المطبخ العربى

طريقة شوربة لسان عصفور بالدجاج

طريقة شوربة لسان عصفور بالدجاج

أكلة لسان العصفور بالدجاج هي طعام فريد ولذيذ يحبه كثير من الناس، وهو من الأطباق التي تم اختراعها في المطبخ التركي ثم نقلها إلى المطبخ العربي لذا يبحث الجميع عن طريقة شوربة لسان عصفور بالدجاج.

طريقة شوربة لسان عصفور بالدجاج

سوف نتعرف من خلال موقع مختلفون على طريقة شوربة لسان عصفور بالدجاج من خلال السطور التالية.

المكونات

  1. نصف كيلو من لسان العصفور.
  2. نصف كيلو من صدور الدجاج.
  3. نصف كوب من البصل المفروم.
  4. عدد 1 كوب من الذرة.
  5. نصف كوب جزر مكعبات.
  6. نصف ملعقة كبيرة بهارات.
  7. رشة كاري.
  8. رشة قرفة.
  9. عدد 25 ملل من زيت الزيتون.
  10. رشة ملح.
  11. رشة فلفل.
  12. ربع كوب بقدونس مفروم.

التحضير

  • اغسلي صدور الدجاج ورشي عليها بعض الدقيق وعصير الليمون واتركيها لمدة عشر دقائق ثم اغسلي صدور الدجاج مرة أخرى وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم بسكين حاد.
  • نقطع الجزر إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • نضع المقلاة على نار متوسطة، نضيف الكمية المناسبة من زيت الزيتون والبصل المفروم، ثم نقلي البصل حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
  • نضيف قطع الجزر إلى الدجاج ونقلبها ثم نضيف البهارات المشكلة والقرفة والكاري والملح والفلفل الأسود ونخلطهم مع قطع الدجاج جيدًا ثم اخلطيهم مع قطع الدجاج جيدًا، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء لتغطية قطع الدجاج تمامًا.
  • نضع القليل من زيت الزيتون في المقلاة، ثم نضع مكرونة لسان الطائر فوقها ونقلب المكونات باستمرار حتى تتحول المعكرونة إلى اللون البني.
  • اجعلها ذات لون ذهبي غامق، ويمكن أن يتحول لسان الطائر إلى اللون الأحمر حسب الذوق.
  • نضع النودلز المقلية في قطع الدجاج، ثم نضيف كوبًا من الذرة ونخفف النار ثم نتركه حتى يتضاعف لسان العصفور وينتفخ وينضج.
  • بعد التأكد من نضج لسان الطائر أطفئ النار، ثم أضف الكزبرة المفرومة واخلطها جيدًا مع مكرونة الأوريجانو والدجاج.
  • نسكب ألسنة الدجاج والدجاج على طبق مسطح، ونزينها بأوراق البقدونس، ثم نغطي سطح الطبق باللوز، والكاجو، والصنوبر المحمص، واللوز المقلي لتزيين الطبق وتسخينه بالأطباق الجانبية والسلطات، وأنواع الحساء المختلفة.

طريقة عمل شوربة لسان عصفور بقطع الدجاج

المكونات

  1. نصف كيلو من صدور الدجاج.
  2. نصف كيلو من لسان العصفور.
  3. عدد 500 ملل من الشوربة.
  4. عدد 250 ملل من الماء.
  5. رشة ملح.
  6. رشة فلفل.
  7. عدد 25 ملل من الزيت.
  8. عدد 500 ملل من الماء.

التحضير

  • نسكب كمية قليلة من الزيت في الوعاء ونشعله ونضع لسان الطائر.
  • تم تحريك لسان الطائر حتى تحول إلى اللون الذهبي.
  • يضاف الحساء والماء ويقلب جيدًا.
  • يتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يُسخن على نار متوسطة حتى يصبح طرياً.
  • نقطع صدر الدجاج ونضيفه إلى الحساء.
  • قلب جميع المكونات حتى الغليان.
  • ضعيها على طبق وقدميها وهي ساخنة.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة البروكلي بالجبنة

شوربة الدجاج بلسان العصفور والكريمة

المكونات

  1. نصف كيلو من صدور الدجاج.
  2. لتر من مرقة الدجاج.
  3. ربع كيلو من لسان العصفور.
  4. كوب ونصف من الكريمة.
  5. نصف كوب من البصل المبشور.
  6. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  7. عدد 25 ملل من عصير الليمون.
  8. رشة ملح.
  9. رشة فلفل أسود.
  10. ربع كوب بقدونس مفروم.
  11. مكعب زبد.

التحضير

  • سخني الزبدة في قدر كبير سميك على نار متوسطة.
  • يُضاف البصل ويُحرَّك لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف الثوم وباستا الأوريجانو.
  • يقلب لمدة 5 دقائق حتى يتحول اللسان إلى اللون الأحمر.
  • نضيف الدجاج والمرق والملح ثم نترك المزيج على الموقد حتى يغلي.
  • اخفض الحرارة وغطي القدر واتركه لمدة 10 دقائق حتى يلين لسان الطائر.
  • أضيفي الكريمة وخففي الحرارة وتبليها بالفلفل الأسود واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
  • أبعد القدر عن النار.
  • يُسكب الحساء على طبق ويُرش بعصير الليمون والبقدونس ويُقدم وهو ساخن.

شوربة لسان العصفور بالدجاج

المكونات

  1. لتر مرقة دجاج.
  2. نصف كيلو من صدور الدجاج.
  3. عدد 25 ملل من زيت الزيتون.
  4. نصف كوب بصل مفروم.
  5. نص كيلو جزر شرائح.
  6. نصف كوب من الكرفس المقطع.
  7. نصف كيلو من لسان العصفور.
  8. نصف لتر من الماء.
  9. عدد 4 ملاعق من البقدونس المفروم.
  10. رشة ملح.
  11. رشة فلفل.

التحضير

  • ضعي صدر الدجاج والمرق في القدر.
  • ضع القدر على الموقد لمدة عشر دقائق حتى يغلي.
  • نقطع صدور الدجاج إلى متوسطة الحجم، ونضع الشوربة في القدر.
  • نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
  • أضف الجزر والكرفس والبصل إلى القدر حتى تذبل جميع المكونات.
  • أضيفي الخضار إلى القدر.
  • نضيف المعكرونة والماء إلى الحساء.
  • نضع القدر على الموقد حتى يغلي، ثم نضع القليل من الحرارة.
  • ضعي الشوربة على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تنضج عجينة لسان العصفور.
  • أضيفي قطع الدجاج إلى الشوربة وقلبي.
  • نرش البقدونس المفروم والملح والفلفل على الحساء.

شوربة لسان العصفور بالطماطم

المكونات

  1. ثلث كوب باستا لسان عصفور.
  2. كوب صوص طماطم.
  3. نصف كوب بصل مفروم ناعمًا.
  4. فص ثوم مفروم ناعم.
  5. عدد 1/4 كوب ذرة
  6. نصف كوب فطر.
  7. ستة أكواب من مرق الدجاج.
  8. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  9. عدد 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  10. ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
  11. خمس ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.

التحضير

  • ضعي زيت الزيتون في القدر على الموقد.
  • يُضاف البصل والثوم إلى الزيت ويُقلى حتى يصبح طرياً.
  • أضف معكرونة لسان العصفور إلى المكونات واخلطها مرة أخرى.
  • أضيفي صلصة الطماطم ومرق الدجاج إلى الخليط وقلبي جيدًا.
  • نضيف الذرة والفطر المعلب.
  • ضعي المزيج على نار متوسطة لمدة عشر دقائق، حتى ينضج تمامًا.
إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق