المطبخ العربى

ما هي طريقة عمل طاجن قرع العسل؟

طريقة عمل طاجن قرع العسل

قرع العسل يحتوي على قيمة غذائية عالية لذا دائمًا يبحث الكثيرون عن طريقة عمل طاجن قرع العسل حيث يعد من الأكلات التي يفضلها العديد الكثير من الأشخاص بسبب مذاقها الرائع، كما يتميز بقلة السعرات الحرارية.

طريقة عمل طاجن قرع العسل الحلو

المكونات

  1. 3 أكواب من الماء.
  2. ¼ كوب من السكر.
  3. ¼ كوب من البقسماط.
  4. ¼ كوب من اللوز.
  5. ¼ كوب من جوز الهند.
  6. ¼ كوب من الزبيب.
  7. 3 كيلو من قرع العسل.
  8. 2 ملعقة صغيرة الحجم من السمنة.
  9. ¼ كوب من الدقيق.
  10. 2 كوب من الحليب.
  11. 4 ملاعق كبيرة الحجم من الزيت.
  12. ¼ ملعقة من القرفة.
  13. ملعقة واحدة كبيرة الحجم من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • نقوم أولاً بتحضير الصلصة البيضاء عن طريق وضع الزيت في إناء متوسط الحجم، ثم يتم تسخينه على نار متوسطة الحرارة.
  • وبعد ذلك يتم إضافة الدقيق إلى الزيت مع تقليب المكونات عن طريق ملعقة خشبية حتى تحصل المكونات على اللون الذهبي الفاتح.
  • ثم يتم إضافة ماء السلق والحليب ونستمر في التقليب كي تصبح سميكة، ثم نضع الصلصة لكي تغلي لمدة دقيقتين.
  • ونقوم بعد ذلك بإضافة ماء الزهر والقرفة ونقوم بتحضير القرع عن طريق تقشير قرع العسل وتقطيعه إلى مكعبات.
  • ثم يتم وضعه في إناء ويضاف له الماء والسكر، ثم نقوم بوضع الإناء على النار المتوسطة.
  • ونقوم بطهي القرع لكي يصبح لين، ثم يتم تصفيته من الماء بعد ذلك ويتم الاحتفاظ بكوب واحد من ماء سلق القرع ويستخدم هذا الكوب في الصلصة البيضاء.
  • ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة ويتم تثبيت الرف المتوسط بالفرن ونقوم بإحضار صينية الفرن ويتم دهنها بالزبدة.
  • ثم يتم رش الجوانب بالبقسماط ونقوم بالاحتفاظ ملعقة واحدة من البقسماط جانبًا، ثم نقوم بوضع ربع كوب من الصلصة بقاع الصينية.
  • وبعد ذلك نقوم بإضافة نصف كمية القرع ويتم توزيع الحشوة، ثم نقوم بسكب ربع كوب من الصلصة.
  • ويتم إضافة الكمية الأخرى من قرع العسل ونحاول أن يتم توزيع الصلصة المتبقية.
  • وبعد ذلك يتم رش ملعقة واحدة من البقسماط عليها، ثم نقوم بوضع طبق حلو في الفرن.
  • ويترك لمدة عشرون دقيقة لكي يحصل على اللون الذهبي، ثم يتم تقديمه.

طريقة عمل طاجن قرع العسل بالحليب

المكونات

  1. كوب واحد من السكر الأبيض.
  2. كيلو من القرع المقطع إلى مكعبات.
  3. 3 ملاعق كبيرة الحجم من النشا.
  4. كيلو وربع من الحليب.
  5. ½ ملعقة من الحبهان المطحون.

طريقة التحضير

  • بعد أن قام موقع مختلفون بتوضيح طريقة عمل طاجن قرع العسل الحلو، فيجب أيضًا أن يقوم بتوضيح طريقة عمل طاجن قرع العسل بالحليب.
  • نقوم بوضع السكر والقرع وكوب واحد من الماء في إناء، ثم يتم وضع الإناء على نار متوسطة الحرارة ويترك لكي تغلى المكونات.
  • ثم يترك بعد ذلك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة لكي يصبح القرع لين، ثم يتم إذابة النشا في كوب واحد من الحليب.
  • ونقوم بهرس القرع، ثم يتم غلي باقي الحليب مع الحبهان ويتم إضافته إلى القرفة مع التقليب.
  • ثم نقوم بإضافة خليط النشا مع التقليب المستمر لكي يصبح قوامه غليظ.
  • ثم يتم صب القرع في أطباق التقديم، ويتم تزيين الأطباق بالمكسرات المتنوعة.
  • ثم يتم وضع الأطباق في الثلاجة لمدة أربع ساعات قبل أن يتم تقديمه.

إقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل طاجن الخضار؟

طريقة عمل طاجن قرع العسل والتارت

المكونات

  1. 2 كوب من قرع العسل المطحون والمخلوط.
  2. ½ كوب من السكر البني.
  3. ½ ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
  4. ½ ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل المطحون.
  5. ¼ ملعقة صغيرة الحجم من القرنفل المطحون.
  6. ⅓ كوب من كريمة الخفق.
  7. ⅓ كوب من الحليب.
  8. 3 بيضات.

طريقة التحضير

  • يتم خفق السكر والزبدة لكي يصبح الخليط كريمي، ثم يتم إضافة الفانيليا والبيض وقشر البرتقال مع مزج الخليط بطريقة جيدة.
  • ثم يتم إضافة الملح والدقيق والباكينج باودر ونقوم بعجن المكونات لكي نحصل على عجينة متماسكة، ثم يتم تغليف العجينة بورق البلاستيك.
  • ثم نقوم بوضع العجينة في الثلاجة وتترك لمدة ساعة وبعد ذلك يتم فرد العجينة في صينية ونقوم بغرس الشوكة في العجينة في أماكن متنوعة.
  • ثم يتم عمل ورق زبدة فوق العجينة ويتم وضع 2 كوب من الفاصوليا البيضاء فوقها وبعد ذلك نقوم بإدخال الخليط إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ويترك لمدة 10 دقائق.
  • ثم يتم إخراجه من الفرن ونقوم بإزالة الفاصوليا، ثم يتم وضع حشوة القرع ويتم إدخاله إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  • وتترك لمدة 35 دقيقة، ثم يتم إخراج القرع من الفرن ونقوم بتزيينه بعد ذلك بالكريمة المخفوقة أو بالسكر الناعم.

طريقة عمل طاجن قرع العسل اللذيذ

المكونات

  1. 2 كيلو من القرع.
  2. 3 أكواب من مرق الدجاج.
  3. ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزبدة الطرية.
  4. كوب واحد من البصل المفروم.
  5. ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزنجبيل المفروم.
  6. ¼ كوب من كريمة الطبخ أو الكريمة الحامضة.
  7. فلفل أسود.
  8. ملح طعام.

طريقة التحضير

  • يتم تقطيع القرع إلى نصفين ونقوم بتنظيفه جيدًا من الجذور، ثم يتم وضعه في صينية خبز.
  • وبعد ذلك يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 300 درجة وتوضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة.
  • ثم يتم مسح القرع بالملعقة ونترك القشرة الخارجية فقط، ثم نقوم بتذويب الزبدة على النار المتوسطة.
  • ونقوم بإضافة البصل، ثم نقوم بتقليبه لكي يحصل على اللون الذهبي، ثم يتم إضافة الزنجبيل ويتم تقليبه لمدة دقيقتين.
  • وبعد ذلك يتم إضافة الماء ويترك على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم يتم وضع القرع في الخلاط ويتم هرسه بطريقة جيدة.
  • ثم نقوم بإضافة المرقة ويتم خلطه في الخلاط وبعد ذلك نقوم بإعادة القرع والماء على النار ونقوم بإضافة الفلفل الأسود والملح مع التقليب.
  • وتترك الشوربة على نار منخفضة لكي تغلي، ثم يتم إضافة الماء في حالة لو كانت الشوربة سميكة جدًا وبعد ذلك يتم وضع الشوربة في أطباق التقديم ويتم تزيينها بالكريمة.
إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق