المطبخ العربى

تعرفي على طريقة عمل كيكة اليوسفي

طريقة عمل كيكة اليوسفي

تعتبر طريقة عمل كيكة اليوسفي من أصناف الحلويات التي يكثر البحث عنها وخاصة في الشتاء، حيث أن اليوسفي يكون متوفر، وهو من الفواكه المفضلة للكثير.

كيك اليوسفي

اليوسفي له قيمة غذائية كبيرة، وهو يعتبر من الموالح، يحتوي على فيتامين سي، الذي يقوي المناعة، وينصح خبراء التغذية بتناوله في فصل الشتاء، وخاصة للأطفال حتى يساعد على تجنبهم الإصابة بالفيروسات، والإنفلونزا.

ولهذا تبحث الأمهات عن الوصفات التي يمكنهم إدخال اليوسفي والبرتقال فيها، ومن ضمنهم أصناف الحلويات، ولهذا يقدم لهم موقع مختلفون طريقة عمل كيكة اليوسفي اللذيذة، والسهلة في تحضيرها، هذا بخلاف قيمتها الغذائية الكبيرة.

فالكيك يمكن للأطفال والكبار أن يأكلوه في الصباح مع كوب من اللبن قبل ذهابهم للمدرسة، فبخلاف أنه يحتوي على السكر الذي سيكسبهم طاقة لمتابعة دروسهم بنشاط، وحيوية في فترة الصباح، وحتى الظهيرة حيث موعد تناولهم لوجبة الغذاء.

ويمكن أن يٌقدم كذلك للضيوف مع أكواب الشاي، حتى أنه يصلح لتحضيره وأخذه في الخروج للتنزه في الحدائق، فهو سهل التحضير، وخفيف على المعدة، ولكن لا يجب الإكثار من تناوله حتى لا يتسبب في ارتفاع مستوى السكر في الدم، أو تسوس الأسنان.

إقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل كباب الحلة ؟

طريقة عمل كيكة اليوسفي

تكون طريقة عمل كيكة اليوسفي كالتالي:

مكونات تحضير كيك اليوسفي

  1. كوبان ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
  2. كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
  3. كوب إلا ربع من السكر.
  4. نصف كوب من الزبدة السائلة.
  5. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  6. نصف ملعقة من محسن الخبز.
  7. نصف ملعقة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
  8. بيضتان.
  9. رشة ملح.
  10. بشر القشرة الخارجية لثمرة يوسفي.
  11. نصف كوب من عصير اليوسفي الطازج المعصور والمصفى والمٌركز.

مكونات تحضير الشربات

  1. كوب من عصير اليوسفي.
  2. نصف كوب من الماء.
  3. كوب من السكر.
  4. قطع من قشر ثمرة اليوسفي.

طريقة تحضير الكيك

نبدأ في أولى خطوات طريقة عمل كيكة اليوسفي التي تكون مزج المكونات الجافة معًا، وهذه المكونات هي الدقيق، ورشة الملح، والبيكنج بودر، ومحسن الخبز، بطريقة جيدة في إناء نظيف، وجاف.

تكون ثاني خطوة هي مزج المكونات السائلة معًا، باستخدام المضرب الكهربي، أو اليدوي، حيث نبدأ بوضع الزيت، والحليب، عصير اليوسفي، والزبدة السائلة، ثم نضيف البيضتان، ومعهم الفانيليا، ونقوم بخفقهم جميعًا بالمضرب.

نضيف للإناء الذي يحتوي على المكونات السائلة، الخليط الذي تم تحضيره سابقًا من المكونات الجافة، ولكن بشكل تدريجي حتى لا يتكون كتل فيه، ويكون أملس، وممتزج جيدًا، وانسيابي، ويتم الحصول على هذا باستمرار الخفق.

بعد ذلك ندهن صينية بأي من المواد الدهنية المتوفرة سواء كان زيت أو زبد أو حتى سمن، ونضع الخليط فيها.

ندخله الفرن على نار متوسطة، في الرف الأوسط، ويتم اختبار نضجها بعد مرور النصف ساعة، ويكون هذا إما باستخدام الأخشاب المستخدمة في إعداد الشيش طاووق، أو باستخدام سكين طرفه رفيع.

لا يجب فتح الفرن مطلقًا طوال فترة نضج الكيك، حتى لا يتسبب ذلك في هبوطها.

بعد الانتهاء من الكيك يتم صب الشراب الذي سنتناول تحضيره في نفس وقت تسوية الكيك، ويكون تحضيره كما سيتم ذكره تاليًا.

طريقة تحضير الشربات

  • من ضمن خطوات طريقة عمل كيكة اليوسفي هي تجهيز الشراب أو السيرب الذي سيتم وضعه على الكيك، وهو يكون غني بطعم، ورائحة اليوسفي.
  • ويتم تحضيره بوضع إناء على النار، ووضع مقدار السكر فيه.
  • يٌضاف إلى السكر مقدار الماء السابق ذكره، وتركه على نار هادئة حتى يغلي الخليط، ثم نضيف قشر اليوسفي، ونقلل من حرارة النار تحته.
  • وفي آخر خطوة نضيف العصير المركز والمصفى لليوسفي حتى يعطي الشربات نكهة مميزة.
  • نتركه يغلي لمدة بسيطة لا تتجاوز الدقيقتان ثم نغلق النار.
  • نضع الشراب على الكيكة بعد أن تبرد قليلًا، ويكون الشراب أيضًا ليس ساخنًا جدًا، ويٌفضل عمل فتحات داخل الكيكة حتى تتشرب الشربات بشكل كامل.

طرق تزيين كيك اليوسفي

هناك الكثير من الطرق المستخدمة في تزيين الكيك، وخاصة كيك اليوسفي، ومنها الآتي:

  • يمكن إضافة قشر جوز الهند لسطح قطع كيك اليوسفي لتعطيها مظهر رقيق، ورائحة جميلة.
  • عمل صوص من السكر البودر، عن طريق مزج السكر البودر مع نقاط بسيطة من الماء حتى يصبح سائل سميك.
  • وتزيين الكيك به على هيئة خطوط عشوائية متقاطعة، ونزيد على طبق التقديم من هذه الخطوط.
  • نستطيع الاكتفاء برش بعض من مسحوق السكر البودر عليها من الخارج.
  • إضافة بعض من مسحوق بشر اليوسفي على السطح، ولكن يجب ألا نكثر منه لأنه ذو طعم لاذع وقد لا يستسيغه البعض.

طريقة تحضير كيك البرتقال

تشبه كيك البرتقال كيك اليوسفي إلى حد كبير، ولكن تختلف في طعمها، ورائحتها إلى حد ما، فكيك اليوسفي تكون ذو طعم أكثر حدة قليلًا، ورائحتها كذلك.

مكونات التحضير

  1. كوبان ونصف من الدقيق.
  2. بيضتان.
  3. رشة ملح.
  4. ملعقة من البيكنج بودر.
  5. كوب إلا ربع من اللبن.
  6. نصف كوب زيت.
  7. نصف كوب من عصير البرتقال.
  8. بشر قشرة برتقالة.

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق يتم خلط البيض مع الفانيليا مع الزيت، مع اللبن، وعصير البرتقال باستخدام المضرب الكهربي.
  • بعد ذلك يتم مزج الدقيق مع البيكنج صودا، ورشة الملح، ونضيفهم للخليط السائل بشكل تدريجي، ونل نخفقهم لمدة خمس دقائق حتى تمتزج كل المكونات.
  • نضعها في صينية مبطنة بالزبدة، وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وبعد نصف ساعة نختبرها.
  • يتم تقديمها باردة بعد إضافة الشربات المصنوع من عصير البرتقال، مع السكر والماء بعد وضعهم على النار لمدة دقيقتان.
إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

arArabic
إغلاق
إغلاق