المطبخ العربى

ما هي أفضل طريقة طبخ لسان العصفور؟

طريقة طبخ لسان العصفور

يوجد أكثر من طريقة طبخ لسان العصفور فقد ظهرت مؤخرًا الكثير من الوصفات الغير تقليدية لطبخ شوربة لسان العصفور، بل يتم إضافة إليهم اللحوم والأسماك ويدخل في قائمة الوجبات المتكاملة ليس فقط مقبلات.

لسان العصفور بالبصل الأخضر والبازيلاء

حيث أن تكون مدَة التحضير تصل إلى دقيقة، بينما تصل مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة، وهذه الوصفة قد تكفي لـ أربعة أشخاص.

المكونات

  1. طريقة طبخ لسان العصفور يتم تحضير كوبان من مكعبات مرقة الدجاج.
  2. تجهيز كوب من الماء.
  3. معكرونة لسان العصفور.
  4. البازلاء بعد أن يتم سلقها.
  5. تحضير ربع كوب من الجبن البارميزان.
  6. عودان من البصل الأخضر المفروم.
  7. ملعقة صغيرة من الملح والبهار المشكل.
  8. يتم وضع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • طريقة طبخ لسان العصفور نضع الزيت في إناء متوسط ​​الحجم ذو قاع سميك، ونحميه على نار متوسطة ثم نضيف المعكرونة والبصل، ثم نقلبها بملعقة خشبية لمدة ثلاث دقائق، ثم بعد ذلك أضيفي كل شيء من البهارات والمرق والماء والملح ثم قلبي المكونات حتى يتشكل الخليط.
  • ثم خففي درجة الحرارة وغطي القدر لطهي المعكرونة لمدة 13 دقيقة، ثم أضيفي البازلاء المسلوقة، وغطي القدر لطهي المعكرونة مع البازلاء لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • تُسكب معكرونة لسان العصفور في طبق كبير وتُرش بالجبن البارميزان.

طاجن لسان العصفور

سوف نتعرف على طريقة هذه الوصفة من خلال موقع مختلفون، حيث تصل مدَة التحضير هذه الوصفة إلى خمس عشرة دقيقة، وتصل مدَة الطهي إلى مئة وعشرين دقيقة.

المكونات

  1. يتم تحضير مقدار يصل إلى خمسمئة غرام من اللحمة الهبرة.
  2. مع وجود عشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح ليس المطحون.
  3. تجهيز أربع حبات كبيرات من الطماطم الطازجة.
  4. حبتان كبيرتان من البصل ويتم فرمه.
  5. تحضير عود من القرفة.
  6. وضع فصان من الثوم المهروس.
  7. تجهيز ثلاثة أكواب من لسان العصفور.
  8. ملعقة كبيرة من الملح.
  9. معلقة كبيرة من السمنة.
  10. معلقة كبيرة من البهار المشكل.
  11. ملعقة صغيرة من بهار الكمون.

طريقة التحضير

  • أحضر أوانٍ ذات حواف عالية.
  • طريقة طبخ لسان العصفور ضع لسان العصفور في مقلاة واسعة، ثم ضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم حرك لسان العصفور بملعقة خشبية حتى يصبح لونه ذهبي فاتح وله رائحة.
  • يُسكب لسان العصفور المشوي في قدر، ويتم وضع عليه البهار من الفلفل والملح والقرفة.
  • استخدم سكينًا عريضًا لتقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
  • نضع الطعام الدسم في مقلاة واسعة، ثم نضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة حتى تسخن.
  • نضيف قطع اللحم ونقلبها حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتجف ثم نضع قطع اللحم على لسان العصفور.
  • ضعي البصل في القدر ثم استخدمي ملعقة خشبية لتقليب البهار الكمون والملح والبصل والفلفل لمدة تصل إلى دقيقة أو دقيقتين، ثم وزعي البصل على الدواجن واللسان.
  • استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة، وضعي ثلاثة أكواب من الماء والطماطم في إبريق الخلاط، ثم أضيفي حبات الثوم قومي بتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة للحصول على صلصة ناعمة.
  • قومي بعد ذلك بتوزيع صلصة الطماطم على لسان العصفور في الطاجن، ثمّ قومي بتغطية الطاجن أو تغليفه بقطعة من ورق الألومنيوم.
  • قومي بوضع الطاجن في الفرن لمدة تصل إلى مئة وعشرين دقيقة حتى أن ينضج اللحم.

إقرأ أيضًا: افضل طريقة عمل لسان العجل المدخن

لسان العصفور الحار مع السلطعون

مدَة التحضير هذه الوصفة تصل إلى عشر دقائق، لكن تكون مدَة الطهي تصل الى عشرون دقيقة، وهذه الوصفة تكفي لـ أربعة أشخاص.

المكونات

  1. قومي بتحضير لتر ونصف من مرقة السمك.
  2. وتجهيز خمسة عشر غرامًا من حبوب الكزبرة والفلفل الحار.
  3. وتحضير مقدار يصل إلى عشرون غرامًا من البقدونس المقطع.
  4. ومقدار يصل إلى خمسة وعشرون غرامًا من مسحوق الطاري.
  5. وتجهيز مقدار ستون غرامًا من البصل المقطع.
  6. ومقدار مائة وعشرون غرامًا من لحم السلطعون.
  7. ومقدار مئتا غرام من لسان العصفور.

طريقة التحضير

  • طريقة طبخ لسان العصفور سخني زيت الذرة في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي لسان العصفور والبصل في المقلاة واقليها.
  • قومي بعد ذلك بوضع السلطعون إلى الخليط واستمر في القلي لمدة تصل إلى دقيقة أخرى، ثم بعد ذلك قومي بإضافة مسحوق الفلفل الحار مسحوق الكاري وبذور الكزبرة، قومى بعد ذلك بخلط المكونات، ثم اغلي المزيج لمدة دقيقتين.
  • أضيفي المرق إلى الخليط وغطي القدر، ثم اغلي المزيج ببطء على درجة حرارة منخفضة لمدة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة، ثم ارفعي المزيج عن النار وضعيه في القدر، وزينيه بالكزبرة.

طريقة تحضير لسان العصفور مثل الأرز

المكونات

  1. قومي بتحضير ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  2. قومي بتجهيز بصلة متوسطة، ثم قومي بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
  3. جهزي كوب من باستا لسان العصفور.
  4. كوب من مكعبات مرق دجاج.
  5. ضعي البهار مثل ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق.
  6. جهزي بقدونس أخضر طازج.

طريقة التحضير

  • طريقة طبخ لسان العصفور يتم أولاً تذويب الزبدة في إناء كبير ثم قومي بإضافة البصل المقطع مكعبات واتركيه على نار عالية مع التقليب باستمرار لمدة تصل إلى 4 دقائق.
  • قومي بعد ذلك بإضافة باستا لسان العصفور واستمرى بالتقليب لمدة تصل إلى 3 دقائق كي تتحمص جيدًا ويتغير لونها.
  • بعد ذلك قومي بإضافة مكعبات مرق الدجاج مع 1 ملعقة صغيرة ملح، ثم اتركي المرق يغلي ثم قومي بتغطية الإناء، ثم اتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج الباستا لمدة تصل إلى 18 دقيقة ثم قومي بوضع ملح وفلفل أسود وقلبي المكونات جيدًا.
  • قومي بوضع لسان العصفور في طبق التقديم ويتم التزين بالبقدونس الأخضر الطازج.
إعلان
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق