المطبخ العربى

ما هي طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية ؟

طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية

يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية والتي تعد من أشهى وأجمل الطبخات البسيطة والغير مكلفة وتستغرق في إعدادها القليل من الوقت فضلاً عما تحتويه من فوائد للجسم.

ما هي أهمية الخبيزة لصحة الإنسان

من خلال موقع مختلفون يمكن التعرف على الأهمية التي تحتويها الخبيزة وهذا ما يجعل لها فوائد كثيرة لصحة من يتناولها ومن تلك الفوائد ما يلي:

  • الخبيزة مفيدة لعلاج الجروح والكدمات وأيضًا القرح التي تخرج وبخاصةً في الشفاه.
  • ترفع من قوة الجهاز المناعي للجسم حيث يعتبرها البعض مضاد حيوي قوي ضد العديد من الميكروبات الضارة.
  • معالجة للأمراض التي تهدد صحة الجهاز التنفسي وبخاصةً أمراض الربو والتهابات الرئة.
  • تحافظ وبشدة على حيوية الخلايا وتبعد عنها أثار التقدم في العمر وبالتالي تبقى الخلايا في حالة شابة وبعيدة عن الشيخوخة.
  • تحسن من عملية الهضم وصحة الجهاز المناعي وتخلص جسم الإنسان من الكثير من أمراض الجهاز الهضمي وعسر الهضم.
  • تمنع أن يصاب الشخص الذي يتناولها بأمراض الأرق وقلة النوم.

أفضل طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية

المكونات

  1. مقدار ربع كيلو من أوراق الخبيزة الطازجة.
  2. كمية من زيت الزيتون بمقدار ربع كوب.
  3. عدد اثنين بصلة.
  4. فصين من الثوم.
  5. القليل من ملح الطعام حسب الرغبة.
  6. عدد واحد ليمونة.
  7. قرني فلفل أحمر حار أو بارد حسب الرغبة.
  8. كوبان من الماء.
  9. نصف كيلو من الطماطم الحمراء.

طريقة التحضير

  • في مكان مستوي نقوم بإحضار أوراق الخبيزة الخضراء الطازجة ونقوم بتخريطها بواسطة مخرطة ويجب هنا أن تكون الخبيزة مقطعة لأجزاء صغيرة وجعلها خشنة نوعًا ما وليست ناعمة.
  • بعد ذلك نحضر إناء كبير ونضع فيه زيت الزيتون ونقطع البصل لأجزاء صغيرة ومن ثم نضيف الثوم أيضًا بعدما نقوم بتقطيعه هو أيضًا لأجزاء صغيرة ونرفع الإناء على النار بحيث تكون النار هادئة.
  • بعدما يصل البصل والثوم لدرجة تغير اللون واكتسابهم اللون الأحمر مع ظهور رائحة جميلة ومميزة نقوم بوضع الطماطم التي تم خلطها في الخلاط على ذلك المخلوط ومن ثم نقلب ذلك جيدًا مع إضافة الملح والفلفل بعد تقطيعه.
  • نترك ذلك المخلوط أو الصلصة على النار لمدة ربع ساعة ولكن النار يجب أن تكون هادئة للغاية مع التقليب كل فترة ويجب أيضًا أن نزود الخليط بالماء كل فترة كلما تطلب الأمر ذلك.
  • بعد أن تصل الصلصة لتغير لونها واكتسابها اللون الأحمر القاتم يتم إضافة الخبيزة المعدة من قبل والمقطعة ونقلب ذلك الخليط جيدًا ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  • بعد وصول الخبيزة للنضج والاستواء يتم تقديمها للأكل طازجة ومن المفضل أن يتم تناولها بالخبز الساخن.

إقرأ أيضًا: تعرفي على طريقه عمل التبوله سهله

طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية بشوربة الدجاج

تعد طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية بالشوربة الخاصة بالدجاج من الطرق التي يمكن أن نستفيد منها بتلك الشوربة وتقديمها بجانب الدجاج ويمكن عمل تلك الطريقة كالتالي:

المكونات

  1. ربطة خبيزة طازجة.
  2. ملعقتين من زيت الذرة النباتي.
  3. بصلة كبيرة ويتم تقطيعها لأجزاء صغيرة.
  4. قرني شطة أو فلفل حار أو بارد.
  5. ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.
  6. كمية قليلة من الفلفل الأسود الناعم.
  7. ثلاث أكواب من الماء العادي.

طريقة التحضير

  • في البداية يتم قطف أوراق الخبيزة جيدًا بدون العنق الذي يوجد بالورقة وبعد ذلك يتم غسلها جيدًا بالماء لإزالة بقايا الأتربة.
  • يتم تنشير الأوراق الخاصة بالخبيزة في مكان مهوى لكي يستم تجفيفها بعد لك يتم تخريطها بواسطة المخرطة الكهربائية أو المخرطة الناعمة.
  • من الضروري أن يتم قبل تقطيع الخبيزة أن يتم عمل سلق لها في ماء ساخن وذلك لمدة بسيطة حتى يتم التخلص من آثار المواد اللزجة التي توجد بالخبيزة بحيث يكون طعمها مقبولاً وجيدًا.
  • نقوم بعد ذلك بإحضار إناء عميق ونضع فيه الزيت والبصل المقطع والثوم المفروم مع التقليب وإضافة الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود مع التقليب الجيد حتى تمام تغير لون البصل ونقوم بإضافة الصلصة لذلك الخليط.
  • بعد ذلك يتم وضع الخبيزة وإضافة لها شوربة الدجاج حتى تكتسب الخبيزة طعم أكثر تميزًا.

طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية باللحمة المفرومة

المكونات

  1. نصف كيلو لحم مفروم.
  2. أوراق خبيزة كبيرة في الحجم وذلك بمقدار ربع كيلو ورق خبيزة.
  3. بصل مفروم بمقدار ثلاث بصلات.
  4. خضرة وشبت بمقدار ربطة واحدة لكل منهم.
  5. ملح طعام.
  6. فلفل أسود ملعقة صغيرة منه.
  7. القليل من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار إناء به القليل من الماء والملح البسيط مع الماء ونرفعه على نار هادئة حتى الغليان ومن ثم نضيف للماء الساخن أوراق الخبيزة من أجل سلقها.
  • نخرج الأوراق المسلوقة ونضع في كل ورقة خليط من اللحمة المفرومة والتي تم إعدادها مسبقًا من خلال وضع الفلفل الأسود والملح والبصل والخضرة والشبت المقطع على اللحمة وعجنها جيدًا حتى يمتزج الكل معًا.
  • ذلك اللحم المفروم وما أضيف له من مكونات يتم إعطائه درجة من النضج على النار قبل استخدامه في الحشوة.
  • نقوم بعد ذلك بأخذ قطعة من اللحم ونقوم بوضعها في الورقة الخاصة بالخبيزة بعد ذلك يتم لفها على شكل إصبع وترص جيدًا في صينية مدهونة بالزيت بجانب بعضها وبعد ذلك يتم إدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة.
  • يتم إخراج الصينية من الفرن وتناول الخبيزة المحشية باللحم المفروم الطازج.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق