البرتقال مع الزبدة إلى الخليط السابق مع استمرار مزج المكونات حتى تتكون عجينة يسهل تشكيلها.
  • نشكل العجين على هيئة أصابع، ثم نخفق بياض البيضة مع السمسم، ونضع الأصابع بهذا الخليط ثم يتم إخراجها.
  • نجلب صينية وبها طبقة رقيقة من الزيت، ونرص بها أصابع كعب الغزال.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 160 لمدة عشرين دقيقة حتى يظهر عليها اللون الذهبي، وبعدها نخرج الصينية ونتركها لمدة ثلث ساعة، وننتظر حتى تبرد، ونقوم بتزيينها بالسمسم ونقدمها.

معلومات عن كعب الغزال

تعد حلوى كعب الغزال من الحلويات المغربية الشعبية المتميّزة، لسهولة تحضيرها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحّة الجسم بالفيتامينات، والمعادن، والسكريات، والكربوهيدرات وغير ذلك بحسب المقادير والمكونات المستخدمة في تحضيرها،ومن الممكن أيضًا تحضيره بالمربّى، أو القرفة، والزبدة، والملبن، وكذلك يعتبر كعب الغزال من أشهر المخبوزات في مصر والعديد من الدول العربية، وتعتبر من الوجبات الخفيفة، ويمكن شربها مع الشاي الساخن وخلافه أو المشروبات الباردة.

القيمة الغذائية لكعب الغزال

  • السعرات الحرارية تعادل 270 سعر حراري
  • الكربوهيدرات تعادل 44 جرام
  • الدهون تعادل 10 جرام
  • البروتين يعادل 3 جرام
  • الألياف تعادل 3 جرام
  • السكريات تعادل 32 جرام
  • الصوديوم يعادل 95 ملي جرام
  • الكوليسترول يعادل 30 مليون جرام
  • فيتامين أ 8%
  • الكالسيوم 4%
  • الحديد 4%

قدَّمنا لكم العديد من وصفات طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز لتقوموا بتحضيرها في المنزل بطريقة آمنة وصحية، وتكونوا واثقين من جودتها، ودقة مقاديرها، وأيضًا تقوموا بالتنويع بين نكهاتها كما شئتم فتكون مطابخكم غنية بما هو رائع ومتميز.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق