المطبخ العربى

ما هي أفضل طريقة عمل السجق بالبطاطس في المنزل؟

طريقة عمل السجق بالبطاطس

البطاطس من أهم الوجبات البسيطة والخفيفة، لها أنواع عديدة وطرق كثيرة ومنها طريقة عمل السجق بالبطاطس، وهذه وجبة خفيفة وسريعة التحضير ويفضلها كثير من الأشخاص.

طريقة عمل السجق بالبطاطس

من أخف والوجبات ولا تحتاج َوقت ويفضلها الكبير والصغير

المكونات

  1. عدد ٣ حبات من البطاطس مقطعة قطع مكعبات.
  2. عدد ٣ حبة من البصل مقطع شرائح
  3. ثلاث ملاعق من زيت الذرة.
  4. سجق.
  5. فلفل أحمر حار.
  6. فلفل أخضر رومي.
  7. فلفل اصفر.
  8. طماطم مقطعة قطع صغيرة.
  9. ٣ ملاعق من صلصة الطماطم.
  10. رشة ملح.
  11. فلفل أسود.
  12. مرقة دجاج.

طريقة التحضير

  • نضع في صينية مقدار بسيط من زيت الذرة على النار حتى يسخن.
  • نضع بعد ذلك السجق ونقلبه بهدوء كي لا يتفتت، يفضل تقلبه بالملعقة الخشبية أو السيليكون.
  • في حالة تغير لون السجق ويبدأ بالانكماش نضيف إليه البصل الشرائح والفلفل الحار والفلفل الألوان ونقلب لمدة دقيقة مع إضافة رشة الملح والفلفل الأسود.
  • نضيف بعد ذلك صلصة الطماطم وقطع الطماطم أيضًا ونستمر بالتقليب.
  • نترك الصينية على نار هادئة لمدة ربع دقيقتين.
  • وأخيراً نضيف قطع البطاطس في هذا الخليط السابق ونقلهم جيد.
  • قومي بإضافة كوب ونصف من الماء إلى صينية السجق بالبطاطس ونتركه على النار لمدة ربع ساعة.
  • يوجد طريقة أخرى لتسوية صينية البطاطس بالسجق وهي
  • بعد أن يتم تسوية السجق نقوم بقلب خليط السجق إلى طاجن ونضع عليه بطاطس مكعبات ومقدار الماء.
  • يتم تغطيته المطاحن بورق فويل ونقوم بإدخال الطاجن في الفرن حتى تمام التسوية.
  • نقوم بإخراج الطاحن ونتركها حتى يحمر وجهها.
  • تقدم هذه الوجبة ساخنة مع الأرز بالشعرية أو الأرز الأبيض.

طريقة عمل سجق البطاطس على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

وبعد أن تعرفنا على طريقة عمل السجق بالبطاطس، نقدم لكم طريقة الشيف نجلاء الشرشابى في طريقة عمل سجق البطاطس وذلك من خلال موقع مختلفون.

وصفة الشيف نجلاء من أسهل الوجبات التي يمكن تحضيرها بأقل التكاليف ولا تستغرق وقت ومجهود.

المكونات

  1. ١/٢ كيلو سجق.
  2. شرائح طماطم.
  3. شرائح فلفل أحمر حار (حسب الرغبة).
  4. شرائح فلفل رومي أخضر.
  5. شرائح فلفل أصفر.
  6. شرائح صغيرة بصل.
  7. مرقة دجاج.
  8. ٣ ملاعق صلصة طماطم.
  9. كزبرة ناعمة جافة.
  10. رشة ملح.
  11. فلفل أسود.
  12. بقدونس مقطع صغير (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

  • جهزي صينية وضعي فيها ٣ معالق من زيت الذرة حتى يسخن، ثم قومي بتشويح السجق لمدة دقيقة مع شرائح البصل والفلفل الألوان واستمري بالتقليب لمدة دقيقتين.
  • نضيف بعد ذلك صلصة الطماطم وشرائح الطماطم ومرقة الدجاج، بالإضافة إلى البهارات والفلفل الاسود ورشة الملح.
  • ضعي هذا الخليط على مكعبات البطاطس في طاجن غطيه بورق من الفويل واتركيه في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج.
  • أزيلي ورق الفويل واشعلي الشواية حتى احمرار الوجه.
  • أخرجي الطاجن من الفرن ورشي على الوجه بعض حبات البقدونس المقطع.
  • يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو الأرز حبة وحبة.

إقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم؟

طريقة عمل سجق بالبطاطس للشيف أميرة شنب

لقد أوضحنا طريقة عمل السجق بالبطاطس للشيخ نجلاء الشرشابي نوضح طريقة عمله على طريقة الشيف أميرة شنب.

المكونات

  1. نصف كيلو سجق بلدي.
  2. قطع بطاطس.
  3. فلفل أحمر حار.
  4. ٣ فصوص ثوم مفروم.
  5. نصف كوب عصير طماطم.
  6. ملعقتين كبيرة صلصة طماطم.
  7. ملعقة صغيرة سكر.
  8. رشة ملح
  9. فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • ضعي في صينية معلقتين من الذرة حتى يسخن ثم أضيفي السجق معه الملح والثوم المفروم والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود وقلبيه جيد.
  • ضيفي مكعبات البطاطس واستمري بالتقليب لمدة دقيقتين.
  • أضيفي عصير الطماطم والسكر حتى يعادل نسبة الحموضة، واتركيه على النار حتى تمام الغليان واتركيه يستوي قليلًا على نار هادئة.
  • تقدم هذه الوجبة مع الأرز بالشعرية.

طريقة عمل سجق البطاطس على طريقة الشيف حسن

 المكونات

  1. نصف كيلو من السجق البلدي.
  2. مكعبات بطاطس.
  3. ٣ معالق ذرة.
  4. شرائح بصل.
  5. قطع صغيرة طماطم.
  6. رشة ملح.
  7. فلفل أسود.
  8. زعتر جاف ناعم.
  9. ٣فصوص ثوم مفروم.
  10. كريمة لباني.
  11. قطع فلفل رومي أخضر.
  12. قطع فلفل احمر حار.
  13. قطع فلفل أصفر.

طريقة تحضير

  • نجهز صينية ونضع فيها زيت ذرة حتى يسخن ثم نضيف إليه السجق ونضيف اليه قطع الطماطم والملح والفلفل الأسود والزعتر الجاف ونستمر بالتقليب.
  • إضافة الكريمة اللبناني مع البطاطس ورشة الملح وعليه الفلفل الأسود في الكبة ونخلطهم جيد.
  • نضع هذا الخليط في طبق عميق وعليه السجق ويقدم ساخن مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية.

طريقة عمل سجق البطاطس بالبشاميل

لقد تعرفنا على طريقة عمل السجق بالبطاطس، والآن نتعرف على طريقة عمل سجق البطاطس بالبشاميل

المكونات

  1. نصف كيلو سجق بلدي.
  2. بصلة مقطعة شرائح.
  3. فلفل رومي أخضر مقطع دوائر.
  4. شرائح طماطم.
  5. فلفل أسود.
  6. ملح.
  7. ٣ حبات من القرنفل.
  8. ملعقة (ص) سماق.
  9. زيت ذرة.
  10. بطاطس مقطعة قطع صغيرة (يفضل تكون نصف سوا)

مكونات البشاميل

  1. ثلاثة ملاعق من الدقيق الأبيض.
  2. ثلاثة ملاعق من الزبدة.
  3. كوب لبن.
  4. نصف كوب من الكريمة الباني.
  5. ملح وفلفل أسود.
  6. بشر جبنة رومي.

طريقة التحضير

  • نضع زيت الذرة في صينية ونضيف السجق إلى الذرة لمدة دقيقة ونضيف شرائح البصل دوائر الفلفل الاسود ونستمر في التقليب.
  • إضافة قطع الطماطم دوائر الفلفل الألوان والسماق وحبات القرنفل ونقلب هذا الخليط جيد.
  • نضيف البطاطس الي الخليط ونتركه حتى ينضج.
  • قومي بتحضير البشاميل تسخين الزبدة ثم الدقيق مع رشة ملح وفلفل اسود ثم نضيف اللبن ونستمر في التقليب.
  • نضيف الجبنة الرومي المبشورة وينضج البشاميل.
  • نضع طبقة بشاميل في طاحن ثم نضيف خليط السجق بالبطاطس وعليه طبقة البشاميل ونضعها في الفرن حتى تحصلي على لون ذهبي.
إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق