المطبخ العربى

طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالخضار

شوربة لسان العصفور بالخضار

من منا لا يحب تناول شوربة لسان العصفور بالخضار نظرًا لأن طعمها جميل وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة وسلامة جسم الإنسان والتي يصعب الحصول عليها من أي وجبة أخرى.

أهمية شوربة لسان العصفور بالخضار

من خلال موقع مختلفون يمكن التعرف على الأهمية الغذائية ل شوربة لسان العصفور بالخضار والتي هي كالتالي:

  • تحتوي شوربة الخضار على العديد من العناصر الغذائية الهامة والتي تمد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية لبناء وصحة الجسم.
  • تعتبر مفيدة جدًا لمرضى الضغط والسكر كما أنها من الوجبات التي يوصي خبراء التغذية بإعطائها للأطفال.
  • من المهم تناول تلك الوجبة للأشخاص الذين يرغبون في فقد الكثير من الوزن حيث يمكنهم الاعتماد على تلك الوجبة.
  • تعتبر أيضًا مخلصة للجسم من السموم التي تتواجد به وبخاصةً الجذور الحرة والتي تتسبب في إصابة الجسم بالأمراض السرطانية.

طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالخضار

المكونات

  1. نصف كيلو لسان عصفور.
  2. ثلاث ملاعق من الزبدة أو السمنة.
  3. نحضر بصلتين صغيرتين.
  4. خضار جاهز أو خضار متنوع من البازلاء والجزر وقطع البطاطس الصغيرة.
  5. ربع كيلو من جبنة البارميزان.
  6. ملعقتين من الملح الناعم الأبيض.
  7. قرني فلفل أحمر طازج أو ملعقة من الفلفل المجفف.
  8. كوبان من المرق الخاص بالدجاج وفي حالة عدم وجوده يمكن الاستعاضة عنه بمكعبات من مرق الدجاج توضع على كوبان من الماء بمعدل ثلاث مكعبات.

طريقة التحضير

  • في إناء متوسط الحجم يتم وضع لسان العصفور فيه وبعد ذلك يتم وضع الزبدة عليه ومن ثم يتم تقليبهم على نار هادئة وهذا العمل بغرض أن يأخذ لسان العصفور اللون الذهبي.
  • بعد ذلك يتم إضافة الشوربة إلى لسان العصفور أو الماء وبعد ذلك يتم إضافة مكعبات الدجاج للشوربة على أن يتم التقليب الجيد حتى تمام الذوبان.
  • يضاف الخضار إلى الشوربة ويقلب جيدًا على أن تكون قطع البطاطس والجزر مقطعة لقطع صغيرة مع البازلاء.
  • من المهم إضافة الملح حسب الرغبة والقليل من الفلفل الأسود مع الشطة سواءً البودر أو الطازجة.
  • يتم تغطية شوربة الخضار بغطاء الحلة ومن ثم يتم تهدئة النار عليه حتى تمام النضج ويستدل على ذلك لأمر من خلال ملاحظة أن الخضار أصبح سهل الأكل وكذلك لسان العصفور أصبح سهل في المضغ.
  • بعد تمام نضج الشوربة واستوائها يتم تفريغها على طبق وتقدم للأكل بعد أن يتم تزيينها بجبنة البارميزان.

طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالخضار بلحم الدجاج

المكونات

  1. كوب واحد من لسان العصفور.
  2. نصف كيلو من الخضار المعلب والمعد للطبخ ويفضل أن يكون من البازلاء أو من الفاصوليا الخضراء.
  3. نصف دجاجة.
  4. ملح بمقدار ملعقتين.
  5. فلفل أسود مطحون.
  6. ورق لورا بمقدار ورقتين أو ثلاثة.
  7. حبهان بمقدار قطعتين.

طريقة التحضير

  • يتم العمل على إنضاج الدجاج أولاً وذلك من أجل الاستفادة بالشوربة الخاصة به لإعداد شوربة الخضار.
  • حيث توضع الدجاجة المقطعة في إناء ويتم إضافة لها الفلفل الأسود والملح وورق لورا والحبهان وتترك على نار هادئة لمدة بسيطة حوالي عشر دقائق وذلك من أجل العمل على تشويح الدجاج جيدًا للتخلص من أي روائح كريهة به.
  • بعد ذلك يتم إضافة القليل من الماء على الدجاج وذلك بمعدل كوبان من الماء ثم بعد فترة وجيزة نقوم بإحضار الخضار ونضعه مع الدجاج ويتم التقليب الجيد ونقوم برفع النار على الدجاج حتى ينضج سريعًا وقبل اكتمال النضج نهدئ النار مرة أخرى.
  • تقدم شوربة لسان العصفور بالخضار بلحم الدجاج بعد استوائها وهي ساخنة كما أن البعض يفضل أن يأخذ الدجاج فترة احمرار في الشواية قبل تناوله كما أن الشوربة يفضل عصر ليمونة عليها قبل تناولها وهي ساخنة.

إقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل الحبار في المنزل مثل المطاعم ؟

طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالخضار مضافًا إليه اللحم

المكونات

  1. كيلو من اللحم الحيواني الطازج أو المجمد.
  2. لسان العصفور بمقدار كيلو.
  3. خضار متنوع من اللوبيا الخضراء التي يتم تقطيعها لأجزاء صغيرة.
  4. القليل من الفلفل الأسود الناعم.
  5. ملح الطعام بمقدار ملعقتين كبيرتين.
  6. ليمونة واحدة.
  7. بصلة كبيرة.
  8. ملعقة من السمن البلدي أو من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • توضع اللحمة المقطعة لقطع صغيرة في إناء كبير وذلك من أجل أن تأخذ فترة صدمة على النار وذلك لمدة ربع ساعة مع التقليب وأيضًا يجب أن تكون النار هادئة وليست على درجة حرارة مرتفعة.
  • يتم إضافة البصلة بعد تقطيعها لعدة أجزاء ويوضع الفلفل الأسود وهو مهم لإكساب الشوربة الطعم المميز والملح يضاف بمقدار ملعقة واحدة كبيرة ويمكن أن نزيد كمية الملح بعد ذلك حسب الرغبة.
  • نظرًا لأن اللحم يأخذ وقت أطول حتى يصل لمرحلة النضج فيتم إضافة لسان العصفور وكذلك الخضار إلى شوربة اللحم بعد فترة حوالي ربع ساعة من تسوية اللحم.
  • يقدم طبق شوربة لسان العصفور بالخضار باللحم وهو ساخن بعد استوائه ويضاف له نصف ليمونة.

طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالخضار بالكبدة

المكونات

  1. ربع كيلو كبدة سواءً كبدة دجاج أو حيوان.
  2. نصف كوب من لسان العصفور.
  3. نصف كوب من الخضار الطازج.
  4. ملعقة ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  • يتم العمل أولاً على تسوية الكبدة نصف تسوية وذلك بعد تقطيعها لقطع صغيرة.
  • نقوم بعمل وضع للخضار مع لسان العصفور في إناء ونرفعهم على النار ويضاف لهم الماء والكبدة والملح والفلفل ونتركهم حتى تمام النضح.
  • يتم تناول تلك الوجبة المفيدة والتي لا تستغرق لإعدادها الكثير من الوقت.
إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق