المطبخ العربى

طريقة عمل الخبيزة للشيف الشربيني وفوائد الخبيزة الصحية

طريقة عمل الخبيزة للشيف الشربيني

الخبيزة من النباتات الطبيعية الشهيرة، كما أن لها فوائد صحية عديدة، ونقدم طريقة عمل الخبيزة للشيف الشربيني، للاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة في الخبيزة.

الفوائد الصحية في الخبيزة

  • تساعد الخبيزة على معالجة الأمراض الجلدية المزمنة مثل الإكزيما، نظرًا لاحتوائها على فيتامينات A،B،D، وأيضًا تحتوي على عنصر الزنك.
  • تساعد على معالجة التهابات الفم والحلق، وأيضًا معالجة السعال الجاف، كما أنها طاردة للبلغم، لأنها غنية بفيتامين
  • تستخدم لعلاج التهابات الغشاء المبطن للبلعوم، كما أنها تعالج التهابات الحنجرة والقصبة الهوائية، بالإضافة إلى أنها تعالج التهابات اللثة والأسنان، حيث أن لها قدرة على مقاومة الفيروسات والبكتيريا.
  • تحتوي على مضادات الأكسدة، ولذلك فهي تقي من الأمراض السرطانية، وخصوصًا سرطان الرئة.
  • تساعد على الهضم، ولذلك فهي من الأغذية التي تساعد على منع الإمساك في حالة اتباع حمية غذائية، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة، ولذلك فهي تخفف من تقلصات الأمعاء، كما أنها طاردة للغازات.
  • يمكن غلي أوراق الخبيزة، واستخدام الماء في عمل غسول للتلطيف من آلام وتقلصات الرحم.

الأدوية التي تدخل في صناعتها

تدخل الخبيزة أيضًا في صناعة بعض الأدوية العلاجية ومستحضرات التجميل، ويقدم موقع مختلفون بعض هذه الأدوية فيما يلي:

  • تعتبر من النباتات الطبية التي تدخل في صناعة أدوية الكحة والسعال والأنفلوانزا، لاحتوائها على عناصر مضادة للالتهابات، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن العديدة الموجودة بها.
  • استخدام الخبيزة أيضًا في صناعة بعض الكريمات، التي تستخدم لتغذية وترطيب البشرة، وأيضًا كريمات علاج الإكزيما والتهابات الجلد، حيث أنها غنية بفيتامينات عديدة بالإضافة إلى عنصر الزنك.
  • يتم استخدام أوراق الخبيزة أيضًا في صناعة كريمات للقضاء على التجاعيد والتشققات، كما تستخدم لصناعة الشامبوهات التي تغذي الشعر وفروة الرأس.

طريقة عمل الخبيزة للشيف الشربيني

المكونات

  1. أوراق خبيزة مغسولة ومقطعة.
  2. سلق وشبت وكزبرة خضراء.
  3. مرقة.
  4. أرز.
  5. بصلة كبيرة.
  6. خمس فصوص ثوم مهروس.
  7. ملعقتان سمنة.
  8. ملح وفلفل أسود.
  9. نصف كيلو لحم.
  10. ورق لوري.
  11. كزبرة جافة مطحونة.
  12. جيهان.
  13. كرفس.

طريقة التحضير

  • يتم وضع ماء في وعاء عميق على النار، ثم يتم سلق اللحمة، مع وضع ورق الغار والحبهان والفلفل الأسود والبصل، ثم تترك حتى تمام النضج.
  • نضع وعاء آخر به مرقة اللحم، ثم يتم وضع الخبيزة، مع الشبت والكرفس والسلق، مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
  • بعد النضج يتم فرم الخبيزة مع السلق وباقي المكونات.
  • يتم سلق الأرز، ثم يوضع للغليان مع الخبيزة، ثم يتم تشويح الثوم ويوضع للطشة على الخبيزة، ثم تترك على النار حتى تمام النضج، ويتم تقديمها مع الأرز الأبيض، وبالهناء.

إقرأ أيضًا: ما هي أسهل طريقة عمل العدس الاصفر بالارز ؟

طريقة الخبيزة للشيف نجلاء الشرشابي

المكونات

  1. كمية من أوراق الخبيزة حسب الحاجة.
  2. أوراق شبت.
  3. كرفس.
  4. كزبرة خضراء.
  5. أرز.
  6. ملعقتان سمنة.
  7. بصلة متوسطة.
  8. خمسة فصوص ثوم مهروس.
  9. كزبرة جافة مطحونة.
  10. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يتم تجهيز الخبيزة وغسلها جيدًا وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ويتم سلقها مع إضافة أوراق الكزبرة والسلق والشبت، مع الملح والفلفل.
  • بعد تمام النضج، يتم فرم المكونات في الكبة أو الخلاط، ثم ترجع إلى النار مرة ثانية.
  • يتم سلق الأرز، ثم يضاف إلى الخبيزة مع الماء، مع التقليب المستمر، حتى يتم النضج.
  • يتم تقطيع البصلة الى قطع صغيرة، ثم تشويح البصلة في مقلاة بإضافة ملعقة سمنة، وبعد أن تصبح باللون الذهبي يتم إضافة الثوم والكزبرة الجافة، مع التحمير البسيط.
  • يتم وضع البصل والثوم على الخبيزة، مع تقليل باقي المكونات لدقيقة واحدة فقط، ويتم تقديم الخبيزة في أطباق التقديم، مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة، وبالهناء.

طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الخبيزة للشيف الشربيني والشيف نجلاء الشرشابي، نقدم لكم طريقة تحضير الخبيزة الفلسطينية

المكوات

  1. اثنين أو ثلاث ربطات من الخبيزة.
  2. بصلة كبيرة مفرومة.
  3. فلفل أحمر مقطع قطع صغيرة.
  4. زيت زيتون.
  5. ملح وفلفل أسود.
  6. دقيق.
  7. ماء.

خطوات تحضير الخبيزة الفلسطينية

  • يتم غسل الخبيزة جيدًا، ثم يوضع وعاء عميق على النار، ويوضع به ماء حتى الغليان.
  • توضع الخبيزة في الماء المغلي، مع استمرار التقليب حتى تمام النضج.
  • يتم فرم الخبيزة بواسطة الكبة أو الخلاط الكهربائي.
  • يتم خلط الدقيق مع الملح مع قليل من الماء، حتى تتكون عجينة، ثم يتم خلط الخبيزة مع العجينة.
  • يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المفروم، ويتم تركهم للغليان على النار، حتى يتم طهي العجين بشكل جيد.
  • يتم وضع زيت الزيتون في مقلاة، ثم يتم وضع البصلة المفرومة، مع التقليب حتى تصبح باللون الذهبي، ثم يتم إسقاط البصل المحمر مباشرة في وعاء الخبيزة، مع التقليب.
  • يتم تقديم الخبيزة في أطباق، ويمكن إضافة بعض عصير الليمون عليها، ويمكن أن تؤكل بجانب أرز أبيض.

طريقة عمل الخبيزة الفلاحي

المكونات

  1. إثنين ربطة من الخبيزة.
  2. بصلة متوسطة مفرومة.
  3. خمس فصوص ثوم مهروس.
  4. أرز.
  5. ملح وفلفل أسود.
  6. كزبرة جافة مطحونة.
  7. كزبرة خضراء مفرومة.

طريقة التحضير

  • يتم غسل أوراق الخبيزة جيدًا، ثم يتم سلق الخبيزة في الماء في وعاء عميق مع التقليب، حتى تمام النضج.
  • يتم فرم الخبيزة في الخلاط الكهربائي.
  • توضع على النار مرة أخرى، مع إضافة الملح والفلفل، والكزبرة الجافة.
  • يتم تحمير البصلة والأرز حتى يصبح باللون الذهبي، ثم يتم إضافتهم إلى الخبيزة، مع التقليب حتى تمام النضج.
  • يتم تحمير الثوم المهروس والكزبرة الخضراء المفرومة، ثم يتم إضافتهم مباشرة على الخبيرة، وتقدم ساخنة مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق