المطبخ العربى

تعرف علي طريقة عمل مهلبية بحليب الاطفال والنشا 2020

طريقة عمل مهلبية بحليب الاطفال

كثير من الأمهات تحب أن تقدم وجبة المهليبة لطفلها الرضيع، إذ أن المهلبية من الوجبات ذات قيمة غذائية عالية للطفل في سن الرضاعة، ولكن هل فكرت يومًا في طريقة إعدادها لهذا السن.

طريقة عمل مهلبية بحليب الاطفال هي المناسبة للطفل أثناء شهور الرضاعة، حيث يمكن أنه يمكن تناولها للطفل كوجبة مشبعة ومفيدة وبديلة للرضاعة، لأن مكوناتها الأساسية اللبن والنشا، وسوف نذكر بالمقال طريقة تحضيرها.

طريق عمل مهلبيه الاطفال

طريقة عمل مهلبية بحليب الاطفال

إن المكونات الأساسية في طريقة عمل مهلبية بحليب الاطفال هو الحليب والنشا، ويمكن إضافة بعض المكونات الغنية المسموح بها حسب عمر الطفل، وسوف يعرض لنا موقع مختلفون الطرق المتعددة لتحضير مهلبية الأطفال.

طريقة عمل مهلبية بحليب الاطفال يتم وضع الماء مع النشا وتقليبهم علي البارد حتى الذوبان، ثم يرفع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى الغليان ويبدأ القوام يتكاثف، ترفع عندئذ المهلبية من على النار.

وبعد أن تهدأ قليلًا يتم إذابة مقدار حليب الأطفال مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل، ثم يوضع في طبق الطفل، ويتم تناوله بعد أن تبرد.

كما يمكن تجهيز المهلبية بوضع حليب الأطفال ثم الغلي لمدة لا تزيد عن 3 دقائق، فمدة هذا الوقت لا يضر بتكوين الحليب، مع العلم أن الحليب الصناعي محضر بحيث يجب استخدامه بدون غلي، حيث أنه معقم ويعد مغلياً، ويتم استخدامه مباشرة.

ومن المعروف أن مدة عملية غلي الحليب السائل الغير المبستر لا تزيد عن 3 دقائق، للمحافظة على قيمته الغذائية وخصائصه, وحتى لا يحدث تغيير بتركيب البروتين.

وكما يلاحظ أن غلي الحليب لعدد مرات يزيد عن مرتين يمكن أن يفسد مكوناته، وينصح بتسخين الحليب السابق غليه وليس إعادة غليانه مرة ثالثة.

ويكتفي بتسخين الحليب المبستر ولا يوجد ضرورة لغليه على الإطلاق.

طريقة تحضير مهلبية النشا للاطفال

ولمعرفة طريقة عمل مهلبية بحليب الاطفال توجد طرق عديدة لتحضير مهلبية الأطفال ذات القيمة الغذائيّة العالية، ونذكر القيمة الغذائيّة الموجودة في 100 ملليلترٍ من الحليب كالأتي:

  • كمية السكريات 4.66 غرام.
  • مقدار الطاقة 51 سعرة حرارية.
  • كمية البروتين 3.39 غرام.
  • نسبة الدهون 2.12 غرام.
  • كمية الكربوهيدرات 4.66 غرام.
  • مقدارالألياف 0.0 غرام.
  • مقدار الصوديوم 53 ملليغرام.

 طريقة تحضير مهلبية التمر

من خلال اتباعخطواتعمل مهلبية بحليب الاطفال يمكن تحضير مهلبية التمر الغنية كما يلي:

المكونات

  • مقدار ثلاثة أكواب من الحليب.
  • كوب واحد من الكريمة.
  • ربع كوب سكر.
  • مقدار نصف ملعقة صغيرة مستكة مطحونة لإضافة النكهة.
  • مقدار ربع ملعقة صغيرة هيل ناعم.
  • مقدار أربع ملاعق كبيرة من مطحون الأرز.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • مقدار كوب ونصف تمر مفروم ناعم جدًا.
  • ماء الزهر.
  • قطر.
  • للتزيين فستق ناعم.

الطريقة

  • يوضع الحليب مع الكريمة في إناء.
  • يوضع الهيل، والسكر، وكذلك المستكة، والأرز المطحون، النشا وماء الزهر على خليط الحليب والكريمة.
  • ومن ثم تقومي بتقلب جميع المكونات جيداً حتى ويذوب النشا والأرز ويتجانس الخليط.
  • يرفع الإناء على النار بحيث تكون متوسطة.
  • يتم التقليب حتى يغلي الحليب ويبدأ يزيد قوام مهلبية ويصير ناعمًا.
  • يوضع ما يقرب من ثلثي كمية التمر ويتم توزيعه في المهلبية حتى يذوب.
  • يوضع ما تبقى من التمر في الأكواب الخاصة بالمهلبية.
  • وبإتباع طريقة عمل مهلبية بحليب الاطفال يتم توزع المهلبية الساخنة في الأكواب.
  • يتم وضع أكواب المهلبية بعد أن تبرد قليلًا بالثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى تتماسك.
  • يتم تزيين المهلبية بالفستق الناعم والتمر، وتقدم مع القطر.

 تحضير مهلبية بالتفاح

وفي طريقة عمل مهلبية بحليب الاطفال نقدم مهلبية التفاح ذات العناصر الغذائية العالية للتفاح وهي محببة  للكبار والصغار ويمكن تحضيرها كالأتي:

المكونات

  • عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • عدد 3 ملاعق كبيرة من النشا.
  • مقدار ربع كوب ماء.
  • عدد كوبان ونصف من الحليب.

مكوناتالتفاح

  • 2 حبة من التفاح.
  • مقدار نصف كوب ماء.
  • عدد ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • مقدار ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
  • عدد ملعقتان كبيرتان سكر أو عسل حسب الرغبة.

الطريقة

  • ضعي الحليب في إناء يفضل أن يكون من ستانلس ستيل، ويرفع على النار حتى يسخن.
  • وبإتباع طريقة عمل مهلبية بحليب الاطفال قومي بتقليب النشا في كوب الماء جيداً.
  • يسكب مقدار الحليب الساخن على النشا المذابة ويقلب الخليط باستمرار.
  • يعاد رفع الإناء على النار الهادئ مع التقليب المستمر حتى تتماسك المهلبية.
  • اتركيها تغلي مدة بسيطة في حدود 2 دقيقة.
  • يتم توزيع المهلبية بحرص في الأطباق.

تحضير طبقة التفاح

  • يتم تقشير حبات التفاح وتقطيعها لمكعبات صغيرة.
  • توضع قطع التفاح في إناء ستانلس مع السكر والعسل والماء.
  • اتركي التفاح حتى يَطهى على نار هادئة ليصبح ليناً.
  • وفي طريقة عمل مهلبية بحليب الاطفال يهرس التفاح حتى يصير ناعماً.
  • تذاب النشا في كوب ماء صغير ثم يضاف إلى مهروس التفاح مع القرفة.
  • اتركيه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط.
  • يتم توزيع مخلوط التفاح على أطباق المهلبية.
  • توضع بالثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى تتماسك.
  • تزين المهلبية بحبات الجوز وتقدم باردة.

 طريقة مهلبية التوفي

المكونات

  • مقدار كوب من السكر.
  • مقدار كوب من الكريمة السائلة.
  • عدد 3 أكواب من الحليب.
  • عدد 5 ملاعق كبيرة من النشا.

للتزيين

  • شوكولاتة خام مبروشة أو أصابع.
  • كريمة خفق.

طريقة التحضير

  • لتحضير الكراميل يوضع السكر في إناء ويرفع على نار متوسطة الحرارة.
  • يقلب السكر ببطء حتى يصبح لونه ذهبي.
  • تضاف الكريمة و2 كوب من الحليب مع التقليب المستمر حتى يذوب الكراميل بالكامل ويتجانس المخلوط.
  • استمري في التقليب حتى الغليان.
  • تذاب النشا في كوب الحليب الباقي ويقلب جيدًا.
  • يوضع خليط الحليب والنشا إلى المهلبية وتقلب على نار هادئة حتى الغليان.
  • عندما تصير سميكة القوام ترفع من على النار.
  • توزع مهلبية التوفي بالأطباق المخصصة.
  • تترك لتبرد قليلًا ثم توضع بالثلاجة حتى يطيب طعمها.
  • تقدم مزينة بأصابع الشوكولاتة.

طريقة مهلبية قمر الدين

تعد مهلبية قمر الدين من الحلوى الخفيفة التي يعشقها الكبار والصغار، ويتم تقديمها في شهر رمضان الكريم فهي لذيذة ومرطبة، ويمكن تحضيرها كالأتي:

المكونات

  • لتر من الماء.
  • مغلف قمر الدين.
  • مقدار 4 ملاعق من النشا.
  • عدد كوب من السكر أو حسب الرغبة.

للتزين

  • زبيب، وجوز هند مبشور.

الطريقة

  • يقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة ويوضع مع السكر في إناء به 3 أكواب من الماء.
  • يرفع الإناء على النار ويقلب من حين لأخر حتى الغليان.
  • تذاب 4 ملاعق النشا جيدًا في كوب الماء.
  • توضع النشا المذابة على شراب قمر الدين المغلي بحرص ويقلب حتى يصبح قوام المهلبية سميك.
  • توزع مهلبية قمر الدين في الأطباق وتترك لتبرد، وتزين بالزبيب وجور الهند.

يلاحظ أن طريقة عمل مهلبية بحليب الاطفال من الطرق البسيطة والسريعة والتي يمكن تنفيذها بخطوات سهلة، وهي من الوجبات المشبعة والغنية التي يمكن تقديمها للأطفال من سن الرضاعة، حيث القيمة الغذائية العالية.


قد يهمك ايضا : 

 

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق