المطبخ العربى

ما هي طريقة عمل بيتزا التونة بمكونات بسيطة ؟

طريقة عمل بيتزا التونة

تكون طريقة عمل بيتزا التونة من الأكلات التي يبحث عنها الكثير، وهي من الوصفات السهلة والسريعة حيث تستغرق نصف ساعة فقط، وهي تلقى الكثير من الإعجاب وتتناسب مع مختلف الأذواق.

أصل أكلة البيتزا

تكون البيتزا من الأكلات الإيطالية التي تعود إلى اليونان وتركيا وهي  من ضمن  دول شرق البحر الأبيض المتوسط،  وكان تعتمد طريقة الطهر على استعمال الحجر الحراري الذي استخدمه الكثير من قبل، وانتقلت تلك الأكلة من خلال المهاجرون من إيطاليا إلى أمريكا ومن حينها عُرفت البيتزا في دول العالم.

قرر اليوم موقع مختلفون أن يعرض لجميع المتابعين أكثر من وصفة لعمل البيتزا في المنزل، وسوف نتعرف على طريقة عمل بيتزا التونة، وهي واحدة من أنواع البيتزا المختلفة والجدير بالذكر أن تلك الأكلة تقدم بالكثير من الحشوات، وتكون البيتزا عشق الكبار الأطفال  فيجب على السيدات متابعة هذا المقال للتعرف على الكثير من المعلومات التي تتعلق بـ البيتزا.

طريقة عمل عجينة البيتزا

من خلال التعرف على طريقة عمل عجينة البيتزا يمكنك تنفيذ نفس الخطوات وبهذ تكوني حصلتي على طريقة عمل بيتزا التونة.

المكونات

  1. ثلاثة أكواب من الدقيق.
  2. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  3. ملعقتان كبار من الزيت النباتي.
  4. ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
  5. ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة إعداد العجينة

  • قومي بنخل الدقيق وبعد ذلك تقومي باختبار الخميرة، أذيبي الخميرة في الماء الدافئ وملعقة من السكر، إذا تم مشاهدة بها بعض الفقاقيع تكون الخميرة صالحة للاستخدام.
  • ضعي الخميرة بعد الفوران على الدقيق وضيفي لها القليل من الملح واخلطي المكونات ثم يتم إضافة الماء بشكل تدريجي حتى الحصول على عجينة متماسكة.
  • يتم دهن وجه العجينة بالزيت وتغطى بفوطة مطبخ إلى أن تتخمر وتصبح جاهزة للاستخدام، ويمكن حفظها في الفريزر للاستخدام في وقت لاحق.

إقرأ أيضًا: اسهل طريقة البسبوسة بالقشطة وجوز الهند في البيت

طريقة عمل صلصة البيتزا

تكون طريقة عمل بيتزا التونة معتمدة على الصلصة، وتكون جميع حشوات  البيتزا تضاف لها نفس الصلصة وهي من الأشياء البسيطة.

المكونات

  1. ثلاثة حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
  2. ملعقتان من زيت الزيتون.
  3. ملعقة صغيرة من الزعتر.
  4. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير الصلصة

  • قومي ببشر الطماطم حتى تحصلي على صلصة خالية من القشر.
  • ضعي بشر الطماطم في مقلاة على النار وضيفي لها زيت الزيتون وتترك حتى تحصلي على القوام الكثيف، ولا تنسي تضيفي لها الملح والفلفل والقليل من أعشاب الزعتر.

طريقة عمل البيتزا سالى فؤاد

المكونات

  1. علبتين تونة.
  2. جبنة موتزاريلا.
  3. بصلة شرائح.
  4. زيتون أخضر.
  5. ذرة حلو.
  6. كيلو من الدقيق.
  7. ملح وفلفل أسود.

مكونات الصلصة

  1. طماطم كونكاسيه.
  2. زعتر وملح وفلفل أسود.
  3. القليل من السكر.
  4. عصير طماطم.
  5. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

طريقة الصوص

  • في مقلاة على النار يتم وضع الزيت والثوم المهروس حتى يتغير لونه يتم وضع عصير الطماطم.
  • أضيفي السكر لمعادلة حموضة الطماطم والزعتر والملح والفلفل الأسود واتركيها حتى الحصول على قوام كثيف.

طريقة الإعداد

  • قومي بعمل العجينة بالطريقة المعتادة واتركيها حتى تختمر لمدة ساعتين في فصل الشتاء، ويكون من الأفضل أن توضع في مكان دافئ فإن هذا يسرع من تفاعل الخميرة.
  • بعد أن تتخمر العجينة قومي بفرد العجينة باستعمال النشابة، ثم ضيفي صلصة البيتزا على الوجه وقومي بخلط الحشوة في إناء منفصل وبعد ذلك يتم وضعها على وجه البيتزا.
  • رشي الذرة الحلو وشرائح البصل على الحشوة مع جبنة موتزاريلا  أو بارميزان على الوجه وهذا يكون حسب الرغبة.
  • ندخل البيتزا الفرن الساخن مسبقًا على درجة حرارة مئتان لمدة عشرة دقائق أو حتى تمام النضج، وهذه طريقة عمل بيتزا التونة الصحية والسريعة وتقدم ساخنة.

طريقة عمل البيتزا بالتونة الشيف نجلاء

قدمت الشيف نجلاء الشرشابي على قناة سي بي سي أكثر من طريقة لعمل البيتزا، كما قدمت طريقة عمل بيتزا التونة بطريقة سهلة.

مكونات العجين

  1. كيلو من الدقيق.
  2. نصف كوب من اللبن البودر.
  3. نصف كوب من زيت الزيتون.
  4. ماء للعجن، ملعقة سكر، ملعقتان خميرة فورية.
  5. حبة بصل مقطعة حلقات.
  6. حبة فلفل رومي.
  7. زيتون وجبنة بارميزان.
  8. ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الصلصة

  1. كوبين من عصير الطماطم الطازج.
  2. ملح وفلفل أسود.
  3. زعتر مجفف.
  4. ملعقة زيت نباتي.

طريقة الإعداد

  • ضعي مقدار الدقيق في العجان مع اللبن البودر والملح والسكر وأيضًا الخميرة الفورية وامزجيهم جيدًا، بعد المزج ضيفي لهم الزيت والماء بالتدريج حتى الحصول على عجينة.
  • اتركي العجينة حتى تختمر ويجب أن تكون في مكان دافئ بعد تقطيعها إلى كرات متساوية الحجم، ويكون من الضروري تغطية الوجه حتى لا تشقق العجينة.
  • قومي بعمل الصلصة لحين أن تختمر العجينة، ثم قومي بفرد العجينة بالنشابة وضعيها في صينية الخبز وضعي على العجينة  الصلصة  حتى تغطيها بالكامل.
  • الآن رصى مكونات الحشوة من التونة والزيتون والجبنة والفلفل الرومي وأيضًا حلقات البصل، وبعد ذلك يتم إدخال البيتزا في الفرن على درجة حرارة متوسطة ويجب أن يكون ساخنًا.
  • تخرج البيتزا فور النضج وتقدم ساخنة.

نصائح هامة لعمل البيتزا الناجحة

  • احرصي على أن يكون ماء العجين دافئً ولا ينبغي أن يكون مغلي.
  • للحصول على بيتزا ناجحة قومي بتخمير العجينة مرتين، بعد العجن وبعد التشكيل.
  • يجب عليكِ أن تقومي باختبار الخميرة قبل خبز عجن العجين، للتأكد من سلامتها ضعي ملعقة من السكر على الخميرة والقليل من الماء الدافئ.
  • قومي بإضافة بيضة واحدة  إلى مقدار العجين أو علبة من اللبن الزبادي لتصبح العجينة هشة وطرية.
  • احرصي على أن يكون الفرن ساخن قبل الخبز فإن تلك الخطوة تؤثر في نجاح العجينة.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق